2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Zərif bir sous olmadan xüsusi və bayram yeməklərini təsəvvür etmək üçün bir yol yoxdur. Sous, yeməyi zənginləşdirən, müxtəlif tatlara sahib maye ədviyyatdır. Ən sadə yeməyi belə incə bir yeməyə çevirir.
Sosun mənşəyinin Fransız olduğu və 17-18-ci əsrlərə aid olduğuna inanılır.
Burada sizi maraqlandıra biləcək maraqlı sousları paylaşacağam.
Qızardılmış ətlər üçün İngilis sousu
təzə qaynadılmış süd - 2 çay qaşığı.
soğan - 1 baş
qərənfil - 2.3 ədəd.
rendelenmiş muskat yağı - 1 çimdik
qalın ağ çörək dilimi - 1 ədəd.
inək yağı - 25 q
krem - 1 osh qaşığı.
qara bibər - 1 çimdik
duz - ½ çay qaşığı.
Hazırlanma üsulu: Soğan başını təmizləyirik və üstündəki qərənfilləri sancırıq. Südü qaynadın və içindəki soğanı 30 dəqiqə hindistan cevizi ilə birlikdə qaynatın. Çörək qırıntısı, qara bibər, yarısı kərə yağı və dadına görə duz əlavə edin. Qarışığı bir çəngəl ilə çox yaxşı döyün və davamlı qarışdıraraq 20 dəqiqə daha bişirin. Soğanı götürün və qalan kərə yağı və qaymaq əlavə edin. Sousu hamar olana qədər çalın və süfrəyə verin.
Dubari
gül kələm - 1 kq.
inək yağı - 100 qr.
süd
sol
Hazırlanma üsulu: Gül kələmini xırda doğrayın və soyuq suya qoyun. Suyu qızdırırıq. Qaynadıqdan sonra gül kələmini çıxarın və üzərinə soyuq duzlu su tökün. Təxminən 25 dəqiqə orta istidə bişirin. Qaynadılmış gül kələmini boşaltın və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada qurudun ki, su qalmasın. Bir ələkdən keçirin və döyülmüş kərə yağı ilə qarışdırın. İstədiyiniz sıxlığa qədər isti südlə seyreltin. Qızardılmış və bişmiş ətlərlə xidmət edin.
Göbələk sousu
qaynadılmış yumurta - 3 ədəd.
yağ - 2 çay qaşığı.
incə doğranmış cəfəri
xardal - 1 çay qaşığı.
sirkə - 1 osh qaşığı.
bibər
sol
Hazırlanma üsulu: Qaynadılmış yumurtanın sarısını ayırın və incə doğranmış cəfəri və xardal ilə birlikdə homojen bir qarışığa qədər çırpın. Davamlı qarışdıraraq tədricən yağı əlavə edin. Sonda sirkə əlavə edin. Yaranan qarışığa xırda doğranmış yumurta ağı, duz əlavə edin, qara bibər ilə səpin, qarışdırın və soyudun. Xidmətə başlamazdan əvvəl qarışığı yenidən qarışdırın. Sos mal əti başı, dili və ya soyuq ət və ya balıq üçün uyğundur.
Cassero sousu
pomidor - 2 ədəd.
incə doğranmış soğan - 1 çay qaşığı.
sarımsaq - 1 diş
limon suyu - 1 osh qaşığı.
yağ - 2 osh qaşığı.
ləzzətli - ½ çay qaşığı.
marinadlanmış acı bibər - 1 ədəd.
isti bibər turşusu - ½ çay qaşığı.
Hazırlanma üsulu: İncə doğranmış pomidorlara xırda doğranmış soğan, sarımsaq və istiot əlavə edin. Ləzzətli, yağ, limon suyu və istiot turşusu ilə mövsüm. Balığa, mal əti və yumurta ilə sousa xidmət edin.
Göbələk ilə qaymaq sousu
cüyür göbələyi - 1 ədəd / və ya göbələk - 3 ədəd /
xama - 1 çay qaşığı.
