2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Pizza xəmiri maya ilə hazırlandıqda mükəmməldir. Sonra xəmir qalxır və pizza tüklü olur və ət, tərəvəz və digər məhsullar xəmir buluduna qərq olur.
4 stəkan un, 1 xörək qaşığı şəkər, 4 xörək qaşığı yağ və ya ərinmiş yağ, 1 yumurta, 20 qram maya, yarım çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı süd və ya suya ehtiyacınız var.
Tencereye isti su və ya süd tökün və mayanı həll edin. Duz, şəkər, yumurta, ələnmiş un əlavə edin və homojen bir xəmir alınana qədər üç-dörd dəqiqə qarışdırın. Lazım gələrsə süd və ya su əlavə edin.
Sonda azca isidilmiş kərə yağı və ya yağ əlavə edin, qarışdırın, bir qapaq ilə bağlayın və istilənməyə buraxın. İki saatdan sonra xəmir bir az düşmək üçün azca basıldı. Bir saatdan sonra xəmiri çıxarın, üzərinə un səpin və pizza dairələrinə yuvarlayın.
Xəmirin qalxdığı otağın temperaturu ondan aşağı və ya otuz beş dərəcədən yuxarı olarsa, xəmir qalxmaz. Çox duz və ya şəkər varsa, fermentasiya yavaşlayacaq və ya dayanacaq. Sonra xəmirin yeni bir hissəsini yoğurun və çox miqdarda şəkər və ya duz olanı ilə qarışdırın.
Çox su ilə xəmir yuvarlana bilməz. Çox az su varsa, xəmir sərt olacaqdır. Su yerinə təzə süd və ya maye krem istifadə edirsinizsə, xəmir bişdikdə çox gözəl və dadlı görünür.
Xəmirdə daha çox yağ olduğu üçün pizza bişdikdən sonra daha uzun müddət yumşaq qalacaq. Pizza xəmirinə bir yumurta əlavə etsəniz, daha dadlı və tüklü olar. Yumurta yerinə yalnız sarısı istifadə etsəniz, xəmir daha yumşaq və gözəl sarı rəngə sahib olacaqdır.
Pizza xəmirini hazırlamaq üçün zeytun yağı istifadə etsəniz, daha da dadlı olar. Pizza hazırlamaq üçün dondurulmuş məhsullardan istifadə etməyin, çünki bu onun dadını pozacaqdır.
Pizza, əvvəlcədən qızdırılan bir sobada maksimum dərəcədə bişirilir və bir tərəfdən yanmaması, digər tərəfində bişməmiş qalması üçün bir neçə dəfə döndərilir. Üst tərəfdən yanmağa başlayırsa və dibi az bişmişsə, üzərinə folqa qoyun.
Tövsiyə:
Mükəmməl Nahar üçün Alqış! Şərabla Yemək Bişirməyin 6 Sirri
Qırmızı və ya ağ, ağır və ya yüngül şərab həmişə yaxşı əhval-ruhiyyə üçün bir səbəbdir. Tatlarla dolu, aromatlarla dolan, onu sonsuza qədər sevmək üçün kifayət qədər enerji ilə qaynayır. Bir şüşə butulkaya yığılmış bütün bu sərvət qida ilə birləşdirildikdə, cazibə sehrə çevrilir.
Mükəmməl Manqalın Sirri
Rəvayətə görə, XV əsrin sonlarında Karib dənizinə gələn məşhur dənizçi və kəşfiyyatçı Christopher Columbus, ovlanan balıqları və ovu odun üstündə xüsusi hazırlanmış taxta dayağa qoyaraq hazırlayan qəbilələrə heyran qaldı. çəkilmiş və bişmişdi.
Mükəmməl Peçenye Xəmirinin Hazırlanmasının Sirləri
Təzə bişmiş, ətirli və hələ isti peçenyelər üçün səbirsizliklə gözləyən uşaqlar və hətta böyüklər demək olar ki yoxdur. İstər xüsusi bir gün üçün hazırlansınlar, istərsə də gündəlik menyunun bir hissəsi olsunlar, cavanlar və yaşlılar üçün sevincdirlər.
Mükəmməl Tart Xəmirinin Hazırlanmasında Incəliklər
Tart necə hazırlanır? Sizin üçün çox faydalı olacaq bəzi incəliklər: 1. Tart məhsulları hazırlayarkən soyudulmuş və soyuq məhsullardan istifadə edin - məsələn kərə yağı, yumurta və su. Kərə yağı xırda-xırda doğrayıb soyuducuda 15-20 dəqiqə saxlamağınız yaxşıdır.
Tort Xəmirinin Mükəmməl Bir Tutarlılığı
Tort xəmir yağ, süd, müxtəlif tatlar, kakao, qəhvə, qoz-fındıq, kişmiş və digər məhsullar əlavə edilə bilən yumurta, şəkər və undan hazırlanır. İstədiyiniz görünüşü həqiqətən əldə edə bilməsi üçün ümumiyyətlə xəmir maddələri ilə hazırlanır.
