2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Dadlı tortun əsas şərti xəmirin sulu və tüklü olmasıdır və bunun üçün unu xaricdəki çirkləri təmizləmək və oksigenlə zənginləşdirmək üçün ələnməlidir.
Bir tort hazırlamaq üçün bütün məhsullar otaq temperaturunda olmalıdır, birbaşa soyuducudan əlavə olunan məhsullar xəmirin yüksəlməsini yavaşlatır.
Maya olan məhsullar üçün maya aktivliyini itirəndən daha aşağı və ya daha yüksək bir temperaturda olan göbələk olduğu üçün maye həmişə 30-35 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Xəmir yoğurarkən əllər quru olmalıdır.
Kərə yağı xəmirini hazırlayarkən kərə yağı əridilməməlidir, çünki ərinmiş yağ xəmirin quruluşunu pisləşdirir.
Şəkər və yumurta köpüklənənə qədər çox yaxşı döyülməlidir.
Hazır tortun daha həssas və tüklü olmasını istəyirsinizsə, xəmirə yalnız yumurta sarısı əlavə edin.
Südlə hazırlanan xəmir xəmirləri daha dadlı və daha ətirlidir, qabıqları parlaq və rənglidir.
Soda və vanilin çoxu əlavə edilməməlidir.
Xəmirə daha çox soda əlavə etsəniz, tort daha tünd rəng alır və xoşagəlməz bir qoxu alır.
Lazım olduğundan az şəkər əlavə etsəniz, tort tez qəhvəyi olur və hətta yanır. Xəmirin fermentasiyası ləngiyir və tort o qədər də sulu deyil.
Kərə yağı xama sıxlığına qədər yumşaq və qalın olmalı və xəmir qarışdırıldıqdan sonra əlavə olunmalı, beləliklə xəmirin fermentasiyası yaxşılaşdırılmalıdır.
Tortun uzun müddət yumşaq olmasını istəyirsinizsə, yağ əlavə edin. Xəmirdə nə qədər çox yağ və daha az maye varsa, o qədər qırıntılı məhsullar əldə edilir.
Xəmirə quru meyvələr əlavə etməzdən əvvəl onları una bükməyiniz lazımdır.
Tortun üzərinə duz əlavə etmək lazımdırsa, daima una əlavə olunur.
Tortun altını qurutmaq üçün formanın altına nişasta və ya un səpin, sonra formanı doldurun.
İlk 20 dəqiqəlik bişirmə zamanı sobanın qapısı açılmamalıdır, xəmir tökülür.
İçlikli tortlar orta istilikdə bişirilir ki, içlik qurumasın. Həm də bərabər şəkildə bişirmək üçün yüksəkdir.
Tortun hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün barmağınızla basın və çuxur yenidən qalxarsa, tort hazırdır.
Hazır bişmiş tortlar bişirildiyi eyni otaqda soyudulur.
Onları qəlibdən çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün kalıbı nəm bir parça üzərinə qoyun.
Tortu şəkər tozu ilə səpmədən əvvəl kərə yağı ilə səpin, ona xoş bir qoxu verir.
Daha uzun saxlama üçün nəzərdə tutulan xəmir xəmirləri qapalı bir qutuda saxlanılır.
Tövsiyə:
Maya Və çörək Soda Olmadığı Təqdirdə: Çörək üçün öz Mayanızı Hazırlayın
Bolqarıstanda maya idi ənənəvi təbii maya çörək yoğurmaqda istifadə olunur. Üçün çörək üçün maya hazırlamaq , bunu etməkdə ən vacib amillərdən biri səbrdir. 24 saatda bir dəfə qidalanır. Sağlam və keyfiyyətli bir həyat tərzinə sadiq qalırsınızsa, çörək mayası hazırlayın.
Körpəni Bişirən Qidalar
Kiçik uşaqların mədələri çox həssasdır, buna görə yeməyə verdiklərimizə diqqətlə yanaşmalıyıq. Ananın qayğısına qalmasına baxmayaraq, bəzən uşaqlar bir xəstəlikdən əziyyət çəkirlər və ya qəbizlik . Körpənin mədəsi qıcıqlandığı zaman ən yaxşı qida ana südüdür.
Çörək Və Ağ çörək Arasındakı Fərq
Çörək sağlamlıq və qidalanma üçün çox faydalıdır, lakin həddən artıq yemək kilo almasına səbəb ola bilər. ağ çörək ağ undan hazırlanır. Çox dadlıdır və təzə bişdikdə ətri heyrətləndirir. Çörək növü undan hazırlanır. Ağ undan daha faydalı hesab olunur, çünki un unu ağ saflaşdırılmış undan daha çox qida ehtiva edir.
Qarğıdalı Dənələri Ilə çörək Bişirərkən Incəliklər
Qarğıdalı dənələri ilə bişirilmiş xörəklər ənənəvi şəkildə qızardılmış məhsullardan daha cəlbedici bir görkəmə və ləzzətə malikdir. Həm duzlu, həm də şirin yeməklər qızartıla bilər və ya mərmərlə bişirə bilər. Xırtıldayan qarğıdalı məhsulu ilə işləməkdə müəyyən incəliklər var, bunlara riayət etməklə hazırladığınız yeməyi qarşısıalınmaz edəcəksiniz.
Bişirən Banan Nədir?
Banan dünyanın hər yerində ən çox istehlak olunan meyvələr arasındadır. Təzə və ya sevdiyiniz şirniyyata əlavə edilməklə yanaşı, müxtəlif şorba, yemək və əsas yeməklərin hazırlanmasında da istifadə edilə bilər. İstəsəniz, ikinci seçim səsləndiyi qədər ekzotikdir bananların uyğun çeşidi , məsələn, kartofları asanlıqla əvəz edə bilərsiniz.
