2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qırmızı və ya ağ, ağır və ya yüngül şərab həmişə yaxşı əhval-ruhiyyə üçün bir səbəbdir. Tatlarla dolu, aromatlarla dolan, onu sonsuza qədər sevmək üçün kifayət qədər enerji ilə qaynayır.
Bir şüşə butulkaya yığılmış bütün bu sərvət qida ilə birləşdirildikdə, cazibə sehrə çevrilir. Maksimum zövq əldə etmək üçün içkinin yeməyi ilə birləşdirilməsinə dair bir çox tövsiyələr var. Ancaq böyük bir axşam yeməyindən ən yaxşısını almaq üçün reseptlərinizdə şərabdan necə istifadə edəcəyinizi bilirsinizmi?
Əmin deyilsinizsə, burada 6 sirr var şərabla yemək şübhəsiz ki, sizə kömək edəcəkdir:
Hər şeydən əvvəl keyfiyyət
Üçün əsas tələblərdən biri yemək bişirərkən şərab, gözəl olmaqdır. Keyfiyyətdən güzəşt etməməlisiniz, çünki bu, yeməyinizin dadına təsir edəcəkdir. Sizi məyus etməyəcək başqa bir qayda var - bişirdiyiniz şərabı için. Qəşəng, deyilmi! Bundan daha xoş bir yemək varmı - yaxşı bir şərab açmaq, içib tavaya tökmək?
Şərabın keyfiyyəti barədə məlumat əldə edə bilmirsinizsə, həmişə coğrafi mənşəyinə bahis edə bilərsiniz. Loire Vadisi, Çili və ya Qara dəniz bölgəsindən gələn şərablar axşam yeməyinizi həqiqi bir ziyafətə çevirəcəkdir. Hekayələri və zövqləri barədə payız sayından öyrənə bilərsiniz Şirkət Adı BILLA Culinary. Səhifələrində sizi həqiqətən həyəcan verici bir şərab səyahəti gözləyir.
Kombinasiya
Şərabla yemək bişirərkən vacib qaydalardan biri də düzgün kombinasiyaya mərc etməkdir. Yəqin ki, vaxtında özünüz üçün öyrənəcəksiniz, amma burada da şərabla qida arasındakı birləşmənin qızıl tələbləri tətbiq olunur - qırmızı ət və ov (çöl donuzu, maral …) qırmızı şərabla bişirilir; ağ quşlar və ağ şərab ilə pendir.
Və bu vəziyyətdə yeməyiniz üçün ən uyğun şərabı seçmək üçün bir növ şərab gəzintisinə çıxa bilərsiniz. Çili şərabları dünya şöhrətinə və damağı həm ağ, həm də qırmızı rəngə tabe edən bənzərsiz bir ləzzətə malikdir. Narahat olmayın, axşam yeməyinə Çiliyə getmək lazım deyil, Çili şərablarının ulduzları da Bolqarıstanda satılır. Təsadüfi deyil ki, Çili dünyanın şərab ixracatçıları arasında ilk 10-da yer alır və orada istehsal olunan ən məşhur növlərdən biri də qırmızı karmendir. Bu barədə ətraflı hər hansı bir BILLA mağazasından ala biləcəyiniz BILLA Culinary jurnalının payız sayında tapa bilərsiniz.
Qısa bişirməyin sirri
Yaxşı şərab xarakterə malikdir, hər yeməyə bireysellik verir. Ancaq yeməyin ondan maksimum faydalanmasına imkan vermək üçün məhsullarda son molekulunu mənimsəməsinə icazə verməməliyik. Beləliklə, yemək hazırlayarkən onu odda çox qoymayın və nəhayət yeməyə əlavə edin.
Unutmayın ki, şərab buxarlandıqda, onun tərkib hissəsi qidada - ağdan şəkər və qırmızıdan qalay şəklində cəmlənmişdir. Tinin yeməyi turş bir dad verir və reseptinizdə limon və ya sirkə varsa, onların miqdarını azaltmaq ən yaxşısıdır.
Şoraba
Qırmızı və ağ şərab mükəmməl turşudur. Rənglərindən asılı olmayaraq, bişirmədən əvvəl ət və ovu yumşaldırlar. Bundan əlavə, şərabın ətlə qarışdırılması, yeməyə həqiqətən bənzərsiz bir dad verən inanılmaz bir aroma yayır. Soya sousu, sirkə ilə yanaşı reyhan və kəklikotu kimi müxtəlif aromatik ədviyyatlar da şərab turşusuna əlavə edilə bilər. Ətin səthində qoruyucu bir təbəqə yaradacaq bir parça kərə yağı qoymaq məsləhətdir. Şeflərin fikrincə, şərab molekullarını yağ və su ilə qarışdırmaq, şoraba içindəki maddələrin aromasını daha da güclü və qarşısıalınmaz edir.
Əti şoraba saldığınız zaman yeməyin üstünü örtün və ətini ara-sıra çevirin.
Yayılır
İstər şirin, istər duzlu, üzərinə şərab əlavə edilmiş isti mayedə hazırlanan qidalar dünyanın ən ləzzətli şeylərindən biridir. Məsələn, yalnız bir armud kompotunu xəyal edin. Və kompotdan maya əlavə etdiyiniz qırmızı şərabla qızdırılan maye! Və ya ağ balıq və ya qızıl balıq, ağ şərab, sarımsaq ilə yüngülcə yayılıb qara bibər və təzə ədviyyatlarla zövq alın!
