2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:16
Ras hanut yedi əsasən Ərəblər və Yəhudilər tərəfindən Cezayir, Tunis və Fasda istifadə edilən Şimali Afrika ədviyyat qarışığıdır. Ərəb dilindən tərcümə olunan ad, mağaza müdiri deməkdir və satıcının müştərilərinə təqdim edə biləcəyi ən yaxşı ədviyyat qarışığı deməkdir.
Ümumiyyətlə qarışıq təxminən 30 növ ədviyyatdan ibarətdir. Lakin qarışığı hazırlamaq üçün dəqiq və sərt bir resept yoxdur. Hər bir treyder, istehsalçı və ya ailə öz qarışığını tərtib edir.
Yaygın olaraq istifadə olunan maddələrə aşağıdakılar daxildir: hil, kimyon, qərənfil, darçın, hindistan cevizi, istiot, qurudulmuş zəncəfil, isti bibər, keşniş toxumu, bibər, şirin və isti qırmızı bibər, çəmənlik və quru zerdeçal.
Müxtəlif bölgələrdə ən tipik ədviyyatlardan bir neçəsini qarışığa əlavə edirlər. Bir çox dəyişiklik var. Tərkibi ümumiyyətlə bişirilir, sonra bir məhlulla əzilir və nəhayət bir-birinə qarışdırılır. Bəzi qarışıqlarda duz və ya şəkər qoyurlar, lakin bu çox nadir hallarda olur.
Sarımsaq, zəfəran, qoz-fındıq və ya qurudulmuş otlar ümumiyyətlə qarışığın tərkibinə daxil edilmir, çünki adətən yeməklərə ayrı-ayrı əlavə olunur, lakin bəzi ticarət qarışıqlarında (xüsusilə Avropa və Şimali Amerikada) bunlar ola bilər.
Ras hanut yedi ümumiyyətlə düyü yeməkləri, ət yeməkləri və həmçinin quzu yaymaq üçün istifadə olunur. Bəzi şirin yeməklərdə belə tapıla bilər.
Keçmişdə qarışığı afrodizyak olaraq istifadə etmək üçün bəzən St John wort kimi maddələr Ras el Hanut'a daxil edilmişdir. Cantaridis (İspan milçəyi) müəyyən bir qurudulmuş gübrə böcəyindən əldə edilir. Afrodizyak olaraq bilinir, çünki cinsiyyət orqanlarını qana salmaqla cinsiyyət orqanlarını qıcıqlandırmaq qabiliyyətinə malikdir. Bununla birlikdə 1990-cı ildə Fasda kantaridilərin satışına qadağa qoyulduğu üçün uzun müddət Ras el Hanutun tərkib hissəsi olaraq istifadə edilməmişdir.
Tövsiyə:
Bu Sehrli Bitki Qarışığı Ilə Sümük Və Oynaq Ağrılarına DUR Deyin
Yaşla vücudumuz yavaş-yavaş köhnəlməyə başlayır və yaşlanmanın ilk əlamətlərini göstərir. Bu prosesin ilk əlamətlərindən biri sümüklərdə və oynaqlarda ağrıdır. Bu ağrı ümumiyyətlə dizlərimizə təsir göstərir - bədənin motor sisteminin ən vacib hissələrindən biri.
Baharatların Zərərləri Və Faydaları
Məşhur kəlamda deyilir ki, sıyığı kərə yağı ilə xarab edə bilməzsən, amma bir yeməyi də xarab edə bilərsən ədviyyat . Buna görə fərqli ədviyyatlar tətbiq edərək nə vaxt dayanacağını bilməlisiniz. Baharatların köməyi ilə yeməyin dadını, görünüşünü, məsələn rəngini dəyişdirərək yaxşılaşdırmaq olar.
Baharatların Zərərli Maddələri Faydasına çevirməsi
Baharatların düzgün istifadəsi məhsulların mənfi xüsusiyyətlərini azaldır və müsbət keyfiyyətlərini artırır. Bu, xüsusilə qaz əmələ gətirən məhsullar üçün doğrudur. Bütün ədviyyatlar bu və ya digər dərəcədə qaz meydana gəlməsini azaltmağa kömək edir.
Baharatların Gücü
Ədviyyatlar yeməkləri ləzzətlə doydurmaqla yanaşı, bədəndəki bir çox prosesi stimullaşdırır. Məsələn, isti qırmızı bibər iştahı və həzmi stimullaşdırır, mədəni toksinlərdən təmizləyir. Darçın stimullaşdırıcı antiseptik və təmizləyici təsir göstərir.
Baharatların Birləşməsi Qidadakı Duzu əvəz Edir
Hər kəs duzun zərərləri haqqında oxudu və eşitdi. Həddindən artıq istehlak bir həqiqətdir. Ancaq bu aktual problemdən xəbərdar olduğumuz kimi, heç kim lazımi tədbirləri görmür. Bununla birlikdə, elm adamları duz qəbulunu azaltmaq üçün bir yol tapdılar və bu qədər quru məlumat əldə etməkdən daha faydalıdır.