2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Fırtına Cənubi İtaliyadan qaynaqlanan təzə bir İtalyan pendiridir. İlk dəfə 1920-ci illərin əvvəllərində Bianchini ailə fermasında Andria bölgəsində hazırlandı.
Təsadüfi deyil ki, italyanca Burrata kərə yağı mənasını verdiyi üçün belə adlandırılmışdır. Bu camışdan daha çox rast gəlindiyi üçün ən çox inək südü ilə hazırlanır.
Fırtına sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Bir torba şəklində düzəldilmiş və qaymaqla doldurulmuş mozzarelldir. Sonra pendir bitki aspodelinin yarpaqlarına bükülür. Pendirin təzə olub olmadığını asanlıqla izah edirlər.
Yarpaqlar quruyubsa, artıq istehlak üçün uyğun deyil. Digər pendirlərdən fərqli olaraq, bişirilən kimi və ya maksimum 24 saata qədər istehlak edilməlidir.
Çox vaxt Fırtına Pizzalara, salatlara, qəlyanaltılara əlavə olunur və bütün makaron yeməklərinə əla bir əlavədir. Təzə və ya ekzotik meyvələrlə yaxşı uyğun gəlir.
Bora tez-tez mozzarella kimi verilir - təzə pomidor və reyhan ilə.
Şəkil: The Kitchn
Həqiqi sehr, Fırtına kəsildikdə baş verir, çünki bu şəkildə içəri daşmağa başlayır. Bu, qızardılmış xırtıldayan çörək ilə verilən salatlar üçün gözəl və kifayət qədər təsirli bir qablaşdırma edir.
Burata mozzarelldən hazırlansa da, mozzarella deyil, xüsusi bir pendir növüdür. Otaq temperaturunda verilməsi tövsiyə olunur.
Tövsiyə:
Ağzında əriyən Kərə Yağı Ilə əsl Kruvasan
Bir çörək zavodunun qoxusu. Xəmirin üstündə, kərə yağı və ağzında əriyən süd. Karamelləşdirilmiş kərə yağının qarşısıalınmaz dadı … Budur həqiqi kruvasan . Bir çox yaxşı ustanın kərə yağı ilə etməyə davam etdiyi şirin Fransız günahlarından biri.
Tərəvəz Sarı Pendir Və Pendir üçün Və əleyhinə
Mağazalarda mütəmadi olaraq etiketində bitki yağları və ya tamamilə tərəvəz məhsulu olduğu yazılmış sarı pendir və pendir görə bilərsiniz. Bu o deməkdir ki, bunlar qədim texnologiya ilə - inək, qoyun və ya keçi südündən alınan yağ ilə hazırlanmayıb.
Sarı Pendir Və Pendir Bişirməsindəki Incəliklər
Sarı pendir və pendir çörək bişirərkən çörəyin xırtıldığı, pendirin və ya sarı pendirin yumşaq qalması və ağzınızda əriməsi üçün bəzi incəliklərə diqqət yetirilməlidir. Çörək əridilmiş pendirləri uğurla bişirmək üçün əvvəlcədən dondurucuda güclü bir şəkildə soyudmalısınız, ancaq dondurmamalısınız.
Əsl İtalyan Pestosu üçün Bu Məhsullara Ehtiyacınız Var
Söz pesto daşlama deməkdir. Pesto, İtalyan mətbəxinin ən məşhur souslarından biridir. Hər zövqə görə dəyişən bir çox fərqli sous resepti var. Liguriyada fesleğen istixanalarda il boyu yetişdirilir, baxmayaraq ki, əksər hallarda baharın sonu ən yaxşı məhsul üçün fəsil sayılır.
Əsl İtalyan çərəzlərinin Sirri
Biskvitlər di Prato - Bu, çərəzlərin göründüyü ən erkən addır. İlk dəfə İtaliyanın Prato şəhərində hazırlandı. Söz biskotti Latınca BISCOCTUS sözündən gəlir, yəni ikiqat bişmiş deməkdir. 29 sentyabr ABŞ-da və dünyanın bəzi yerlərində qeyd olunur peçenye günü bu, qənnadı məmulatlarındakı bu xırtıldayan klassiklər haqqında bir az daha çox danışmaq üçün bir fürsətdir.
