2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Fiesta TV-də yayımlanan kulinariya şousu ilə Bolqarıstanda məşhur olan Jacques Pepin adını eşitməyən bir aşpaz sevgilisi çətin ki var. Hər bir ev xanımı üçün xüsusilə faydalı olan hər gün Jacques Pepin ilə yazdığı kitabdır: Həqiqətən hər yeməyin sürətli və dadlı olduğu sürətli və dadlı reseptlər.
Buna görə burada, ilk oxumaqda ifa etmək üçün çox iddialı və mürəkkəb görünə bilən paella reseptlərindən birini sizə təqdim etməyi seçdik, amma əslində yaxşı öyrənsəniz nə məhsulların çətin olduğunu, nə də onun üçün mürəkkəbdir. Budur Jacques Pepinin reseptinin özü:
Paella toyuq və dəniz məhsulları ilə
4 porsiya üçün zəruri məhsullar: 1 soyulmuş və 12 hissəyə kəsilmiş Chorizo kolbasa, 3 xörək qaşığı. zeytun yağı, 4 dərisiz toyuq ayağı, 1 çay qaşığı. doğranmış göbələk, 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq, 1 x.q. doğranmış soğan, 1 1/4 çay qaşığı. qısa dənli düyü, 1 çay qaşığı. doğranmış üzüm, qırmızı bibər, yaşıl zeytun və sarımsağın qarışığı (bu halda Jacques Pepin, sadəcə, ancaq bolqar bazarında tapmaq çox çətin olan Alkaparadodan istifadə edir), 1 çay qaşığı incə doğranmış pomidor (konservləşdirilmiş) pomidor da istifadə edilə bilər), 1/3 çay qaşığı. isti salsa, 1 1/2, çay qaşığı. zəfəran, 1 1/2 çay qaşığı. toyuq suyu, 170 q dəniz qabığı, su altında əvvəlcədən yuyulur, 20 ədəd. qara midye, 12 təmizlənməmiş karides, 1/2 çay qaşığı. dondurulmuş noxud (dondurulmuş noxud yoxsa konservləşdirilə bilər)
Hazırlanma üsulu: Zeytun yağını böyük bir tavada qızdırın və sümüklü və dilimlənmiş ayaqları və Chorizo kolbasasını qısa müddətə qızartın, hər tərəfi qızılı rəngə çevirin. Göbələk, sarımsaq və soğan əlavə edib 1 dəqiqə daha qızardın.
Sonda düyü əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, sonra tərəvəzləri, pomidorları, isti salsa, toyuq suyu və zəfəranı bərabər hissələrə qarışdırın. Yenidən qarışdırın və yeməyi dadmaq üçün duzlayın.
Dəniz məhsullarının növbəsi, ancaq əlavə edilməsi ilə paella qarışdırmayın, ancaq onlarla birlikdə 8 dəqiqə daha qaynadılmasına icazə verin.
Sonuncusu noxuddur, amma bunun üçün 3 dəqiqədən çox vaxt lazım deyil. Yemək qarışdırılır və xidmətə hazırdır.
Tövsiyə:
Dəniz Məhsulları Ilə Birləşən Qarnirlər
Yayı müxtəlif xoş fikirlərlə - dəniz, günəş, istirahət, əhval-ruhiyyə və ləzzətli yeməklərlə əlaqələndiririk. Olmadan dəniz məhsulları bu anlayış solğun və maraqsız olacaq. Yayda xərçənglər, xərçənglər, ahtapotlar və ekzotik dəniz sahələrinin digər sakinlərini süfrəmizə dəvət etsək, hər nahar və ya şam yeməyini unudulmaz bir tətil edəcəklər.
Dəniz çörəyi Ilə Ləzzətli Reseptlər
Dəniz çörəyi bişirərkən, çörək bişirərkən ondan uzun müddət ayrılmayın. Bu, balıqların ölçüsündən asılıdır, lakin balığın qovrulmasına hələ iyirmi dəqiqə bəs edir. Budur reseptlərimiz: Albalı pomidoru və sarımsaq ilə dəniz yağı Lazımi məhsullar:
Toyuq Və Toyuq üçün Ləzzətli Içlik
Toyuq bişirmək ən asandır, çünki bir az istilik müalicəsinə ehtiyac var. Fırında bişirilə bilər, qızardılır, şorba və ya güveç olaraq doldurula bilər. Doldurulmuş toyuq və ya toyuq, içlik məhsulları ilə hazırlandığınız müddətdə, eləcə də doldurulduqdan sonra tikmək üçün bir iynə və ip hazırlamaq asandır.
Dəniz Məhsulları Fra Diavolo Sousu Ilə Cəhənnəm Dadlıdır
Tərcümə edilmiş İtalyan ifadəsi Fra Diavolo "şeytanın qardaşı" mənasını verir və on səkkizinci əsrdə Fransızlar Neapolitan Michele Pezza adlanır. Napoleonun qoşunlarının istilasından Napoli müdafiəçilərinin lideri kimi tanındı. İtalyan, doğma şəhərini qorumaq üçün o qədər məkrli və bacarıqlı olduğunu sübut etdi ki, fransızlar adını söyləməyə cəsarət etmədilər və ondan yalnız pıçıltılarla danışdılar.
Dəniz Bas Ilə Ləzzətli Reseptlər
Dəniz bası çox asanlıqla, yalnız limon suyu, kərə yağı və duzla hazırlana bilər. Kərə yağı ilə yaydığınız balığın qoyulacağı folqa lazımdır. İçərisinə bir az yağ da qoya bilərsiniz. Duz və limon şirəsi ilə mövsüm çəkin, folqa qablaşdırma şəklində bükün və əvvəlcədən qızdırılan sobada təxminən 25 dəqiqə bişirin.