üyüdülmüş qoz - 1 çay qaşığı.
torpaq badamı - 2-3 qaşıq qaşığı.
torpaq fıstığı - 2 osh qaşığı.
susam toxumu - 1 osh qaşığı.
haşhaş toxumu - 1 osh qaşığı.
fıstıq yağı - 1 osh qaşığı.
susam tahini - 1 osh qaşığı.
mayonez - 1 osh qaşığı.
incə xardal - 1 çay qaşığı.
limon turşusu - 1 çimdik
zerdeçal
çili
marjoram
hindistan cevizi
ağ bibər
sol
Hazırlanma üsulu: Kremi böyük bir qaba qoyun, qarışdırıcı ilə işləyin, ardıcıl xardal, yumşaldılmış yağ, mayonez, incə doğranmış və qızardılmış göbələk, ədviyyat və qoz-fındıq əlavə edin. Qarışdırıcının sürətini tədricən artırın. Ekzotik tərəvəz salatları və doymuş yüngül ətlərin qəlyanaltıları üçün istifadə etdiyimiz incə və tüklü bir qarışıq almalıyıq.
Cəfəri südü
təzə süd - 1 çay qaşığı.
xama - 1 çay qaşığı.
cəfəri - 2 bağ
yaşıl soğan - 6-7 sap
nanə və ya reyhan yarpaqları - 2-3 ədəd.
un - 2-3 osh qaşığı.
kərə yağı - 2 osh qaşığı.
üyüdülmüş qara bibər - 1 çimdik
hindistan cevizi - 1 çimdik
limon şirəsi
sol
Hazırlanma üsulu: Südü bir emaye qabda qaynadmadan qızdırın. Qara bibər, hindistan cevizi, incə doğranmış soğan və doğranmış göyərti əlavə edin. Nəhayət, davamlı qarışdırmaqla, limon suyu əlavə edin, mövsüm əlavə edin, qaymaqla çiləyin, tüklü köpük əldə etmək üçün uzun müddət əzin.
Tövsiyə:
Dünyanın Hər Yerindən Xüsusi Pizza Reseptləri
Pizza dünyanın ən populyar yeməklərindən biridir. Milyonlarla insan mütəmadi olaraq İtalyan xüsusiyyətini istehlak edir. Bununla birlikdə, dünyanın müxtəlif millətləri zamanla resepti yenidən hazırladılar. Langoş Macarıstanı ziyarət etmək qərarına gəlsəniz, Langos adlı pizza versiyasını sınadığınızdan əmin olun.
Müsli Səhər Yeməyi Ilə ürəyinizə Qulluq Edin
Ürəyinizin düzgün işləməsini düşünürsünüzsə, sadəcə yeyin müsli səhər Tam bir dənli səhər yeməyi ürək çatışmazlığı riskini azaldacaq. Bunu ABŞ-da 19 ildən çox davam edən bir tədqiqat elmi cəhətdən sübut etdi. Mövzular qruplara bölündü.
İtalyan Qadınları Spagetti Və Souslarla Arıqlayır
İtalyan mətbəxi dünyada ən populyar və üstünlük verilən yeməklərdən biridir. İçindəki vurğu, əsrlər boyu Botuşa mətbəxində olan reseptlərə görə birləşdirilən və təbiətdən gələn yüksək keyfiyyətli və mövsümi maddələrdir. İtalyan mətbəxindəki vacib qaydalardan biri də odur ki, yeməklərin ətirləri və ləzzətləri ədviyyat və ya otlarla süni şəkildə yaradılmamalıdır.
Buna Görə İsraildə Səhər Yeməyi Xüsusi Bir şeydir
İsraildə yulaf unu və portağal suyu mütəmadi olaraq yeyilir, xüsusən də bir tostordakı çoxlu qızardılmış yumurta və dilim və ya sendviç. İsrailin Əlahəzrət Səhər yeməyi tamamilə dəyər! Səhər yeməyi sadəcə lazımdır, ancaq yalnız bu ölkədə günün ilk yeməyi üçün bir salat yeyirlər.
Analgini Lobya Ilə əvəz Edin, Bakteriyaları Darçınla Məhv Edin
Soyuq qış özü ilə soyuqdəymə gətirir və bu da tez bir zamanda ciddi bir sağlamlıq probleminə çevrilə bilər. Sağlamlıq probleminizi həblərin köməyi olmadan həll etməyə çalışın - dərmanlar qədər uğurlu kömək edə biləcək təbii dərmanlara etibar edin.
