2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yay barbekü, açıq havada yemək bişirmək və dostları ilə şirin söhbət etmək üçün bir fəsildir. Sehrli ızgara ət və tərəvəzlərdən tam zövq almaq üçün onları bişirmək üçün bir neçə sadə, lakin qızıl qaydaları bilməlisiniz.
Çox vaxt barbekü aşpazlarımızın nə qədər yaxşı olduğunu sübut etmək istəyimizdən irəli gələrək, istər-istəməz az-çox açıq olan səhvlər edirik.
Qızartma qızıl qaydalarından biri ət parçalarının yalnız bir dəfə çevrilməsini tələb edir. Etin çox tez-tez qaldırılması, bükülməsi və çevrilməsi onu quru, sərt və çətin udacaq.
Əvvəlcə ızgara kömür, briketlə yaxşı hazırlayın və ya ağacdan istifadə edirsinizsə, fıstıq, vələs və ya digər aromatik ağac olsun.
Alov vermək üçün quru bir çip və ya bir neçə budaq alın və əlinizdə konus varsa, istifadə edin, ancaq açıq və quru olmalıdır, beləliklə özünəməxsus xoş bir ətir verəcəksiniz.
Heç vaxt kömürlərin altına odun qoymayın, odun tamamilə yanmayacaq və yanğın çıxarmaq çətin olacaq. Çox yayılmış bir alovlanma üsulu kağızdır, bunu etmə! Küləkli havalarda külək kağızdakı külləri ətin üstünə atacaq.
Qril ızgarasını bir donuz, donuz və ya yarım soğanla əvvəlcədən yağlayın. Bu məhsulların yapışmasını qarşısını alacaq.
Qovuracağınız ət və ya balıq qurudulmamalı, azca yağla yağlamalı, məsamələri bağlayacaq və maye və şirələrin itirilməsini dayandıracaq, bu da ətin və balığın əla şirəsini və həssaslığını təmin edəcəkdir.
Çörək bişirməzdən əvvəl kömürün üstünə təzə və ya qurudulmuş otlar səpmək yaxşıdır - rozmarin, kəklikotu, kekik, tarragon və ya adaçayı - yeməyə qarşısıalınmaz bir qoxu və dad verəcəkdir.
Qril ızgarası həmişə kömürlərdən 15 sm yüksək olmalıdır və odla təmasda olmamalıdır. Əgər ət və ya balıq qovurursunuzsa, asanlıqla çevrilə bilməsi üçün bir-birlərindən bir az aralı olmalıdırlar.
Ən ləzzətli biftek hazırlamaq üçün əvvəlcə əti ızgaranın ən isti yerində qovurun, sonra qovurma sonunda temperaturun nisbətən mülayim olduğu daha həddindən artıq hissələrinə keçin.
Əti uzun müddət qovurmayın, ızgarada uzun müddət dayanmaq quruyacaq, bir tərəfdəki kənarları rəngini dəyişdirəndə digər tərəfə çevirin.
Turşu üçün pivə, şərab və ya bir az brendi istifadə edin - spirt ətini yumşaldır, müxtəlif ətirli ədviyyatlar, bal, limon suyu və ya soya sousu əlavə edin.
Çörək bişirmənin sonunda qeyri-adi bir ətir üçün, hər bir biftek üzərinə əridiləcək və özünəməxsus bir dad verəcək bir parça kərə yağı qoyun, bitmiş biftekləri bir qapaq və ya alüminium folqa ilə bir qabda örtün, bir neçə dəqiqə istirahət edin. şirələr paylanacaq və nəticədə ən dadlı bifteklərə sahib olacaqsınız.
Tövsiyə:
Dadlı Yumurta Hazırlamağın 8 Yolu
Yumurta mətbəxdə əsas və universal qidalardan biridir. Qızardılmış, qaynadılmış, yumşaq və ya sərt, demək olar ki, hər gün yeməklərimizi onunla dadlandırırıq. Bunu bilmək üçün hazırlamaq üçün bəzi üsullar: Qabıqlı yumurta Sadəcə qabıqla qaynar su qabına qoymalısan.
Tez Və Dadlı Sarmis Hazırlamağın Beş Yolu
Doldurulmuş sarma həm doldurulmasında, həm də bükülməsində fərqlənə bilər. Ən çox yayılmış lahana turşusu lahana turşusundan və ya təzə kələmdən hazırlanır. Təzə kələm üçün xarakterikdir ki, yumşaltmaq üçün əvvəlcə duzlu suda qaraldılmalıdır.
Pancake Hazırlamağın Bir Neçə Yolu
İncə, qalın, şirin, duzlu - pancake bütün dünyada favoritdir. Bəzi ölkələrdə tavada, bəzilərində - kartof xəmirindən hazırlanır, bəzilərində meyvə ilə verilir. Səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyində pancake sizi doyurur və doyurur. Pancake üçün təriflərə 15-ci əsrə aid yemək kitablarında rast gəlinir.
Daha Dadlı Qızardılmış ət üçün Kulinariya Incəlikləri
Qızardılmış ətin daha həssas və dadlı olması üçün bəzi kulinariya incəlikləri var. Ətin dadlı və həssas olması üçün ən vacib şey keyfiyyətli təzə məhsul seçməkdir. Hazır yeməyin keyfiyyəti heyvanın yaşından çox asılıdır. Heyvan nə qədər cavan olsa, ət o qədər həssas olacaq.
Dadlı Bir Barbekü üçün Uyğun Marinadlar
Dadlı bir quzu hazırlamaq üçün bir çox fənd var. Əti daha incə etmək üçün 3-4 aylıq bir quzu seçin. Et əti çəhrayı, yağ isə ağ olmalıdır. Əti bişirməyə başlamazdan əvvəl duzlamaq yaxşıdır. Əks təqdirdə quru olma riskiniz var. Sulu anges bişirmək üçün müxtəlif marinadlar edə bilərik, çünki quzu ümumiyyətlə qurudur.
