2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yağ saxlanılır zavod qablaşdırması sayəsində uzun müddətdir. Sıx bir qapaq ilə satılır və bunun sayəsində keyfiyyətlərini iki il saxlaya bilər.
Yağ şüşələri qaranlıq və sərin bir yerdə saxlanılmalıdır. Plastik şüşə deyil, şüşədə möhürlənmiş yağı saxlamaq daha yaxşıdır.
Yağın onsuz da açılmış şüşədə öz xüsusiyyətlərini saxlaması üçün onu soyuducuda saxlamağınız tövsiyə olunur. Beləliklə, yağ faydalı xüsusiyyətlərini təxminən bir ay saxlayır.
Açılmış şüşə otaq temperaturunda saxlanıla bilər, ancaq qaranlıqda olmaq yaxşıdır, çünki günəş işığına birbaşa məruz qalmaq məhsulu çox tez xarab edəcəkdir.
Köhnə yağı saxlama yolu bir şüşə qaba, tercihen tünd şüşəyə tökülməsini təmin edir. Şüşənin altına bir neçə çiy lobya qoyun və yağa bir çay qaşığı duz əlavə edin.
Zeytun yağı saxlanılır isti və kölgəli yerdə ən yaxşısıdır, buna görə soyuducuda qoymağınız məsləhət deyil. Üçün ən yaxşı yer zeytun yağının saxlanması günəşdən qoruyan bir mətbəx kabinetidir.
Zeytun yağı günəşə məruz qaldıqda faydalı xüsusiyyətlərini tez itirir, buna görə də zeytun yağı olan kiçik şüşə və zeytunları mətbəx masasına qoymayın.
Zeytun yağını soyuducu bölməsinə qoyaraq keyfiyyətini asanlıqla yoxlaya bilərsiniz. Yalnız yüksək keyfiyyətli zeytun yağı sıfırdan yeddi dərəcə aşağı bir temperaturda kristallaşmağa başlayır.
Doqquz aydan çox olmayaraq istehsal olunan zeytun yağı almaq tövsiyə olunur, çünki bu müddətdən sonra zeytun yağı tədricən faydalı xüsusiyyətlərini, dadını və ətirini itirməyə başlayır.
Zeytun yağı 20 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda saxlanılır. Zeytun yağı isti saxlansa, acı olur. Soyuducuda saxlanarsa, şüşənin alt hissəsində ağımtıl cır-cındır olan buludlu bir çöküntü əmələ gələcək.
Zeytun yağını dondurmaq qəti qadağandır, çünki əridikdən sonra aromasını və dadını, həmçinin faydalı xüsusiyyətlərini itirəcəkdir.
Zeytun yağı ən yaxşı tünd şüşə qablarda saxlanılır və zeytun yağı ilə qapaq arasındakı məsafə böyük olmamalıdır. Əks təqdirdə zeytun yağının üstündəki hava onu oksidləşdirəcəkdir.
Bir dəfə açıldı bir şüşə zeytun yağı, bir aydan çox olmamaq tövsiyə olunur.
Tövsiyə:
Keyfiyyətli Zeytun Yağı Necə Tanınır
Keyfiyyətli zeytun yağını tanımaq üçün onun əsas xüsusiyyətlərini bilməliyik. Bunlar ümumiyyətlə qiymət, istehsalın turşuluğu və dadıdır. Zeytun yağının qiyməti keyfiyyətinə görə təyin olunur. Şübhəli dərəcədə azdırsa, ən yaxşısı etiketə və müvafiq işarələrə diqqət yetirməkdir.
Həqiqi Sızma Zeytun Yağı Necə Tanınır?
Aralıq dənizindən "maye qızıl" olaraq təsnif edilən zeytun yağı bir çox sirləri gizlədir. Vücudumuzun sağlam olmasına kömək edən və eyni zamanda bir sıra kosmetik məhsulların bir hissəsi olaraq xarici görünüşümüzə qayğı göstərən super qidalardan biri hesab olunur.
Niyə Yağı Zeytun Yağı Ilə əvəz Etmək Yaxşıdır?
Getdikcə, diyetoloqlar və digər bütün sağlamlıq mütəxəssisləri, yağdan istifadəni dayandırmağı və tamamilə zeytun yağı ilə əvəz etməyimizi məsləhət görürlər. Təəssüf ki, zeytun yağının qiyməti adi yağın qiymətindən qat-qat yüksəkdir və bu məqsədlə bunun həqiqətən lazım olub olmadığını öyrənməliyik.
Ən Yaxşı Zeytun Yağı Necə Seçilir?
Doğru keyfiyyətli zeytun yağı seçmək üçün şüşənin etiketini ətraflı öyrənməlisiniz. Turşuluq zeytun yağı seçimində müəyyənedici amildir. Turşuluğu daha az olarsa daha keyfiyyətli olur. Yüzdə 3.3, zeytun yağı üçün icazə verilən maksimum turşuluqdur.
Zeytun Yağı Ilə Nə Vaxt Və Necə Bişirilir
Ən çox yayılan səhv fikirlərdən biri də zeytun yağının yalnız soyuq bir mətbəxdə yemək bişirmək üçün uyğun olmasıdır. Zeytun yağının mövcudluğuna görə yağın insan sağlamlığının bir nömrəli düşməni olduğu fikrinin əksinə olaraq, bu belə deyil.
