2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ümumiyyətlə əlaqə qururuq sazan Müqəddəs Nikolay Günü üçün masa ilə. Ancaq bu balığın yalnız müqəddəs bayram üçün hazırlanması lazım deyil. İlin hər hansı bir günü üçün ləzzətli bir əsas yemək və ya məzə ola bilər.
Təəssüf ki, bir çox insan onu necə bişirəcəyini bilmədikləri və ya sazanı çox şıltaq və ya yağlı balıq hesab etdikləri üçün bundan çəkinirlər. Bu doğrudur, amma belə deyil. Kömək edə biləcək bəzi xüsusiyyətlər var ecazkar bir sazan hazırlanması müxtəlif dəyişikliklərdə.
Sazan hazırlanması
Əsl şeydən əvvəl hazırlıq sazan bişirmək bəzən daha vacibdir. Və bu vəziyyətdə belədir. Varı olmaq, Malik olmaq masada dadlı sazan, təmiz bir gölməçədən mümkün olan ən təzə balıqları almalısan. İstehsalçıdan alınmış, ancaq sudan çıxarılan öz ov və ya balıqlarınızın olması ən yaxşısıdır. Təzədir sazan, daha çox qoxu almayacaq və əti daha həssas və təzə olacaq.
Balıqları çox yaxşı təmizlədiyinizə əmin olun. Təmizləyərkən nəzərə almalı olduğunuz maraqlı bir detal sözdə söz mövzusunun çıxarılmasıdır. inci düyməsinin anası. Bu, sazan başı ilə arxadan gövdəsi arasında yerləşən kiçik bir düyündür. Təmizləyərkən götürməsəniz, xoşagəlməz bir acı buraxır və balıq bişirmək üçün bütün digər kulinariya məsləhətlərinə riayət etsəniz də yeməyinizi dəhşətli edə bilər.
Bilmirsiniz, amma bəzi sazan növləri pulcuqsuzdur ya da bədənində çox az tərəzi var. Birinə rast gəlsəniz, tərəzi götürməyə qənaət edəcək və kövrək və dadlı dəriyə sahib olacaqsınız.
Sazan bişirmək üçün necə?
Bu, müxtəlif yollarla bişirilə bilən balıqlardan biridir və bütün seçimlər eyni dərəcədə dadlıdır. Qızardılmış sazan, sobada doldurulmuş sazan, qovrulmuş sazan, ızgara sazan, balıq şorbası, sazan plakası, xəmirdə sazan, ev istehsalı konservləşdirilmiş balıq və nələr arasında seçim edə bilərsiniz. Daha ənənəvi variantlara diqqət yetirəcəyik.
Seçməyiniz necə olursa olsun sazanını hazırla, daha böyük bir ölçü seçməyinizi məsləhət görürük. Qızartmaq üçün şirəli parçalara kəsilə bilər, həmçinin dolduracaqsınızsa daha çox içlik saxlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, daha böyük sazan, yemək yeyərkən sümükləri görməyi və çıxartmağı asanlaşdırır, beləliklə yalnız sümükləri təmizləməyə diqqət yetirməkdənsə, dadından və ətindən ləzzət ala bilərsiniz.
Doğru sazan ədviyyatlarının seçilməsi
Fırında doldurulmuş sazan Ən çox St Nicholas Günü yediğimiz mütləq bir klassikdir. Üçün mümkün qədər iştahaaçan və dadlı olmaq bu balıq yeməyi, çox tövsiyə olunan bəzi ədviyyatlar var. Bunlar devisil, kəklikotu, cəfəri, şüyüd, qara bibər, əlbəttə - duz.
Bütün sadalanan aromatik ədviyyatları əlavə etmək lazım deyil. Bir və ya bir neçəsini seçə bilərsiniz - zövqünüzə görə. Lakin bu balıq ədviyyatları balığa və dolmalara çox xoş və təzə "yaşıl" bir dad verir. Doldurma ən vacib şeylərdən biridir dadlı doldurulmuş sazan. Hazırlanmasında özünüzü soğan, düyü və ədviyyatla məhdudlaşdırmamağınızı məsləhət görürük.
Ənənəvi düyülərə göbələk ilə də qoz əlavə edin - bu birləşmədə inanılmaz dərəcədə dadlıdırlar. Daha çox ekstravaqant tatlardan xoşunuz gəlirsə, kişmiş və ya xırda doğranmış xəmir xurması da qoya bilərsiniz. Balığı qovurarkən, həddindən artıq qurumaması üçün zəruri hallarda su əlavə etdiyinizə əmin olun. Suyu pivə və ya şərabla əvəz edə bilərsiniz - bu şəkildə daha doymuş və iştahaaçan bir qoxuya sahib olacaqsınız.
Seçdiyiniz halda sazan bişirmək, əvvəlcədən marinat etdiyinizə əmin olun. Limon suyu, soya sousu, əvvəllər sadalananlar da daxil olmaqla bol ədviyyat, saf zeytun yağı - bunlar ənənəvi və ləzzətli turşunun tərkib hissələridir. Qızartmağa qərar verərsinizsə, sazan parçalarını əvvəlcədən unlayın - tercihen qarğıdalı ununda.
Sonda - limon dilimlərini özünüzə əlavə etdiyinizə əmin olun bişmiş sazan.
Nuş olsun!
Tövsiyə:
Dadlı Toyuq şorbasının Sirri
Qrip və qrip infeksiyaları mövsümündəyik. Qrip viruslarına qarşı ən yaxşı profilaktika yaxşıdır toyuq şorbası . Belə bir şorba bizimlə möcüzələr yaradır - dadlı və son dərəcə sağlamdır. Ancaq bunun sirri nədədir dadlı toyuq şorbası ? Budur bir neçə ipucu
Dadlı Weisswurst-un Sirri
Weisswurst, adını solğun görünüşündən alan ənənəvi bir Bavariya kolbasasıdır. Cəfəri, soğan, donuz əti, limon suyu, duz və istiotla güclü şəkildə bişirilən donuz və mal ətindən hazırlanır. Bu növ kolbasa, məşhur Oktoberfest sayəsində Bavyerada ən populyar kulinariya ixtisası halına gəldi.
Brulee Dadlı Kreminin Sirri
Creme brulee - Bu, nəfis bir şirniyyat, Fransız qənnadıçıların ixtirasıdır. Bir karamel qabığı ilə örtülmüş yüngül, yumşaq və havadar bir krem xəyal edin - bu incə zərifliyə necə müqavimət göstərə bilərsiniz. Evdə Brulee kremi necə hazırlanır?
Dadlı Balıq şorbasının Sirri
Balıq şorbası, balıq şorbası, balıq şorbası - nə adlandırırsınızsa, hamı bunun dəniz məhsulları ətirli bir ətirli suyu olduğunu xatırlayır. Əlbəttə ki, balıq şorbası çay balığından da hazırlanır və ən yaxşı ev xanımı olmasanız da, şorbanı bişirərkən səhv edə bilməzsiniz.
Dadlı Sendviçlərin Sirri
Bütün sendviçlərin kərə yağı ilə düşmə meylinə və sağlam qidalanma anlayışına sığması çətin olmasına baxmayaraq, sendviç bütün növlərində həmişə uşaqlar və böyüklər tərəfindən bir iştaha ilə qarşılandı. Sandviçlər son dərəcə tez hazırlanan və doğaçlama üçün inanılmaz bir fürsət verən qidalardır.
