2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Mercanköşk əlavə təzə ləzzət üçün müxtəlif yeməklərə əlavə olunan ədviyyatdır. Bu bitki qədim yunanlara məlum idi.
Bunun sehrli xüsusiyyətlərinə sahib olduğuna inanırdılar. Mərcanı ədviyyat qabına yığmaq əvəzinə qurbangahın üstünə atdılar və mərasimlər zamanı yandırdılar.
Rumlar, hər iki tərəfdaşının fövqəladə sevgi gücünü təmin etmək üçün şəraba marjoram əlavə etdilər. Mərcan meyvələri efir yağı ilə zəngindir.
Çobanyastığı, qara bibər, nanə və kardamonu xatırladan güclü bir ətri var. Marjoram, əsl aroma buketinə bənzəyir. Mercanköşəyin tərkibində karoten, C vitamini, fitontsidlər, flavonoidlər, minerallar və taninlər var.
Mercanköşk böyrək problemi, qaraciyər xəstəliyi, öd problemi olan insanlar və infarkt keçirən insanlar üçün tövsiyə olunur.
Marjoram istiləşmə və sakitləşdirici təsir göstərir, həzm və aybaşı problemlərində yaxşı işləyir. Bu ədviyyat sinir xəstəliklərində və soyuqdəymələrdə kömək edir.
Mercanköşün aromatı çox qeyri-sabitdir, buna görə də bu ədviyyat yeməyə xidmət etmədən əvvəl sözün əsl mənasında əlavə olunur. Yeməkdə marjoram yarpaqları təzə və qurudulur.
Marjoram sarımsaqla mükəmməl birləşir, şorba, sous və paştetlər üçün ədviyyə kimi istifadə olunur, ət yeməklərinə, xüsusən də mal ətinə əlavə olunur və müxtəlif salatlarda.
Mercanköşk ət köftəyə əlavə olaraq istifadə olunur, çünki ətri ətin ətini artırır və daha həssas edir. Marjoram pomidor, göbələk, ət, noxud və ispanaq şorbalarına, pomidor və qaymaq souslarına uyğundur.
Mercanköşq qızartma ət və yumurta yeməkləri üçün uyğundur. Kartof salatları və kartof şorbaları üçün idealdır. Mercanköşk meyvə şirələri üçün də uyğundur.
Tövsiyə:
Surimi Nədir Və Nə üçün Istifadə Olunur?
Surimi vətəni Cənub-Şərqi Asiyadır. Yapon surimisindən tərcümədə yuyulmuş və kıyılmış balıq deməkdir. Surimi ilk dəfə təxminən min il əvvəl Yaponiyada hazırlanmışdır. Suriminin yaponlar tərəfindən icad edilməsi olduqca normaldır, çünki əsrlər boyu balıq onların əsas qida məhsulu olmuşdur.
Yapışqan Düyü Nədir Və Nə üçün Istifadə Olunur?
Bu məhsul yapışqan və ya kimi tanınır şirin düyü . Adından asılı olmayaraq, yapışqan yapışqan toxuması ilə dərhal tanınan yuvarlaq bir düyüdür. Düyünün bu keyfiyyəti amiloz komponentinin olmaması ilə əlaqədardır. Tərkibində 19-23% amiloz olan uzun dənli düyünün fərqli olaraq, yapışqan düyüdə ən çox% 1 var.
Hansı ədviyyat Nə üçün Istifadə Olunur?
Ədviyyatlar təzə, qurudulmuş və ya başqa bir şəkildə işlənmiş, bitkilərin xüsusi bir ləzzət və ətri olan və yeməkdə istifadə olunan bəzi hissələridir. Hər ədviyyat müəyyən bir yemək üçün digərindən daha uyğundur. Anason: mal əti, qaynadılmış balıq, bişmiş kartof, qaynadılmış yerkökü, süd salatı, kələm salatı, meyvə salatı, çörək, tort, xəmir xəmirləri və içkilərin hazırlanmasında istifadə olunur.
Marjoram Hansı Yeməklər üçün Istifadə Olunur
Merjoram, Ustotsvetni ailəsinin 30-50 sm hündürlüyə çatan, gövdəsi budaqlı və budaqlı, yarpaqları ovoid olan bir otsu bitkisidir. Rəngləri ağ və ya qırmızıdır. Ümumiyyətlə iyun-avqust aylarında çiçək açır. Vətəni Hindistan və Ərəbistan yarımadasıdır.
Oregano Hansı Yeməklər üçün Istifadə Olunur
Kəklikotu mərcan bitki ilə əlaqədardır. Bununla birlikdə daha güclü bir qoxu və ləzzətə malikdir. Qurudulmuş oregano yarpaqları və çiçək qönçələri yemək hazırlanmasında istifadə olunur. Oregano, Aralıq dənizi mətbəxində istifadə olunur.