Yayarkən mayeni təxminən 80 dərəcə qızdırmaq və qaynatmamaq çox vacibdir. Əgər onları ölçə bilmirsinizsə, onu bir qaynağa gətirib istidən götürə bilərsiniz. Sonra məhsulları 15-20 dəqiqə içərisinə qoyun.
Balıqların yayılması üçün hər zaman Qara dəniz bölgəsindən çıxan ecazkar Bolqarıstan şərablarına etibar edə bilərsiniz. Dəniz kənarında ağ üzümlər üçün sığınacaqdır və bu, şərab gəzintisi və sərin meh altında dadmaq üçün yaxşı bir fürsətdir. Və ya şərabla hazırlanmış ətirli bir axşam yeməyi üçün. Hər ikisi üçün şərab bölgələri və onların ən məşhur şərabları haqqında bir çox məlumatın olduğu BILLA Kulinariyanın payız buraxılışına etibar edə bilərsiniz.
Şəfqətli
Şərabla birlikdə yaşamağın başqa bir gözəl tərəfi. Bu texnika ət hazırladıqdan sonra tavadan götürməyinizi və şərab tökməyinizi tələb edir. Ən yaxşısı 3 xörək qaşığı - dibini örtmək üçün kifayətdir. Taxta bir qaşıqdan istifadə edərək, tavada yandırılmış qalıq ətini əridin - bəli, bəli, bütün ləzzət budur! Sonra bu heyrətləndirici ekspres sousu ilə ət tökün.
Kifayət qədər qalın olmadığını hiss edirsinizsə, istəklərinizə görə un və bir az kərə yağı ilə qatılaşdıra və daha çox qaynatmasına icazə verin. Son nəticə həqiqətən böyük bir axşam yeməyidir. Salam.
Bütün bunlar sizin üçün yetərli deyilsə və yaxşı şərab hekayələri üçün iştahanız kəskinləşibsə, BILLA Kulinariyada sizi həqiqətən həyəcan verici bir şərab səfəri gözləyir.
Jurnalın payız sayı sizi BILLA Kartı ilə yalnız BGN 0.99 üçün BILLA-da gözləyir. Jurnalda tapacağınız endirim kuponlarını istifadə edərək alış-verişə qənaət edə bilərsiniz.
BILLA Kulinariya, 2019-cu ilin yanvar ayından etibarən Blue Point məlumatlarına görə, 2018-ci ilin sonunda bənzərsiz bir buraxılış üçün ən çox satılan və ən çox satılan kulinariya nəşridir.
BILLA Culinary mobil tətbiqetməsində aşbaz Victor Angelovun müəllif reseptlərini və 300-dən çox video reseptini tapa bilərsiniz. Android və iOS üçün yükləyə bilərsiniz.
Oxumaqdan zövq alın! Və alqış!
Tövsiyə:
Hansı Yemək Hansı şərabla Gedir?
Şərabı yeməklə necə birləşdirmək olar? Nə vaxt axtarmağa şərab seçimi ? Kokteyllər, şirin şərablar, acı şərablar … Hansı yeməklərlə birləşdirmək olar? Aşağıdakı sətirlər nəyə diqqət yetirməli olduğunuzu izah edəcəkdir şərab və qidaları birləşdirmək .
Mükəmməl Nahar üçün Səkkiz Tövsiyə
Özünüzü qonaqlarınıza parlaq bir şəkildə təqdim etmək istəyirsiniz - müvəffəq olmağınıza və bunu əsəb və narahatlıq olmadan etməyinizə kömək edəcək sirr düzgün planlaşdırmadır. Tanışlarınız üçün qüsursuz bir şam yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə ipucu.
Yemək Bişirməyin Ziyanı Və Ya Yemək Lökositozu Nədir
Bir müddət əvvəl elm adamları insan bədənində hər zaman yemək yeyərkən meydana gələn bir fenomeni izlədi. Kişi yeməyə başlayan kimi qanı doymuşdu lökositlər , xəstə olduğumuz və ya bir virusa yoluxduğumuz zaman eyni şəkildə davam edən bir proses.
Mükəmməl Nahar - Nahar Və Erkən Nahar Arasında Qızıl Orta
Bəli, nahar səhər yeməyi bitdikdə yeməkdir, nahar çox uzaqda olur və insan belə dadlı bir şey yeyir … Brunch indi demək olar ki, hamımızın bilməsi üçün kifayət qədər populyardır ki, iki əsas yemək arasında ortada olmasına baxmayaraq, ümumiyyətlə aralıq yeməkdir.
Zəngin Səhər Yeməyi, Təvazökar Nahar, Zəif Nahar
Səhər yeməyi çox vacib bir yeməkdir - gününüzü düzəldə bilər və ya poza bilər. Həm də qayda olaraq səhər yeməyi bol olduğu üçün naharda bu qədər ac qalmayacağıq və əvvəlki hissələrin yarısını yeyəcəyik. Yemək üçün də aydındır - səkkiz saatdan gec olmayaraq və ya günəş batana qədər yeyin və gecə bizi ağırlaşdırmamaq üçün kiçik dozalarda yeyin.
