2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Santola, hündürlüyü 15-45 metr arasında olan və uzunluğu 15-30 sm olan uzanmış yarpaqları olan həmişəyaşıl sürətlə böyüyən bir ağacdır. Santolanın çiçəkləri sarı-yaşıl və ya çəhrayı, meyvəsi isə çox sıx məxmər dəri ilə sferikdir..
Meyvə bir manqustinə çox oxşayır. Yetişmiş meyvələr bir ağaca dırmaşmaq və əllə yarmaqla götürülür, lakin bu məqsədlə də bir çəltik də istifadə edilə bilər. Meyvələr santol yuvarlaq və alma qədər böyükdür. Yetişmədiyi zaman meyvələr çox turş olur.
Cənub-Şərqi Asiyada böyüyür. Santolun vətəni Malayziya və Hind Çinində yarımadadır, Hindistan, İndoneziya, Filippin, Mauritius, Borneo bölgələrində paylanır. Ağ məxmər nüvəsinə malikdir, buna görə tez-tez pambıq meyvəsi adlanır və dadı "turş alma" ləqəbini qazanır. Santol, Filippinlərdə müqəddəs bir meyvədir. Mangostenə çox bənzədiyi üçün Fransada "saxta mangosten" və İngiltərədə "vəhşi mangostin" adlandırılır.
İki əsas növ var santol - sarı və qırmızı. Hər iki növün də nisbətən qalın bir qabığa qədər nazik bir qabıq ola bilən bir qabığı var. Ürək ağ və ya azca sarıdır, turş və ya şirin ola bilər.
Taxta mebel istehsalında istifadə olunur, çünki işlənməsi asan və cilalanması asandır.
Santolun tərkibi
Santol lif, mineral fosfor və kalsium, dəmir, tiamin, karoten, niasin, pektin və askorbin turşusu ilə zəngindir. Santola müəyyən miqdarda B vitamini ehtiva edir.
100 q santol 57 kkal, 0,5 q yağ, 14 q karbohidrat və 0,06 q protein ehtiva edir.
Santolun seçilməsi və saxlanması
Meyvə santol sferik və çox qalın məxməri dəri ilə. İçərisində biraz sarı və ya ağ, çox şirəli və şirindir. Təəssüf ki, bu ekzotik meyvə hələ də ölkəmizdə tapılmayıb.
Yeməkdə Santol
Meyvənin ürəyi çiy və ya ədviyyatla yeyilə bilər. Meyvə Hindistanda ədviyyatla yeyilir. Ən çox xam şəklində yeyilir, təzə meyvə toxumları lolipop kimi əmilir. Santola toxumları yeməli deyil və diqqətli olun - qusma zamanı bağırsaq dolaşmasına səbəb ola bilər. Buna görə də udulmurlar.
Santol şəkərlənə bilər, müxtəlif yeməklər qoyulur və ya ondan mürəbbə hazırlanır. Filippinlərdə donuz əti, hindistan cevizi südü, santol və acı bibər.
Kimdən santol bir çox marmelad, jöle və mürəbbə, həmçinin alkoqollu içkilər hazırlanır. Taylandda, oradakı məşhur balığı salatını hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Santolun faydaları
Bitkinin bəzi hissələri yaxşı bir antiinflamatuar təsirə malikdir, dizenteriya və ishalda təsirlidir. Kökdəki bəzi maddələrin xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə sahib olduğu düşünülür. Aktiv birləşmə triterpenoid şişlərin böyüməsini əhəmiyyətli dərəcədə ləngidir.
Toxumlar yeməli deyil, digər tərəfdən böcəkləri məhv etmək üçün yaxşı bir vasitədir.
Bitkinin əzilmiş yarpaqları qaşınma dərisində təsirli olur. Filippinlərdə qızdırma hallarında tərləmə səbəb olmaq üçün xəstənin bütün bədəninə təzə santol yarpaqları yerləşdirilir.
Ağacın qabığının və ya kökünün infuziyaları santol kolikanı aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Əzilmiş santol kökü ishal üçün güclü bir vasitədir. Bundan əlavə, kök güclü antispazmodik və canlandırıcı bir tonik kimi tanınır. Meyvə öskürək və soyuqdəymə zamanı faydalıdır.
Santol xolesterolu azaldır və meyvələrdəki həll olunan liflər bağırsaqdakı yağları və yığılmaları parçalayır. Meyvənin tərkibində olan antioksidan quercetin immunitet sistemini stimullaşdırır və gücləndirir.
Təcrübəli siçanlar üzərində aparılan yeni bir iş suyunun içildiyini göstərdi santol Alzheimerdən qoruyur və beyin yaşlanmasının təsirləri ilə mübarizə aparır.
Santol dişlər üçün də faydalıdır. Santol çeynəmək ağızdakı tüpürcək istehsalını stimullaşdırır və ağız boşluğundakı bakteriya səviyyəsini aşağı salmaqla çürük ehtimalını azaldır.
