2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Aralıq dənizindən "maye qızıl" olaraq təsnif edilən zeytun yağı bir çox sirləri gizlədir. Vücudumuzun sağlam olmasına kömək edən və eyni zamanda bir sıra kosmetik məhsulların bir hissəsi olaraq xarici görünüşümüzə qayğı göstərən super qidalardan biri hesab olunur.
Zeytun yağının bütün faydalı təsirlərini hiss edə bilmək üçün keyfiyyətli olmalıdır. Təəssüf ki, ərzaq mağazalarında satılan zeytun yağının çoxunun əslində saxta olduğu üzə çıxır.
Mütəxəssislər şüşədəki etiketə hər zaman baxmağınızı tövsiyə edirlər - həqiqi "maye qızıl" soyuq və ya başqa sözlə əlavə bakirə olmalıdır.
Soyuq preslənmiş yağı fərqləndirən başqa bir xüsusiyyət də D. O. P - de Origen Protegida işarəsidir. Bu mənşəyin zəmanət verildiyi və istehsalında istifadə edilən zeytunların ən keyfiyyətli olduğu və dünyanın yalnız bir neçə coğrafi bölgəsində yetişdirildiyi deməkdir.
Bu növ zeytun yağı gurmelerin və usta aşpazların sevincidir. Ən yüksək standartlarda istehsal olunan və davamlı keyfiyyət nəzarətinə tabe olan bu zeytun yağıdır.
Ölkəmizdə salat kimi tanınan adi təmizlənmiş zeytun yağı ilə "bakirə" etiketli yağ arasındakı fərqin nə olduğunu merak edə bilərsiniz. İkinci növ, yetişmiş zeytunun bütün qiymətli maddələrini, həm də xarakterik ləzzətini və ətirini qorumağı bacardı.
Soyuq preslənmiş zeytun yağındakı yağ turşuları ana südündə olanlara çox oxşayır. Həm salatların dadlandırılması üçün, həm də digər yeməklərin hazırlanması üçün uygundur.
Keyfiyyətli sızma zeytun yağını tanımağın bir yaxşı yolu da soyuqda qalınlaşmasıdır. Bu o deməkdir ki, soyuducuya qoyulub, tutarlılığını dəyişdirməlidir. İstiləndikdə maye vəziyyətə qayıdır. Soyuducuda qalınlaşmayan zeytun yağı təmiz deyil.
Soyuq preslənmiş məhsulun qızartmaq və bişirmək üçün uyğun olmadığını və son məhsulun ləzzətini az və ya çox dəyişdirən çox spesifik bir dada sahib olduğunu unutmayın.
Burada dad nüansları ən müxtəlifdir, marka, üzüm, istehsalçı və istehlakçının şəxsi üstünlükləri məsələsidir.
Tövsiyə:
Zeytun Yağı Və Bitki Yağı Necə Saxlanılır
Yağ saxlanılır zavod qablaşdırması sayəsində uzun müddətdir. Sıx bir qapaq ilə satılır və bunun sayəsində keyfiyyətlərini iki il saxlaya bilər. Yağ şüşələri qaranlıq və sərin bir yerdə saxlanılmalıdır. Plastik şüşə deyil, şüşədə möhürlənmiş yağı saxlamaq daha yaxşıdır.
Keyfiyyətli Zeytun Yağı Necə Tanınır
Keyfiyyətli zeytun yağını tanımaq üçün onun əsas xüsusiyyətlərini bilməliyik. Bunlar ümumiyyətlə qiymət, istehsalın turşuluğu və dadıdır. Zeytun yağının qiyməti keyfiyyətinə görə təyin olunur. Şübhəli dərəcədə azdırsa, ən yaxşısı etiketə və müvafiq işarələrə diqqət yetirməkdir.
Sızma Zeytun Yağı üçün Keyfiyyət Standartları
Sızma zeytun yağının etiketində bir göstərici var. İtalyan dilində Extra Vergine, Fransız dilində Extra Vierge, İspan dilində Extra Virgin və İngilis dilində Extra Virginadır. Bu bir zeytun yağı zeytun yağından hazırlanır və ən yüksək keyfiyyətə malikdir.
Əlavə Sızma Zeytun Yağı Niyə Yer üzündə ən Sağlam Qidadır?
Yağ istifadəsinin faydaları olduqca mübahisəlidir. Heyvan yağlarının, toxum yağlarının və demək olar ki, bütün digər yağların faydalılığı barədə hələ də mübahisələr var. Hamının sağlam olduğunu qəbul etdiyi bir neçə yağdan biri də zeytun yağıdır.
Zeytun Yağı! Bu 2 Metodla Həqiqi Və Ya Saxta Olub Olmadığını öyrənin
Zeytun yağı ən sağlam bitki yağlarından biridir. Bolqarlar tərəfindən getdikcə daha çox üstünlük verilir. Bəs keyfiyyət varmı? Millətimiz mütləq ən xoşbəxt olanlar sırasındadır. Dünyanın ən böyük zeytun yağı istehsalçılarından biri ilə sərhəddəyik.
