2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Üçün Vyana şnitzel bir şey aydındır - o əsl bir kosmopolitdir. Ən qədim izləri, Moors'un orta əsrlərdə ətlərini çörək verdiyi İspaniyaya aparır. 12-ci əsrdə Konstantinopoldakı Yəhudi icmasının da Vyana şnitzelinə bənzər bir yeməyi var idi.
Botevlə bağlı dərslərdən bizə məlum olan Avstriya ordusunun komandiri general Radetskinin köçürdüyü çox gözəl bir əfsanə də var. şnitzel İtaliyadan Avstriyaya. Hekayə 1857-ci ildə İtalyan çölündə yeməyi necə daddığını və o qədər təsirləndiyini, hərbi hesabatın sonunda reseptini yazdığını izah edir. Avstriyaya qayıtdıqdan sonra onu İmperator Franz Joseph-ın aşpazlarına təhvil verdi və beləliklə şnitzel Vyana oldu.
Lakin bu əfsanə müxtəlif alimlər tərəfindən vaxtaşırı təkzib olunur. Məsələn, 2001-ci ildə tarixçi Richard Zanosen, o dövrdəki sənədlərlə maraqlandı və bir Avstriya hərbi hesabatında bir İtalyan adı yazmağın imperator marşalına layiq olmadığı qənaətinə gəldi. Hələ 1967-ci ildə, folklorşünas Günther Wigelmann, Avropadakı gündəlik qeyd etmələr haqqında yazarkən, çörək qırıntılarının əvvəllər illərdir Avstriyada tez-tez istifadə olunan bir qida məhsulu olduğunu qeyd etdi.
Hekayənin başlanğıcı nə olursa olsun, 19-cu əsrdə inandırıcı şəkildə deyir çörəkli şnitzel onsuz da Vyana zadəganlarının masasındadır. Bir az sonra xalqın yeməyi oldu, amma donuz ətindən hazırlandı.
Bu gün yemək Vyana şnitzel Avstriya evlərində tipik bir ev yeməyi.
Şnitzel, pərəstişkarlarının bildiyi kimi, limon suyu ilə suvarma ilə xarakterizə olunur, bunun üçün də maraqlı bir açıqlama var. 1913-cü ildə Marie von Rokitanski "Avstriya mətbəxi" kitabında limon suyundan yeməyi bişirmək üçün o vaxt istifadə olunan donuz yağının dadını gizlətmək üçün istifadə olunduğunu yazdı.
Bu gün Vyana şnitzel, Avstriya evlərində olduğu kimi restoranlarda da tez-tez bişirilir. Və yalnız Vyanada deyil, bütün dünyada.
Tövsiyə:
Limonlu Cheesecake Köpüyü - Xüsusi Bir Münasibət üçün ən Təzə Desert
Bahar gələndə hər şey dəyişir. Günlər uzanır və hava istilənir. Hər yerdə yaşıl və rəngarəngdir və hər şey daha şəfalı və parlaq hiss olunur - desertlər də daxil olmaqla. Alma və balqabaq tortlarını bir kənara qoyub bahar tatlarına yer vermək vaxtı gəldi.
Limonlu Pəhrizlər
Limonlu pəhrizlər ən çox yayılmış və tövsiyə olunan pəhrizlər arasındadır - bir-iki həftə ərzində kilo verəcəyini vəd edən turş meyvəli pəhrizlər çoxdur. Seçim əslində o qədər böyükdür ki, hər şey özünüzü nə qədər məhdudlaşdırma meylinizdən və kilo vermək üçün nə qədər motivli olduğunuzdan asılıdır.
Qızardılmış Dilim Və Kartof Kanserogendir Və Xərçəngə Səbəb Olur
İngilis Qida Standartları Agentliyinin bir araşdırmasına görə, qızardılmış dilimlər və bişmiş kartof, xərçəngin inkişafına səbəb ola biləcək kanserogen akrilamid meydana gətirir. Mütəxəssislər dilimlərin və ya kartofların rəngi nə qədər tünd olarsa, sağlamlığınız üçün bir o qədər təhlükəli olduğunu xəbərdar edirlər.
Dilim Kərə Yağı ürəyə Zərər Vermir
İndiyə qədər insan sağlamlığını qorumaq üçün kərə yağı yeməsinin qadağan edilməsi lazım olduğu düşünülürdü. Həm də infarkt və digər sağlamlıq problemlərinə kömək edir. Əvvəlki araşdırmalara görə doymuş yağlar ürək-damar xəstəlikləri səbəbindən hər il təxminən 200.
Artıq Cinləri Bir Dilim üzərinə Yaya Biləcəyik
Londondakı bir şirkət, spirtin qızardılmış dilimə yayılması üçün xüsusi bir cin və cem birləşməsi yaratmaq üçün çalışdığı üçün milyonlarla insanın xəyalını reallaşdırmağa hazırlaşır. Yeni cazibə şirniyyat firması Firebox tərəfindən təklif ediləcək.
