2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İtalyan mətbəxi dünyada ən populyar və üstünlük verilən yeməklərdən biridir. İçindəki vurğu, əsrlər boyu Botuşa mətbəxində olan reseptlərə görə birləşdirilən və təbiətdən gələn yüksək keyfiyyətli və mövsümi maddələrdir. İtalyan mətbəxindəki vacib qaydalardan biri də odur ki, yeməklərin ətirləri və ləzzətləri ədviyyat və ya otlarla süni şəkildə yaradılmamalıdır. Varsa, ölçülmüş miqdarda olmalıdır.
İtalyan pəhrizi son dərəcə təsirli və 5 gündə 4 kiloqrama qədər arıqlaya bilər. Bunun üzərinə bu pəhrizlə aclıq hissi yoxdur və özünüzü orijinal reseptə görə dadlı sousu ilə sevdiyiniz spagetti ilə əzizləyə bilərsiniz.
Günə bir dilim qara çörəklə, yağla incə yağlanmış, 1 qaynadılmış yumurta ilə bəzədilmiş şəkildə başlayın. Saat 10-da 200 ml az yağlı süd içmək. 175 qram spagetti almaq hüququ verən nahar və şam yeməyi birləşir. Spagetti üzərinə limon suyu ilə təcrübəli təzə salat əlavə edin. Günortadan sonra, saat 16 radələrində mövsümə uyğun olaraq meyvə yeyin. Gün ərzində 2 litr mineral su, bitki çayı və qara qəhvə içməlisiniz.
İtalyan pəhrizinin bir hissəsi olan spagetti, bəzi pəhriz sousları ilə təcrübələnir:
Spagetti ət sousu
Tərkibi: 80 q mal əti, 1 xörək qaşığı bitki yağı, 1 xörək qaşığı tomat pastası, 1 qırmızı bibər, 200 ml tərəvəz suyu, cəfəri və ləzzətli.
Hazırlanma üsulu: Əti bitki yağı və bir az su ilə bişirin. Ət yumşaldıqda tomat püresi və xırda doğranmış bibər əlavə edin. Bulyonu tökün və 5 dəqiqə bişirin. Cəfəri və ləzzətli mövsüm.
Vejetaryen spagetti sousu
Məhsullar: 60q qatıq, 1 xörək qaşığı krem, 120 ml limon suyu, dəstə reyhan.
Hazırlanması: Qatığı qaymaqla, limon suyuyla və incə doğranmış və taxta qaşıqla əzilmiş reyhanla qarışdırın.
Mimoza sousu
Tərkibi: 2 xörək qaşığı qatıq, 3 xörək qaşığı ağ şərab, 2 xörək qaşığı südlü mayonez, 1 yumurta, 50 qr ağ balıq və ya yengeç rulonları, divisil və şüyüd.
Hazırlanması: Südü şərab və mayonezlə qarışdırın. Yumurtanı qarda çalın və yumşaq qarışdıraraq sousa əlavə edin. Üstünə qaynadılmış balıq səpin. Şüyüd və devesil ilə mövsüm.
Neapolitan sousu
Tərkibi: 500 q pomidor, 2-3 diş sarımsaq, 1 xörək qaşığı bitki yağı, cəfəri, mərcan, istiot və duz.
Hazırlanması: əzilmiş sarımsağı qızardın. İncə doğranmış pomidorları əlavə edin. Yumşaq qədər hər şeyi qaynadın. Sonda ədviyyat əlavə edin.
30 qr feta pendirini kəsin və spagetti üzərinə qoyun. Sonra sousu tökün.
Tövsiyə:
Bu Souslarla Hər Yeməyi Xüsusi Edin
Zərif bir sous olmadan xüsusi və bayram yeməklərini təsəvvür etmək üçün bir yol yoxdur. Sous, yeməyi zənginləşdirən, müxtəlif tatlara sahib maye ədviyyatdır. Ən sadə yeməyi belə incə bir yeməyə çevirir. Sosun mənşəyinin Fransız olduğu və 17-18-ci əsrlərə aid olduğuna inanılır.
İtalyan Aşpazlarımız Spagetti Bolognese'nin şərəfini Qoruyurlar
Coldiretti olaraq da bilinən İtalyan Fermerlər Birliyi, Spaghetti Bolognese adı altında dünyanın hər yerindən İtalyan spesiyalitelerinin pərəstişkarlarının spagetti ilə verilən qəribə qarışıqları istehlak etdikləri barədə mətbuatda bir açıqlama verdi.
Qoz Qadınları Diabetdən Qoruyur
Qoz dünyada "beyin qidası" olaraq bilinir. Bunun səbəbi omeqa-3 yağlarının yüksək konsentrasiyasıdır. İnsan beyninin, təxminən 60% quruluş yağından ibarət normal işləməsi üçün, mütəmadi olaraq soyuq su balığı və qoz-fındıq ətində olan qoz-fındıqda olan omeqa-3 turşuları qəbul etməlidir.
İtalyan Spagetti Sousları
Spagetti ilə verilən sous çox qalın olmamalıdır. Klassiklərdən biri İtalyan sousları spagetti üçün kremdir. Hazırlanması asandır və birbaşa spagetti bişirildiyi qazana əlavə olunur. Çox dadlı və pesto sousu ilə. Fərqli tərəvəzli souslar da spagetti üçün tamamilə fərqli bir dad verir.
Spagetti Və Makaron Haqqında Unut - Bu İtalyan Makaronunu Sınayın
İtalyan mətbəxi dünyada ən geniş yayılmış yeməklərdən biridir. İtalyanlar makaronları, ecazkar pizzaları və təmtəraqlı şirniyyatları ilə tanınırlar. Hər birimiz spagetti sevirik, lakin onlar mövcud makaron növlərinin və onlarla birlikdə hazırlana bilən ləzzətlərin kiçik bir hissəsidir.
