2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İt ağacı gələcəyə, sağlamlığa və həyata ümid simvolu olan sehrli bir Bolqar ağacıdır. Bir çox ənənə və adətdə mövcuddur, falçılıq və adlandırma üçün istifadə olunur. Bir köpək dalı olmayan bir Yeni il pastası və ya bir köpək budağı olmayan bir Milad tortu nə olduğunu düşünmək.
İt ağacı məhsuldarlıq və sağlamlıq üçün yaşadığımız ağacdır. İt ağacının çiçəkləri sarıdır, iki, üç və ya dörd yanal qısa budaqlarda yerləşir. İt ağacı yarpaqdan əvvəl çiçək açır, ancaq yalnız sentyabr-oktyabr aylarında məhsul verir. Kiçik qırmızı meyvələri əvəzsiz vitamin və mineral mənbəyidir.
Bolqarıstanda köpək ağacına daha çox yarpaqlı meşələrdə rast gəlinir, lakin ev bağçasında heç bir problem olmadan yetişdirilə bilər. Təbii çəpər kimi istifadə oluna bilən müxtəlif növ dekorativ it ağacı var. İt ağacı fevral-mart aylarında çiçək açır və meyvələr avqust-oktyabr aylarında yetişir.
Çiçəklənən köpək ağacı Amerikanın ən məşhur dekorativ ağaclarından biridir. Yazda bu köpək ağacının yarpaqları yuxarıda tünd yaşıl və aşağıda gümüşüdür və payızda payız günəşində yumşaq və romantik parıldayan gözəl bir qırmızı rəng alır.
İt ağacının kimyəvi tərkibi
Ağacın qabığı və kökündə üzvi turşular, taninlər, korin qlikozidi var. İt ağacının yarpaqlarında çoxlu tanin, E vitamini və C vitamini var. Meyvələr təbii şəkərlərlə / qlükoza və% 17-ə qədər fruktoza ilə zəngindir; üzvi turşular - süksinik, sitrik, malik; kalium, maqnezium, kükürd, dəmir və kalsium mineral duzları.
Meyvədə fitontsidlər, efir yağı, glikozidlər, flavonoidlər, pektin, azot və taninlər də var. P vitamini, C vitamini və A provitamini ilə zəngindirlər.
İt ağacının toplanması və saxlanması
Meyvələrini yığmaq köpək ağacı yumuşamasını və ya qaralmasını gözləmədən təbii qırmızı rənglərini aldıqdan sonra başlamalıdır. Yetkin meyvələr çox sürətlə tökülür və böyük itkilərlə nəticələnir. Yığılan meyvənin yetişməsi üçün buraxılmalıdır. Yağışlı havalarda və ya şehdə köpək ağacını götürməyin, çünki yaş meyvələr çox asanlıqla zədələnir.
Meyvələrini bilmək vacibdir köpək ağacı eyni zamanda yetişmirlər, bu da məhsulun bir neçə dəfə aparılmasını və ya yığılmış meyvələrin yetişmə dərəcəsinə görə bir-birinə ayrılmasını tələb edir. Yetkinləşmə quru otaqlarda baş verir və bir həftədən 10 günə qədər davam edir. Bu müddətdən sonra yaxşı yetişmiş meyvələr qaralır, yumşalır, daha ətirli və şirin olur.
Yemək bişirməkdə
Qeyd etdiyimiz kimi Milad və Yeni il üçün çörək və pasta bir budaq olmadan eyni olmazdı köpək ağacı. Ancaq bu, yeməkdə köpək ağacının tətbiqinə son vermir.
Qarğıdalıdan ən çox meyvə suları, jöle və ya heyrətamiz şərab hazırlamaq üçün istifadə olunur. Dogwood suyunun istehsalı üçün buxar çıxarılması ilə ekstraksiya tövsiyə olunur, lakin santrifüj və ya basaraq da əldə edilə bilər. Bunu etmək üçün yaxşı yetişmiş qarğıdalıları su ilə tökün, üstünü örtün.
Gecə dayanmaq üçün buraxın. Bu müddətdən sonra daşları götürün və üzərinə şəkər və bir neçə damla limon suyu əlavə edə biləcəyiniz suyu çıxarın. Qarğıdalı suyu hər növ azca turşulu meyvə suları ilə qarışdırmaq üçün uyğundur.
Dogwood jeli üçün lazımlı məhsullar 2 kq it ağacı, 5 g tartarik turşusu və 700 g şəkərdir. Qarğıdalıları yuyun və təmizləyin, sonra örtülməsi üçün su ilə doldurun. Rəngi dəyişənə və yumşalana qədər onları qaynadın.
Şirəsi süzülür və şəkərlə qaynadılır. Jelly ondan götürülərək bir lövhənin kənarına qoyulan bir nümunə qarışdırıldıqda tamamilə hazır olur. Sonda tartarik turşu əlavə edib 2-3 dəqiqə daha qaynadın.
İt ağacının faydaları
İt ağacı suyu ciddi bir xəstəlikdən sonra tükənməkdə faydalıdır, iştahanı artırır və vərəmin müalicəsində faydalıdır. Tez-tez iltihab üçün, həmçinin atəşi və üşütməni aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Dəmir çatışmazlığı anemiyası, bədənin pozulmuş qələvi-turşu tarazlığı üçün uygundur.
İstehlakı yaxşı bir xoleretik və hematopoetik agent olaraq istifadə edilən dəri xəstəlikləri, metabolik xəstəliklər üçün tövsiyə olunur. Təzə köpək suyu, çox təəssüf ki, qurudulmuş köpük ağacında itirilən C vitamini ilə zəngindir.
Dogwood meyvəsi yaxşı bir büzücü və fitontsid təsirinə malikdir, bu səbəbdən kolit və ishal üçün istifadə olunur. Kalium, C vitamini və meyvə turşularının yüksək miqdarı mədə xəstəliklərinin müalicəsində son dərəcə faydalıdır.
Qarğıdalı çiçəkləri yaxşı bir sidikqovucu təsirə malikdir, bu səbəbdən sidik yolları xəstəliklərində, daşlarda və böyrəkdəki qırıntılarda istifadə olunur. Qarğıdalı da mədə-bağırsaq traktından qanaxma, gut üçün istifadə olunur. İt ağacının həlimi iltihablı diş ətinə kömək edir.
