2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Merjoram, Ustotsvetni ailəsinin 30-50 sm hündürlüyə çatan, gövdəsi budaqlı və budaqlı, yarpaqları ovoid olan bir otsu bitkisidir. Rəngləri ağ və ya qırmızıdır. Ümumiyyətlə iyun-avqust aylarında çiçək açır.
Vətəni Hindistan və Ərəbistan yarımadasıdır. Bir çox Avropa ölkəsində, xüsusən də Almaniya və Fransada becərilir. Ən qiymətli və ən yüksək keyfiyyəti Fransız marjoram olduğu deyilir. Amerika, İtalyan və Fransız mətbəxində geniş yayılmışdır.
Bitki isti və işıqsevərdir, lavanta qoxusuna bənzər xarakterik xoş bir qoxu yayır.
Adının ərəbcə "misilsiz" mənasını verən "marjamie" sözündən gəldiyinə inanılır.
Mercanın istifadə edilə bilən hissələri qurudulmuş yerüstü hissə və çiçək qönçələri və yarpaqlarıdır.
Marjoram, pomidor və soğan yeməkləri ilə yanaşı ət yeməkləri ilə də yaxşı birləşir. Balıq, omlet, kıyılmış ət yeməkləri və kolbasa ədviyyatı üçün istifadə olunur. Füme qidalara əlavə olunur, eyni zamanda baklagiller, noxud və kartof şorbaları, bişmiş kartoflar və müxtəlif tərəvəz yeməkləri ilə birlikdə verilir.
Ədviyyat həzmə kömək edir, buna görə də donuz əti kimi yağlı yeməklərə əlavə etmək yaxşıdır.
Bəzi çörək növlərinin, eləcə də bəzi içkilərin hazırlanmasında istifadə olunur. Bilməyənlər üçün marjoram, vermutun tərkib hissələrindən biridir. Mercanköşk çay hazırlamaq üçün də istifadə olunur.
Təzə marjoram saxlanılır, nəm bir parça ilə bükülür və soyuducuya qoyulur və qurudulduqda qaranlıq bir sərin yerdə qapalı bir qabda saxlanılır.
Marjoram digər ədviyyatlarla birləşdirilə bilər. Duzlu və cəfəri ilə birləşmə paxlalıların hazırlanması üçün uygundur, ızgara ətlər üçün sarımsaq və rozmarin ilə birləşdirilə bilər. Nanə, ardıc və dəfnə yarpağı ilə birləşdirilə bilər.
Marjoram oregano-ya bənzəyir, lakin marjoramın ətri və dadı oregano ilə müqayisədə daha incə və şirindir.
Qədim Misirlilər və Romalıların cinsi gücünü artırmaq üçün marjoram ilə şərab təriflədiklərinə inanılır.
Tövsiyə:
Marjoram ədviyyatı Nə üçün Istifadə Olunur?
Mercanköşk əlavə təzə ləzzət üçün müxtəlif yeməklərə əlavə olunan ədviyyatdır. Bu bitki qədim yunanlara məlum idi. Bunun sehrli xüsusiyyətlərinə sahib olduğuna inanırdılar. Mərcanı ədviyyat qabına yığmaq əvəzinə qurbangahın üstünə atdılar və mərasimlər zamanı yandırdılar.
Hansı ədviyyat Nə üçün Istifadə Olunur?
Ədviyyatlar təzə, qurudulmuş və ya başqa bir şəkildə işlənmiş, bitkilərin xüsusi bir ləzzət və ətri olan və yeməkdə istifadə olunan bəzi hissələridir. Hər ədviyyat müəyyən bir yemək üçün digərindən daha uyğundur. Anason: mal əti, qaynadılmış balıq, bişmiş kartof, qaynadılmış yerkökü, süd salatı, kələm salatı, meyvə salatı, çörək, tort, xəmir xəmirləri və içkilərin hazırlanmasında istifadə olunur.
Oregano Hansı Yeməklər üçün Istifadə Olunur
Kəklikotu mərcan bitki ilə əlaqədardır. Bununla birlikdə daha güclü bir qoxu və ləzzətə malikdir. Qurudulmuş oregano yarpaqları və çiçək qönçələri yemək hazırlanmasında istifadə olunur. Oregano, Aralıq dənizi mətbəxində istifadə olunur.
Hansı Bitki Südü Nə üçün Istifadə Olunur?
Tərəvəz südləri badam südü, yulaf südü, onsuz da klassik soya südü və digərləri kimi dünya miqyasında böyük populyarlıq qazanır. İnsanlar sağlamlıq, mənəvi və ya digər səbəblərdən onlara müraciət edirlər. Ancaq bu gün şərh edəcəyimiz şey deyil, əksinə hansı bitki südü nə üçün istifadə olunur .
Türk çayı Hazırlamaq üçün Hansı Otlardan Istifadə Olunur?
Türk çayı təsvir edilə bilməz - sınanmalıdır. Yalnız çox dadlı deyil, həm də son dərəcə faydalıdır. Ölkəsində istənilən vaxt - səhər yeməyi, nahar və şam yeməyindən sonra verilir. 2004-cü ildə Türkiyə, dünya bazarının% 6.4'ünü təmsil edən təxminən 206.
