2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İtalyan mətbəxi, bir çox makaron növləri, müxtəlif pizzalar, ləzzətli brushettalar və ən sonuncusu keyfiyyətli pendirləri ilə bütün dünyada məşhur olmuşdur. İtaliyanın müxtəlif bölgələrində, tipik bir şəkildə hazırlanan və müxtəlif məhsullarla birləşdirilə bilən müxtəlif pendir növlərini sınaya bilərsiniz.
Pendirlər tutarlılığına və olgunlaşma müddətinə görə üç əsas qrupa bölünür - sərt, yarı sərt və yumşaqdır. Yarım ildən çox yetişənlər möhkəm sayılır və ən çox rəndələnmiş şəkildə istehlak olunurlar. Yarı sərt pendirlər üç aya qədər yetişən və yumşaq pendirlər tez yetişən və təzə yeyilənlərdir.
Çalışmalı olduğunuz ən populyar İtalyan pendirlərindən səkkizi:
- Onsuz da Bolqarıstanda tanınmış Parmesan Reggiano (Parmesan, Parmigiano) və ya sadəcə Parmesan ilə başlaya bilmərik. Bu pendir xörəklərə rəndələnmiş şəkildə əlavə olunur - Parmesanı müxtəlif növ pizza, makaron souslarına və s.
- Mozzarella diqqətə layiq olan növbəti süd məhsuludur - sıx quruluşlu, tez-tez salatlarla təqdim olunan təzə pendir. Mozzarella bir qatqı olaraq da istifadə edilə bilər - tez-tez pizza və makaron üçün istifadə olunur.
- Ricotta, qoyun və ya inək südündən alınan zərdabdan hazırlanan və şirin bir dada və hamar toxumaya sahib bir pendir. Evdə yemək istəsəniz, bunun üçün ən yaxşı şirkət meyvə ətri olan şərablardır.
- Mascarpone (Mascarpone) Bolqarıstanda da populyar bir pendir - qalın və qaymaqlı bir toxumaya malikdir. Pendir tez-tez giləmeyvə, əncir ilə birlikdə istifadə olunur və eyni zamanda tiramisu desertinin əvəzolunmaz hissəsidir. Bu pendiri şardon və ya şampan ilə birləşdirin. Şirin dadı sayəsində Mascarpone pendiri qəhvə və ya bir az likör ilə birləşdirilə bilər.
- Pecorino, Toskana mənşəli və spesifik ətri və dadı olan bir qoyun pendiridir. Pendir möhkəm bir tutarlılığa malikdir - qırmızı şərablarla xidmət etmək uyğun gəlir.
- Gorgonzola, qaymaqlı bir quruluşa sahib mavi rəngli bir pendirdir - nə qədər yetişməmişdirsə, dadı da o qədər yüngül olur.
- Granapadano möhkəm bir tutarlılığa sahib bir İtalyan pendir və dadı biraz ədviyyəli, duzlu və çox zəif qozlu bir rəngə malikdir.
- Provolone, aylarca yetişə bilən yarı sərt bir tutarlılığa sahib bir pendir - nə qədər uzun yetişirsə, dadı da o qədər güclü olur.
- Caciocavallo, mümkün qədər tez sınamalı olduğunuz başqa bir İtalyan incəliyidir. Kachokawalo, Siciliya adasının və cənub Basilicata bölgəsinin qürurudur. İnək südü və ya inək, qoyun və keçi südü qarışığından hazırlana bilər.
- Taleggio, zövqü ilə sizi ovsunlayan misilsiz bir İtalyan pendir. Tam inək südündən hazırlanır və portağal qabığı və içi yumşaq olması ilə seçilir.
Tövsiyə:
Mal əti Ilə ən Məşhur İtalyan Yeməkləri
Yalnız pizza və makaronları İtalyan mətbəxi ilə əlaqələndirirsinizsə, özünə hörmət edən hər hansı bir İtalyan aşbaz, milli mətbəxi barədə fikirlərinizdən sonsuz dərəcədə inciyəcək və əsəbiləşəcəkdir. Və tam hüququ ilə. İtalyan mətbəxi yalnız pizza, makaron və risotto deyil, həmişə unudulmaz Aralıq dənizi ləzzətini daşıyan ət, balıq, təzə tərəvəz və meyvələrdən hazırlanan çox sayda ənənəvi yemək, salat və İtalyan desertidir.
Naməlum İtalyan Pendirləri
İtaliyanın hər bölgəsi istehsal etdiyi pendir növləri ilə fəxr edir. Hər pendirin öz zövqü və istehsal üsulu var. Ancaq pendirlərdən biri həqiqətən spesifik bir şəkildə istehsal olunur - bu, italyanlar arasında sərxoş pendir kimi tanınan Ubriakodur.
Ekstremistlər üçün İtalyan Pendirləri
İtaliya müxtəlif makaron məhsulları ilə zəngin bir ölkədir - bu milli mətbəxin klassikləri ilə yanaşı maraqlı keyfiyyətli pendirlər də. Bölgələrə görə, İtaliya müxtəlif yollarla istehsal olunan və istehlak olunan müxtəlif pendir növləri təklif edir.
Məşhur Holland Pendirləri
Hollandiyada da iki ticarət markası var - pendir və lalələr. Hər ikisi də demək olar ki, eyni dərəcədə tanınır və sevilir. Əslində yerli sakinlər pendirləri ilə o qədər qürur duyurlar ki, satdıqları zaman yeməkdən daha xoşbəxt olurlar. Günümüzdə Holland şirkətləri yüz milyonlarla kiloqram pendir istehsal edir və bunların böyük hissəsi dünya ölkələrinə ixrac olunur.
Ən Məşhur İsveçrə Pendirləri
İsveçrəni düşünəndə nəyi düşünürsən? Bəlkə də yüksək bir yaşayış səviyyəsi, saatlar, şokolad, banklar və əlbəttə ki, pendir başınızı işğal edir. İsveçrə pendirləri sanki xüsusi bir təqdimata ehtiyac duymurlar - ölkənin vizit kartı kimi bir şeydirlər.
