2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Zülal hər yeməyin zəruri bir hissəsidir. Bunlar toxuma qurmağa və əzələlərin güclənməsinə kömək edir, qan şəkəri səviyyələrini tarazlayır və əvəzolunmazdır. Dərinin, dişlərin, saçların, dırnaqların gözəlliyi və sağlamlığınız üçün lazımdır.
Yağlardan və karbohidratlardan fərqli olaraq zülallarda azot var. Protein ehtiva edən fərdi qidaların keyfiyyəti, tərkibindəki azot miqdarı ilə ölçülür.
Məsələn, bir yumurta, protein keyfiyyət şkalasında ən yüksək dəyər olan 100 dəyərinə sahibdir. Süd 90, mal əti 80 dəyərdir.
Kazein - süd zülalı, 77 nisbətindədir - süd məhsullarında olur və soya zülalı 74 dəyərindədir. Buğda özü 64 nisbətindədir.
Düyü 83, balıq 76, tofu olaraq bilinən soya pendir isə 74 dəyər. Tərəzi və meyvələr tərəzinin altındadır, dəyərləri çox aşağıdır.
Bunun səbəbi yalnız tərəvəz və meyvə yeyən vegeterianların bədənlərini doqquz əsas amin turşusu ilə təmin edə bilməmələri və bu da ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilməsi ilə əlaqədardır.
Vejeteryanlar ehtiyac duyduqları protein və amin turşularının birləşməsini əldə etmək üçün müxtəlif növ qidaları necə birləşdirəcəyini öyrənməlidirlər.
Düyü və dənli bitkilər, eləcə də paxlalılar yaxşı bir protein mənbəyidir. Eyni şey makaron və pendirə aiddir. Spagetti ilə sarı pendir və ya pendirin birləşməsi vegetarianın menyusunda vacib amin turşularının çatışmazlığını doldurur.
Spagetti, vegeterianın balıqdan imtina etmədiyi müddətdə brokoli və ya balıqla birləşdirilməlidir. Qatıq müsli ilə birləşdirilir. Vejetaryenlərin aşağı şəkər səviyyəsindən əziyyət çəkməmələri üçün tam yağlı qatıq istehlak etmələri tövsiyə olunur.
Kəpəkli dilimlərin bədənə kifayət qədər vacib amin turşuları təmin edən badam yağı ilə sürtülməsi tövsiyə olunur.
Ən yaxşı zülallar otlaqda yetişdirilən heyvanların ətində, çay və ya dənizdə tutulan balıqlarda və sərbəst yayılmış toyuqların yumurtalarında olur.
Ən yaxşı zülallar sərbəst şəkildə yetişdirilən toyuq ətində tapıla bilər. Vejetaryenlər düyüdən zülal almalı və bədənlərini vacib B12 vitaminindən məhrum etməməlidirlər.
Tövsiyə:
B Kompleksi Vitaminlərin ən Yaxşı Mənbələri
Vitamin B-kompleksi, 8 müxtəlif suda həll olunan vitaminlərdən ibarətdir. Hüceyrə metabolizmasını tənzimləməkdə əhəmiyyətli bir rol oynayır və bu səbəbdən enerji təchizatı üçün vacibdir. Birlikdə fərqli B vitamini növləri daha güclü bir immunitet sistemi, daha yaxşı sinir sistemi funksiyası və maddələr mübadiləsini təmin edir.
Ən Yaxşı Keyfiyyətli Protein Mənbələri
Zülal enerji verir, əhval və idrak saxlayır (idrak). İnsan bədənində toxumaları, hüceyrələri və orqanları qurmaq, qorumaq və bərpa etmək üçün lazımlı bir qidadır. Kifayət qədər götürməyin açarı yüksək keyfiyyətli protein pəhrizinizə həm heyvan, həm də bitki zülal mənbələrini əlavə etməkdir.
Rutinin ən Yaxşı Mənbələri
Qidalandırıcı maddələrlə zəngin bir pəhrizə riayət etmək sağlamlıqda vacib rol oynayır. Gündəlik yediyiniz qidalara diqqət yetirin və yediyinizdən əmin olun rutin kifayət qədər miqdarda . Rutin, vücudu iltihabdan, qan dövranı problemlərindən və sərbəst radikalların səbəb olduğu hüceyrə zərərlərindən qoruya bilən bir flavonoid və antioksidandır.
Ən Yaxşı Antosiyanin Mənbələri
Antioksidanlar çağırıldı antosiyaninlər , bir sıra sağlamlıq faydaları gətirir. Təbii rəngli bənövşəyi rəngli bir çox qidada bu faydalı bitki piqmentləri var. Sıx istehlak antosiyaninlərlə zəngin qidalar , uzunömürlülüyü, ürək-damar sağlamlığını, xərçəngin qarşısının alınmasını və demansı dəstəkləyir.
Ən Yaxşı Sink Mənbələri
Sink olmasa, insan bədəni işləyə bilməz. Sink çatışmazlığı beyin problemlərinə, ürək-damar sistemi xəstəliklərinə, sinir sisteminə, diabetə, qida allergiyasına və digər bir çox şeyə səbəb ola bilər. Kononorivus paronimindən təsirləndiyimiz bir vaxtda da mütəxəssislər bunu bol olduğu bəzi qidalar vasitəsilə almağımızı məsləhət görürlər.