Ağ Kartof? Ən Dəyərli Hissəsini Itirirsən

Video: Ağ Kartof? Ən Dəyərli Hissəsini Itirirsən

Video: Ağ Kartof? Ən Dəyərli Hissəsini Itirirsən
Video: Kartof FRİ / Xırtıldayan Kartof FRİ Necə HAZIRLANIR, Çox LƏZLƏTLİ | AZƏRBAYCAN Mətbəxi... 2024, Noyabr
Ağ Kartof? Ən Dəyərli Hissəsini Itirirsən
Ağ Kartof? Ən Dəyərli Hissəsini Itirirsən
Anonim

Kartof təkcə ölkəmizdə deyil, dünyada da ən çox yayılmış qidalardan biridir. Onların böyüməsi nisbətən asandır, tez hazırlanır və çox iştahaaçandır və doyurur. Buna görə bir sıra salatlarda, şorba, güveçdə və bəzən hətta şirniyyatda olurlar.

Kartofun qabığı soyulduqdan sonra istehlak edildiyi ümumiyyətlə qəbul edilir. Ancaq bu, bəzi diyetoloqlara görə, kobud bir səhvdir, çünki yumru tərəvəzlərin ən qiymətli qidaları kartofun qabığındadır.

Onlara görə kartof qabığı vitamin və mineral mənbəyidir. Dəmir, lif, folik turşusu, C vitamini, kalsium, kalium, maqnezium ehtiva edir.

Dəri kartofun ən qiymətli hissələrindən biridir, baxmayaraq ki, onu kütləvi şəkildə çıxarırıq. Məhsulun ətli hissəsindən daha çox qida ehtiva edir. Əsasən istehlak etdiyimiz bu hissədən beş ilə on qat daha çox antioksidan var. Mümkünsə, kartofları bişirərkən qabıqlarını soymayın, mütəxəssislər məsləhət görürlər.

Fürsətiniz varsa, qabığının ən həssas olduğu və hiss etmədiyi təzə kartofu seçin, deyə mütəxəssislər əlavə edirlər.

Kartofları bişirmədən əvvəl üzərindəki çirkləri təmizləmək üçün qiymətli maddələrin qorunması üçün axan suyun altında bir fırça ilə yaxşı yuyulmasını məsləhət görürlər.

Siz də daha çox soyulmamış kartof yemək istəyirsinizsə və hansı reseptə qoyacağınızı düşünürsünüzsə, bu Acılı Kartofu sınayın. İştahaaçan, ətirli və pivə üçün mükəmməl bir məzədir.

Ağ kartof? Ən dəyərli hissəsini itirirsən
Ağ kartof? Ən dəyərli hissəsini itirirsən

Lazımi məhsullar: 1 kq kartof, 1 osh qaşıq. qırmızı bibər, 1 osh qaşıq. qara bibər, 1 çay qaşığı. zerdeçal, 1 çay qaşığı. rozmarin, 1 çay qaşığı. sarımsaq tozu, zeytun yağı, duz - dadına görə

Hazırlanma üsulu: Kartoflar axan suyun altında yaxşıca fırçalanır və soyulmadan aypara doğranır. Bütün quru maddələrə səpin və 2-3 axın zeytun yağı ilə çiləyin. Ədviyyatlar özlərinə yapışsın və tavada bişirmə kağızına yayılsın deyə yaxşı qarışdırın. 190 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin və ya gözəl bir qızıl qaralma əldə edənə qədər.

Tövsiyə: