2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Doldurulmuş bibər, təmənnasız sevdiyimiz və zövqlə və qarın zövqü ilə yediyimiz bir çox ənənəvi bolqar yeməklərindən biridir. Xüsusilə Milad ərəfəsi kimi bəzi tətillərdə iştirak etmədikləri bir masa çox çətin. Əlbəttə, doldurulmuş bibər mütəmadi olaraq heç bir səbəb olmadan xalqımızın süfrəsində olur. Tərəfindən qeyri-rəsmi bir araşdırmaya görə gotvach.bg, doldurulmuş bibər əcnəbilərin böyük bir hissəsi tərəfindən bəyənilir. Buna görə sizə doldurma ilə sınaqdan keçirə biləcəyiniz ətraflı bir resept təqdim edirik.
Lazımi məhsullar:
1 kq orta bibər, 250 q uzun dənli düyü, 250 q kıyılmış mal əti, quş əti və ya digər, 1 iri soğan, doğranmış, 4 diş sarımsaq, doğranmış, 1 çay qaşığı. kimyon, 1 çay qaşığı qırmızı bibər, 2 xörək qaşığı cəfəri, duz və istiot, 2 xörək qaşığı reyhan
Sous üçün: 2 qutu xırda doğranmış pomidor, 4 diş sarımsaq, doğranmış, 1 soğan, xırda doğranmış, 2 xörək qaşığı reyhan, yarım çay qaşığı isti qırmızı bibər, 1 çay qaşığı şəkər, 4 xörək qaşığı zeytun yağı
Qablar: iki qazan, taxta qaşıq, qaşıq, əl qarışdırıcı, kəsmə taxtası, bıçaq
Hazırlanma üsulu
Addım 1: Sousu hazırlayın
Bir qazanı orta istilikdə isti bir plaka üzərinə qoyun və bir az yağ əlavə edin, sonra soğanları əlavə edin. Soğanın azca şəffaf olana qədər ara-sıra qarışdıraraq bişməsinə icazə verin. Sonra sarımsağı əlavə edin və təxminən bir dəqiqə bişirin. Doğranmış pomidorları əlavə edin, ardından şəkər, isti bibər, duz və istiot əlavə edin. Sosun 10 ilə 15 dəqiqə bişməsinə icazə verin. Sonra reyhan əlavə edib bir dəqiqə daha qaynadın. Nəhayət, bir əl qarışdırıcıdan istifadə edərək sousu əzin - qalın bir tutarlılığa malik olmalıdır. İstidən çıxarın.
Addım 2: Doldurmağı edin
Bir tavanı yüksək istilikdə qızdırın. Yağı tökün, kıyılmış mal əti əlavə edin, ara sıra qarışdırın. Mal əti demək olar ki, bitdikdə, soğanı əlavə edin və 2-3 dəqiqə daha bişirin. Sonra sarımsağı, ardından düyü əlavə edin, sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın və odunu söndürün. Zirə və qırmızı bibər əlavə edin. Duz edin və sonda reyhan və cəfəri əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Addım 3: Bibəri doldurun
Bibərin qapaqlarını kəsin, onları doldurduqdan sonra üzərinizə örtmək üçün saxlamağa çalışın. Bir qaşıqdan istifadə edərək hər bibəri əvvəlcədən hazırlanmış içliklə doldurun, 1-2 çay qaşığı sous üçün bir az yer qoyun. Digər bibərlərlə təkrarlayın. Hər bibəri götürün və bir neçə xörək qaşığı pomidor sousu əlavə edin. Sonra qalan sousu ilə tavaya qoyun. Sonda bibəri kəsilmiş qapaqlar ilə örtün.
Addım 4: Pişirmə
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Qapağını qazanın üstünə qoyun (qazanda uyğun bir qapaq olmalıdır), sobaya qoyun və təxminən 1 saat bişirin.
Addım 5: Yeməyə xidmət edin
Bibər yumşaq olduqda, sobanı sobadan çıxarın və qapağını çıxarın. Bir qaşıqdan istifadə edərək sousu bir xidmət qabına tökün, üzərinə doldurulmuş bibəri qoyun və süfrəyə verin.
Bu doldurulmuş bibərin doldurulması sonsuz müxtəlif seçimlər yaratmaq üçün dəyişdirilə bilər - növbəti dəfə dəniz məhsulları doldurulmasını və ya kəsmik, yumurta və pendirin vegeterian doldurulmasını sınaya bilərsiniz. Sos hər hansı bir seçim üçün idealdır.
Tövsiyə:
Dadlı Toyuq şorbasının Sirri
Qrip və qrip infeksiyaları mövsümündəyik. Qrip viruslarına qarşı ən yaxşı profilaktika yaxşıdır toyuq şorbası . Belə bir şorba bizimlə möcüzələr yaradır - dadlı və son dərəcə sağlamdır. Ancaq bunun sirri nədədir dadlı toyuq şorbası ? Budur bir neçə ipucu
Qış üçün Bibər Konservləşdirmək üçün üç Dadlı Fikir
Bibər, ehtimal ki, yalnız təzə deyil, həm də konservləşdirilmiş ən çox istehlak olunan tərəvəzlər sırasındadır. Konservləşdirmə mövsümü başlayandan sonra hər kəs cambi, qovrulmuş və ya qızardılmış bibər ilə duzlu turşu hazırlayıb hazırlamamağı düşünür, buna görə burada bibər konservləşdirmək üçün 3 fikir təklif edə bilərik:
Dadlı Weisswurst-un Sirri
Weisswurst, adını solğun görünüşündən alan ənənəvi bir Bavariya kolbasasıdır. Cəfəri, soğan, donuz əti, limon suyu, duz və istiotla güclü şəkildə bişirilən donuz və mal ətindən hazırlanır. Bu növ kolbasa, məşhur Oktoberfest sayəsində Bavyerada ən populyar kulinariya ixtisası halına gəldi.
Brulee Dadlı Kreminin Sirri
Creme brulee - Bu, nəfis bir şirniyyat, Fransız qənnadıçıların ixtirasıdır. Bir karamel qabığı ilə örtülmüş yüngül, yumşaq və havadar bir krem xəyal edin - bu incə zərifliyə necə müqavimət göstərə bilərsiniz. Evdə Brulee kremi necə hazırlanır?
Lazanya üçün şirəli Dolmaların Sirləri
Lazanya dolması üçün yüz illərdir hazırlandıqları İtalyan bölgəsinə görə dəyişən yüzlərlə resept var. İtaliyanın bəzi yerlərində lazanya yalnız pomidor sousu ilə, bəzilərində isə yalnız Bechamel sousu ilə hazırlanır. Lazanya doldurulması üçün həm kıyılmış ət, həm də jambon, müxtəlif növ salam və dəniz məhsulları istifadə edilə bilər.
