2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bibər, ehtimal ki, yalnız təzə deyil, həm də konservləşdirilmiş ən çox istehlak olunan tərəvəzlər sırasındadır. Konservləşdirmə mövsümü başlayandan sonra hər kəs cambi, qovrulmuş və ya qızardılmış bibər ilə duzlu turşu hazırlayıb hazırlamamağı düşünür, buna görə burada bibər konservləşdirmək üçün 3 fikir təklif edə bilərik:
Qovurulmuş qırmızı bibər konservləri
Lazımi məhsullar: 10 kq qızardılmış və soyulmuş bibər, 2 litr sirkə, 250 qr duz, 400 ml yağ, 5 baş sarımsaq, 2 dəst cəfəri, bir neçə dənə qara bibər, 5-6 dəfnə yarpağı
Hazırlanma üsulu: Duzu sirkədə həll edin və bu qarışığı emaye bir qabda düzülmüş bibərin üzərinə tökün. 4 saatdan sonra boşaltmağa icazə verin (maye atılmır) və bankalara düzün, sıralar arasında doğranmış sarımsaq dişləri, doğranmış cəfəri, dəfnə yarpağı və istiot yarpaqları arasına qoyun. Hər bankaya yağ səpin və qurudulmuş bibərdən maye əlavə edin. Bankalar bağlanır və 20 gündən sonra istifadəyə hazırdır.
Buxarlanmış duzlu bibər
Lazımi məhsullar: 4 kq qırmızı bibər, bir neçə soyulmuş və dilimlənmiş sarımsaq mixəyi, bir neçə dəfnə yarpağı və istiot, istəyə görə ləzzətli, 1 litr sudan hazırlanmış şoraba, 200 q duz, 1 litr sirkə, 130 ml yağ, 250 q şəkər
Hazırlanma üsulu: Yaxşı yuyulmuş bibərin üstündə budaqları dibindən 1 sm məsafədə çıxarın. Bu şəkildə ikisi də istehlak edildikdə tutmaq üçün rahat olacaq və bankalarda çox yer tutmayacaq.
Şoraba bişirin və içərisinə bir neçə bibər qoyun, yumşalana qədər. Bu şəkildə bütün bibərlər marine edilir, soyudulur və bankalarda düzülür, sadalanan ədviyyatlar sıralar arasında düzülür. Soyudulmuş şoraba üzərinə tökün və bankaları bağlayın.
Sirkə və bal ilə ətirli cambi turşusu
Lazımi məhsullar: 5 kq qırmızı cambi, 6 yerkökü, 1 baş gül kələmi, 1 horseradish kökü, 3 litr sudan hazırlanmış duzlu su, 3 litr sirkə, 300 g bal və 500 g duz.
Hazırlanma üsulu: Kamburlar yuyulur və testis bölgəsində iynə ilə deşilir. Bankalarda düzün, aralarında doğranmış kələm, yerkökü üzükləri və horseradish dilimlərini düzün. Bankalar əvvəlcədən hazırlanmış duzlu su ilə doldurulur və bağlanır.
Tövsiyə:
Doldurulmuş Bibər üçün üç Fikir
Kıyılmış ət və düyü ilə doldurulmuş bibər Bolqarıstanda ən çox hazırlanan yeməklərdən biridir. Ənənəvi olaraq fasulye ilə doldurulmuş qurudulmuş bibər Milad ərəfəsində verilir. Ancaq menyunuzu bir az diversifikasiya etmək üçün bibəri digər dolğularla doldurmaq olar.
Qış üçün Bibər Qurutaq
Qışda qurudulmuş bibər gənclərin və yaşlıların ən sevdiyi yeməkdir və Milad ərəfəsində süfrə fasulye ilə doldurulmuş ənənəvi quru bibər olmadan ağlasığmazdır. Qurudulmuş bibərin ipləri mətbəxi bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Bibəri qurutmaq üçün ən ətli olmayan sağlam bibərə ehtiyacınız var.
Dadlı şənbə Səhər Yeməyi üçün üç Fikir
Ailənin demək olar ki, hamısı şənbə səhər yeməyi üçün vaxt gözləyir, çünki hər istirahət günü kimi yeməyi hazırlayan da daha çox vaxt qazanır və planlaşdırdıqlarını məmnuniyyətlə hazırlaya bilər. Bir insan bir şeyləri məmnuniyyətlə edərkən və zamanla tələsməyəndə yemək həmişə daha dadlı olur.
Calzone üçün Dadlı Içlik üçün üç Fikir
Çoxumuz İtalyan mətbəxini yalnız çoxsaylı pizza və makaron növləri ilə əlaqələndirsək də, bunun sadəcə bundan uzaq olduğunu görəndə təəccüblənəcəksiniz. Saysız-hesabsız ət, balıq və tərəvəz reseptləri var, ancaq İtaliyanı birləşdirə bilməyəcəyiniz yeməkləri tam olaraq sınamaq istəsəniz, onları müxtəlif yollarla bişirməyi öyrənmək yaxşıdır.
Bibər üçün Dadlı Dolmaların Sirri
Doldurulmuş bibər, təmənnasız sevdiyimiz və zövqlə və qarın zövqü ilə yediyimiz bir çox ənənəvi bolqar yeməklərindən biridir. Xüsusilə Milad ərəfəsi kimi bəzi tətillərdə iştirak etmədikləri bir masa çox çətin. Əlbəttə, doldurulmuş bibər mütəmadi olaraq heç bir səbəb olmadan xalqımızın süfrəsində olur.
