2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Salep / Orchis maculata / yaşıl ətli gövdəsi və dallanmamış sapı olan çoxillik ot bitkisidir. Buna guguğun göz yaşı, paz otu, çəmən və ülgüc də deyilir.
Cinsin adı yunanca orchis sözündən gəlir, yəni testis / salepanın yeraltı kök yumruları xaya bənzəyir / mənasını verir. Yerdəki iki kök yumrudan biri ana, digəri qızıdır. Salep çiçəkləri bir dəbilqədə toplanır, fərqli rənglənir.
Düzensiz formalı və gözəl rəngli, sünbül kimi çiçəklənmələrdə sapın yuxarı hissəsində toplanmış 6 perianth ləçəyi var. Stamen sayı birdir. Aprel-iyun aylarında çiçək açır. Salepin demək olar ki, bütün növlərində meyvə çox sayda toxum olan 6 tikişdə çatlayan bir qutudur. Salep dəniz səviyyəsindən 1500 metrə qədər olan çəmənliklərdə, çəmənliklərdə və kollarda böyüyür. Salep, Bolqarıstanın hər yerindədir.
Salep növləri
Bir neçə növü var salep ən çox yayılmış, dəbilqə şəklində, bənövşəyi, kişi və bataqlıq olan böcəklərdir. Bu bitki qruplarının yarpaqları eliptikdir, vajinada daralır, yaşıl və ətli olur.
Ən çox istifadə edilənlər aşağıdakı növlərin kök yumrularıdır salep:
Adi salep / Orchis morio / - kök yumruları bütöv və kürəlidir. Yarpaqları geniş şəkildə lanceolate və bracts yumurtalıqdan daha qısadır. Aprel-may aylarında çiçək açır. Demək olar ki, ölkənin hər yerində çəmənlik və çəmənliklərdə, ən çox düzənliklərdə və dağətəyi ərazilərdə paylanır.
Kişi salep / Orchis mascula / - yumruları bütöv, kürə şəklində ovoiddir. Kişinin yarpaqları salep kiçik qırmızı ləkələri olan uzunsov lanceolate var. Həm də aprel-may aylarında çiçək açır. Kollarda, günəşli yamaclarda, meşələrin və meşə çəmənliklərinin yaxınlığında paylanır.
Ləkəli salep / Orchis masculata / - kök yumruları üç-dörd hissədən ibarətdir. Yarpaqlarda tünd ləkələr var. May-avqust aylarında çiçək açır. Meşələrdə və meşə çəmənliklərində, yaş çəmənliklərdə və dağ axınlarında yayılmışdır.
Dəbilqə şəklində salep / Orchis militaris / - kök yumruları bütöv, silindrik-eliptikdir. Yarpaqları uzunsov elliptikdir. Bütün perianth ləçəkləri dəbilqədə toplanır. Aprel-iyun aylarında çiçək açır. Çəmən yerlərdə, çəmənliklərdə, kol və meşələrdə, əsasən ətəklərdə və dağlarda yayılmışdır.
Salepin tərkibi
Yumruları salep təxminən 50% mucus, 11% sukroz, 30% nişasta, protein, saxaroza, minerallar və digər maddələr ehtiva edir.
Salepin toplanması və saxlanması
Salep kök yumruları tibbi məqsədlər üçün toplanır. Yalnız gənc qızı kök yumruları çiçəkləmə zamanı və ya çiçəkləndikdən sonra aprel-iyun aylarında çıxarılır. Çıxarılan kök yumruları diqqətlə bir ipin üstünə bükülür və cücərməmək üçün təxminən 2-3 dəqiqə qaynar suya və dərhal soyuq suya qoyulur.
Kök yumruları kölgədə qurudulur. Düzgün qurudulmuş kök yumruları yumurtalıq, yuvarlaq və ya əlcək kimidir. Qəhvəyi və ya tutqun sarı rəngə malikdirlər, qoxusuzdur, lakin selikli bir dada malikdirlər. Salep tozu bəzi ixtisaslaşmış mağazalardan əldə edilə bilər.
Salepin faydaları
Salep çox miqdarda selikli maddələrdən qaynaqlanan antiinflamatuar və yumşaldıcı təsirə malikdir. Salep tənəffüs yollarının iltihabı, mədə-bağırsaq xəstəlikləri, bronxit, xora, sətəlcəm üçün istifadə olunur.
İnfuziyası salep öskürəyi və tənəffüs yollarının iltihabını son dərəcə yaxşı aradan qaldırır. Tənəffüs tez normallaşır, qıcıqlanmış və iltihablı bronxial mukoza sakitləşir, ifraz azalır.
Salepin yumşaldıcı təsiri tez bir zamanda mədə-bağırsaq traktının astarına yayılır. Salep, qəbul edilən dərmanları və zəhərləri udaraq boşaltdığına görə güclü antidot kimi tanınan mucilaginous maddələr ehtiva edir.
1 çay qaşığı əzilmiş kök yumruları 200 ml qaynar su ilə qaynadılır və təxminən 15 dəqiqə islatmaq üçün buraxılır. Yaranan infuziyadan gündə üç dəfə 1 fincan qəhvə içir.
Salep kök yumrularından alınan un şəklində də qəbul edilə bilər. 1 çay qaşığıun soyuq suda seyreltilir və 500 ml qaynar su ilə tökülür. 10 dəqiqə islatmaq üçün buraxın, sonra gündə üç dəfə 1 fincan qəhvə qəbul edin.
Xarici olaraq, bitki qaynaqlar, yaralar, dəri ekzeması, çürüklər və aşınmalar tətbiq etmək üçün istifadə olunur.
