2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Rəvayətə görə, XV əsrin sonlarında Karib dənizinə gələn məşhur dənizçi və kəşfiyyatçı Christopher Columbus, ovlanan balıqları və ovu odun üstündə xüsusi hazırlanmış taxta dayağa qoyaraq hazırlayan qəbilələrə heyran qaldı. çəkilmiş və bişmişdi. Yerli əhali bu cür bişirmə üsulunu "barbakao" adlandırırdılar. Columbus heç vaxt bu şəkildə bişmiş ətin dadına baxmamışdı - birbaşa isti kömürlərdə. Ətin dadı bu tüstülü ətri ilə o qədər təəccüblü və fərqli idi ki, bu nou-haunu Avropa mətbəxinə gətirdi.
Bu günə qədər sadə görünən bu texnologiya, kulinariya cazibələrinin bütün bilicilərini sevindirir!
Bahar tətilləri zamanı çiçəklərin və qönçələnən ağacların aromaları bizi qarşıdan gələn yay üçün enerji və yaxşı əhval-ruhiyyə ilə doldurmaq üçün nəfəs kəsən təbiətə çıxmağa vadar edir və barbekü hamını bir yerə toplayan cazibədir. Həqiqi dostlarla bölüşdüyümüz ocaqdan bağımıza hopub gələn aromata heç bir bağ əyləncəsinin əvəzolunmaz mərkəzidir.
İstər ət, istər tərəvəz olsun, barbekü ən sevilən bir təcrübədir. Ancaq bu sadə görünən yemək işində ustad olmaq üçün yaxşı şirkətdən qurtulmamağımıza kömək edəcək bəzi sirləri bilməliyik, amma paylaşılan duyğudan daha yaxşı nə ola bilər.
1. Həqiqətən dadlı bir barbekü üçün doğru kömür də vacibdir və böyük palıd və ya fıstıq kömür parçaları seçmək ən yaxşısıdır.
2. Marinadlama müddətini qısaltmaq istəyirsinizsə, marinad edilmiş məhsulları soyuducuda qoymayın. Otaq temperaturunda, şoraba seçdiyiniz məhsullara ləzzət və dad verə bilər.
3. Qril üçün kalamar seçmisinizsə, uzun istilik müalicəsinə dözmədiklərini bilmək vacibdir. Əvvəlcədən qızdırılmış bir ızgarada hər tərəfdən 2-3 dəqiqədən çox olmayaraq bişirin - əks halda onlar sərt və sərt olurlar.
4. Karides qabıqda ızgara edərkən bişirmə müddətini 1-2 dəqiqə uzatmalısınız.
5. Məhsulların mükəmməl bişirilməsi üçün közlər tamamilə hazır olmalıdır. Bunu haradan bilirik? Bütün kömürlər yandıqda, ancaq alov söndü.
6. Şiş hazırlayarkən, çörək bişirmə zamanı problemlərin yaranmaması üçün ayrı parçaların təxminən eyni ölçüdə olmasına diqqət yetirin.
7. Bişiriləcək məhsulları yapışmaması üçün qoymadan əvvəl ızgaranı bir neçə dəqiqə zeytun yağı ilə yağlamaq yaxşıdır.
8. Balıqları qovurarkən daha asan dönmək üçün daha geniş spatulalardan istifadə edin.
Tövsiyə:
Mükəmməl Nahar üçün Alqış! Şərabla Yemək Bişirməyin 6 Sirri
Qırmızı və ya ağ, ağır və ya yüngül şərab həmişə yaxşı əhval-ruhiyyə üçün bir səbəbdir. Tatlarla dolu, aromatlarla dolan, onu sonsuza qədər sevmək üçün kifayət qədər enerji ilə qaynayır. Bir şüşə butulkaya yığılmış bütün bu sərvət qida ilə birləşdirildikdə, cazibə sehrə çevrilir.
Mükəmməl Pizza Xəmirinin Sirri
Pizza xəmiri maya ilə hazırlandıqda mükəmməldir. Sonra xəmir qalxır və pizza tüklü olur və ət, tərəvəz və digər məhsullar xəmir buluduna qərq olur. 4 stəkan un, 1 xörək qaşığı şəkər, 4 xörək qaşığı yağ və ya ərinmiş yağ, 1 yumurta, 20 qram maya, yarım çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı süd və ya suya ehtiyacınız var.
Mükəmməl Stanimashki Sarminin Sirri
Stanimashki sarmi, hər ev xanımı üçün səbir və zəhmət sınağıdır. Onların hazırlanmasının sirri reseptin ciddi şəkildə həyata keçirilməsindədir. Bir səhv yeməyin təsvir edilə bilməyən və tipik dadına başa gələcək. Bu, ən çox sevilən Bolqar ədviyyatlarından biri kimyonun səxavətli əlavə edilməsinin nəticəsidir.
Mükəmməl Suşinin Sirri
Yalnız bir neçə on il əvvəl Bolqarıstanda suşi haqqında eşitməmişik və bu bənzərsiz yapon ixtisasını sınayan şanslılar onu yalnız xaricdə istehlak etmiş və ya tanışlarına təyyarə ilə göndərmələrini səbirsizliklə gözləmişlər. Bəli, bu gün bu olduqca gülməli səslənir, amma həqiqət budur ki, ölkəmizdəki ilk suşi barlarının və ya restoranların açılışından sonra da qiymətləri o qədər yüksək idi ki, az adam içərisində suşi istehlak etmək lüksünə sahibdir.
Ləzzətli Manqalın Sirləri
Barbekü ızgara bişmiş quzu və ya başqa növ ətdir. Xüsusi bir şəkildə hazırlanır. Barbekü ümumiyyətlə St George Günü üçün hazırlanır. Dadlı bişirmək üçün bilməli olduğunuz sirlər barbekü , bunlar: - Yanğın çox güclü olmamalıdır; - Ateş ət qoyulmazdan bir müddət əvvəl yanmış olmalıdır;
