2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ağ və qəhvəyi düyü təxminən eyni miqdarda kalori ehtiva etsə də, qəhvəyi düyünün bilməsi pis olmayan bir sıra faydaları var. Təxminən 100 qramı tox hiss etmək üçün kifayətdir və tərkibindəki nişasta yağ yığılmasına gətirib çıxarmır. Həm də demək olar ki, bütün digər dənli bitkilər üçün tipik olan özü yoxdur.
Əgər düyü bişirməyə yeni başlayırsınızsa, onda qəhvəyi düyü ilə hazırlanan bir resept seçin. Bununla birlikdə səhv etmək şansınız azdır, çünki hazırlamaq çox nadir hallarda ağ və çubuqlardan daha asandır. Digər tərəfdən ağ düyü daha çox nişasta ehtiva etdiyi üçün yapışır.
Yemək üçün lazım olan düyü miqdarı suda isladılır və ən azı 7-8 saat dayanmaq üçün buraxılır, qurudulur və soyuq suda 15 dəqiqə daha islatmaq üçün buraxılır, sonra eyni miqdarda tökülmək üçün buraxırıq. vaxt. Bu müxtəlif düyülərdə islatmaq son dərəcə vacibdir, çünki əks halda bişirmək sizə çox vaxt aparacaqdır.
İlkin hazırlıq istisna olmaqla, qəhvəyi düyü hazırlamaq üçün ağ rəngdə olduğu kimi eyni miqdarda suya ehtiyacınız var, ən yaxşı nisbətlər 3: 1 olmalıdır. Fərq qəhvəyi rəng hazırlamaqda bəzi xüsusi incəliklərin olmasıdır.
Düyüləri çox güclü bir atəşdə bir qabda soyuq suya qoyun. Duz əlavə edin və qapaq ilə örtün. Demək olar ki, qaynadıqda, qapağı çıxarın və atəşi mümkün olan ən aşağı səviyyəyə endirin.
30 ilə 45 dəqiqə arasında bişməyə qoyun (düyünün keyfiyyətinə görə). Bir çox insan səhvən qəhvəyi düyü kimi görünən yabanı düyü götürür, lakin hazırlanması çox daha uzun çəkir.
Düyü bişdikdən sonra odunu söndürün və həqiqətən fantastik bir düyü əldə etmək üçün 15 dəqiqə daha örtün. İlk dəfə belə bir çeşid hazırlamağa hazırlaşırsınızsa, dadın ağdan tam fərqli olduğunu unutmayın, buna görə daha çox ədviyyat əlavə edin. İstədiyiniz bir bulyonda qaynadıb sonra zerdeçal, köri və ya başqa bir ətirli ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Nənənin Tövsiyəsi: Şorba Bişirməkdə Kulinariya Fəndləri Və Incəlikləri
Şorbanın dadı istifadə olunan xammaldan, növündən və konsentrasiyasından asılıdır. Amma son olaraq, nənələrin dediyi kimi, bu da aşpazın bacarığından asılıdır. Yemək bişirməyin bir çox incəliklərini nənələrimizdən öyrənə bilərik. Şorba hazırladığımızda və yaxşı dad təmin etmək istədikdə, əvvəlcə yüksək istilikdə tez qayıtmalıdırlar.
Düyü Bişirməkdə Kulinariya Incəlikləri
İlk baxışdan düyü bişirmək, mətbəxdə fakir olmayanların da öhdəsindən gələ biləcəyi bir uşaq oyunu kimi görünür. Pirinç hər zaman hazırlana bilər, lakin hər zaman sürprizlərdə və valehdə müəyyən bir yeməyin dadı deyil. Bu, əsasən bu taxılın kulinariya işlənməsində edilən bəzi səhvlərdən qaynaqlanır.
Fasulye Bişirməkdə Kulinariya Fəndləri
Bolqar yeməklərini sıralamalıyıqsa, fasulye mütləq lider yerlərdən birində olacaq. Fasulyenin müxtəlif formalarda masada olmadığı demək olar ki, heç bir ev yoxdur. Hansı fəsildə olursa olsun fasulye həmişə uyğun və sevilən bir yeməkdir. Ənənəvi olaraq lobya şorbası, qızardılmış lobya, lobya salatı şəklində bişirilə bilər.
Kələm Bişirməkdə Kulinariya Fəndləri
Kələm mədəmizə faydalı təsir göstərən ən qiymətli tərəvəzlərdən biridir. Əlbətdə ki, bundan maksimum dərəcədə faydalanmaq istəyiriksə, onu həddən artıq çəkmədən düzgün şəkildə istehlak etməliyik, çünki hər şeyin ölçüsündə icazə verildiyi qaydası kələm və onunla birlikdə hazırlanmış yeməklər yeyərkən tam qüvvədədir.
Sarma Bişirməkdə Kulinariya Fəndləri
Sarmichki, kələm və ya üzüm olmasından asılı olmayaraq, ənənəvi olaraq Bolqar menyusunda görünür. Hər ev xanımı xəyalını istifadə edə bilər və istədiyi hər hansı bir içliklə doldura bilər, lakin ləzzətli olması üçün şəkilləndirmə və istilik müalicəsi zamanı tətbiq ediləcək bəzi tövsiyələri bilmək yaxşıdır.
