2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Lens paxlalılar ailəsinin yeməli müxtəlif toxumlarıdır. Asiya və Şimali Afrika mətbəxində ənənəvi olsalar da, günümüzdə ən böyük mərcimək istehsalı Kanadadır.
Bu yazıda sizə xəbər verəcəyik lens haqqında hər şey, faydaları və necə bişirilməsi.
Fərqli linzalar
Lens növləri ümumiyyətlə sarı və qırmızıdan yaşıl, qəhvəyi və ya qara rənglərə qədər dəyişə bilən rənglərə görə təsnif edilir. Mərci hər növünün özünəməxsus antioksidan və fitokimyəvi tərkibinə malikdir.
Ən çox yayılmış mərci növlərindən bəziləri:
- Qəhvəyi mərcimək: Bunlar ən çox yayılmış növlər;
- Sarı və qırmızı mərciməklər: Bu mərciməklər tez ayrılır və bişirilir;
- Qara mərcimək: Bunlar demək olar ki, kürü kimi görünən kiçik qara mərcimək dənələridir.
Mərciməklər qida almaq üçün ucuz bir yol olmasına baxmayaraq tez-tez nəzərə alınmır. Məsələn, B vitaminləri, maqnezium, sink və kalium ehtiva edir. Mərciməklər% 25-dən çox zülaldan ibarətdir ki, bu da ətə əla alternativdir. Həm də böyük bir dəmir mənbəyidir - bəzən vegetarian pəhrizində çatışmayan bir mineraldır. Fərqli mərci növləri qida tərkibinə görə bir qədər fərqlənə bilsə də, bir fincan (198 qram) bişmiş mərcimək adətən aşağıdakıları təmin edir:
Kalori: 230
Karbohidratlar: 39.9 qram
Zülal: 17.9 qr
Yağ: 0,8 qram
Lif: 15,6 qram
Tiamin: Referans gündəlik qəbulun% 22-si
Niasin: 10%
Vitamin B6:% 18
Folqa: 90%
Pantotenik turşu:% 13
Dəmir: 37%
Maqnezium: 18%
Fosfor: 36%
Kalium:% 21
Sink:% 17
Bal: 25%
Manqan: 49%
Lens polifenollarının sağlamlığa güclü faydaları ola bilər
Lens polifenollarla zəngindir. Procyanidin və flavanollar kimi mərciməkdəki bəzi polifenolların güclü antioksidan, iltihab əleyhinə və nöroprotektiv təsirləri olduğu bilinir.
Mərci yemək qəlbi qoruyur
Lens istehlakı ürək xəstəliyi riskinin aşağı olması ilə əlaqələndirilir, çünki bir neçə risk faktoruna müsbət təsir göstərir. Tip 2 diabetli 48 kilolu və ya obez xəstədə aparılan 8 həftəlik bir araşdırma, hər gün üçdə bir fincan (60 qram) mərcimək qəbul etməyin yaxşı HDL xolesterol səviyyəsini artırdığını və pis LDL xolesterol və trigliserid səviyyələrini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığını təsbit etdi.
Linzalar qan təzyiqinizi azaltmağa da kömək edə bilər. Siçovulların bir araşdırma edənlərin olduğunu ortaya qoydu mərcimək yeyin, noxud, noxud və ya lobya qəbul edənlərdən daha yüksək qan təzyiqi səviyyələrində azalma var.
Tövsiyə:
Sağlam Canlı çörəyin Necə Hazırlanacağı (Rustik Mayalı çörək)
Bolqarlar ən çox istehlak edənlərdən biridir çörək . Bu gün keyfiyyətli və dadlı çörək tapmaq çətindir. Mağazalarda müxtəlif növ makaron növləri - kəpəkli, çox dənli, çay çörəyi, qara, növ, einkorn, tərəvəz və s. Çörəyin hazırlandığı fabriklərdə hər cür yaxşılaşdırıcılar, konservantlar, mayalayıcılar və rəngləyicilər istifadə olunur.
Balqabaq: Qida Dəyəri, Faydaları Və Necə Hazırlanacağı
Balqabaq payızda və qışda yeməyin ən sevimli hissəsidir. Ancaq hamının iddia etdiyi qədər faydalıdır? Balqabağın çox qidalandırıcı və az kalorili olduğu ortaya çıxdı. Bundan əlavə, təsəvvür etdiyinizdən daha çevikdir. Həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərdə hazırlana bilər.
Mərci Necə Bişirilir
1. Lens tipinizi seçin Lens tez zülal edən və digər taxıllar kimi əvvəlcədən islatmağa ehtiyac olmayan yüksək proteinli, yüksək lifli bir məhsuldur. Seçdiyiniz mərci növündən asılı olaraq püre halına gətirilə bilər və ya bişdikdən sonra şəklini və möhkəmliyini qoruyub saxlaya bilərsiniz.
Mərci şorbası Necə Hazırlanır - Yeni Başlayanlar üçün Bir Bələdçi
Yəqin ki, artıq baklagillerin ən azı həftədə bir dəfə yeməyimiz lazım olan ən faydalı qidalar arasında olduğunu bilirsiniz. Burada xüsusi olaraq mərciməklərə diqqət yetirəcəyik, çünki faydalı olmaqla yanaşı bişirmək də çox asandır. Nə qədər ki, bilirsən.
Yaşıl Mərci Necə Bişirilir
Dünya miqyasında obyektiv çox faydalı və təbii məhsul hesab olunur. Çoxdur mərci növləri , amma bu gün müzakirə edəcəyik yaşıl mərciməklər necə hazırlanır . Yaşıl mərcimək nə qədər qaynadılır? Yaşıl mərcimək yetişməmiş paxlalılara aiddir və yaşıl-qəhvəyi rəngə malikdir.
