2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Heç qidadan zəhərlənmisinizmi? Olmazsa, özünüzü şanslı hesab edin. Hər il yalnız ABŞ-da təxminən 50 milyon insanın bu problemi var. Salmonella zəhərlənməsindən sonra ölənlərin illik sayı milyona yaxındır. Britaniyada qida zəhərlənmələrinin sayı 500 minə yaxındır.
Bu problemə son qoymaq üçün bir qrup Koreyalı alim qidadakı təhlükəli bakteriyaları aşkar edən xüsusi bir lazer texnologiyası inkişaf etdirir. Yeni nəsil soyuduculara quraşdırmaq niyyətindədirlər ki, bu da qida zəhərlənmələrinin sayını əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaqdır.
Əksər qida zəhərlənmələrində qidalar salmonella və Escherichia coli (E. coli) kimi bakteriyalarla çirklənir. Bu mikroorqanizmlərin yayılmasının qarşısını almaq üçün yollar tapmaq illərdir qida sənayesi üçün vacib bir hədəf olmuşdur. Ancaq bu son dərəcə çətindir. Bakteriyalar ümumiyyətlə laboratoriyada təlim keçmiş mütəxəssislər tərəfindən çox gec olduqda tapılır.
Xoşbəxtlikdən, doktor Yong Hee Yuon və Cənubi Koreyadakı Elm və Texnologiya İnstitutundakı qrupu, qida səthində cəmi bir neçə saniyə çəkən bakteriyaları müəyyənləşdirmək üçün sürətli və ucuz bir yol tapdılar. Tezliklə onların texnologiyası qida sənayesi tərəfindən istifadə edilə bilər və ev soyuducularına quraşdırıla bilər.
Salmonella kimi bakteriyalar hüceyrədən çıxan və səthlərdən keçmək üçün istifadə etdikləri qamçı kimi böyümələrə sahibdirlər. Dr. Yuon deyir ki, səthdəki bu hərəkət qidaya sirayət edir.
Yeni texnologiya lazerin üstündə canlı orqanizmlərin olub olmadığını və daha da əhəmiyyətlisi - hərəkət edib-etmədiyini müəyyənləşdirmək üçün ani olaraq qidanın səthinə keçirə bilir. Lazer qidanı işıqlandırarkən bir neçə saniyə ərzində təxminən 30 şəkil çəkərək edilir.
Sonra ikinci dəfə keçib yenidən güllə atır. Xüsusi proqramdan istifadə edərək mikrobioloji səviyyədə bir müqayisə aparılır və bir fərq varsa, yeməyin xarab olması deməkdir.
Cənubi Koreyalı alimlər texnologiyalarının yaxın bir neçə ildə istifadə olunacağına ümid edirlər.
Tövsiyə:
Yemək Tətil Və Tətil Pasxa Olduqda
BILLA Culinary jurnalının bahar sayında qarşıdan gələn tətilləri necə qarşılamaq barədə kulinariya fikirləri. Yenidən bahar və yenidən tətil vaxtıdır. Günlər uzanır, küçələr daha rənglidir, süfrələr daha ləzzətli olur. Həyatımızı daha iştahaaçan etməyə hazır olan stendlər təravətlə dolur.
Hər Ev Xanımı üçün Ağıllı Yemək Fəndləri
Mətbəxdə hər ev xanımı bir usta kimi hiss etmək istəyir! Ancaq bəzi yeməklər həmişə mükəmməl hazırlana bilməz - yalnız bilsəniz kulinariya incəlikləri , şah əsərləri yarada bilərsiniz. Hər hansı bir yaxşı restoranın aşbazının dəqiq bildiyi dəyərli tövsiyələri oxumağınızı təklif edirik.
Hiperfagiya - Həddindən Artıq Yemək Bir Xəstəlik Olduqda
Hiperfagiya nədir? Bulimiya və anoreksiya ilə yanaşı hiperfagiya patoloji bir yemə xəstəliyi olaraq təsnif edilir. İdarəedilməz və sürətli olması ilə xarakterizə olunur çox miqdarda qida qəbul etmək . Hiperfagiya, aşağıdakı meyarlardan ən azı üçü olduqda qəbul edilə bilər:
Meyvə Yemək ən Faydalı Olduqda
Sağlam qidalanma həvəskarısınızsa, çox güman ki, çoxlu meyvə istehlak etmisiniz. Bədəninizə ən faydalı olması üçün bunları nə vaxt yeyəcəyinizi dəqiq bilirsinizmi? Düzgün qidalanma mütəxəssislərinə görə, ən sevdiyimiz bananları, qarpızları, qarpızları gündəlik həyatımızın hansı nöqtəsində götürməyimiz mütləq vacibdir.
Temperatur çox Aşağı Olduqda Necə Yemək Olar
Hava istiliyi mənfi 10 dərəcədən aşağı düşəndə, həqiqətən donma təhlükəsi yaranır. Özümüzü qorumaq üçün isti paltarlarla yanaşı, pəhrizimizdə də dəyişiklik etməliyik. Dondan ən çox təhlükə altında olan bədənin çıxıntılı hissələri - burun, qulaq və əzalardır.
