2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qızardılmış ətin daha həssas və dadlı olması üçün bəzi kulinariya incəlikləri var. Ətin dadlı və həssas olması üçün ən vacib şey keyfiyyətli təzə məhsul seçməkdir.
Hazır yeməyin keyfiyyəti heyvanın yaşından çox asılıdır. Heyvan nə qədər cavan olsa, ət o qədər həssas olacaq.
Qovrulmuş ətin dadlı olması üçün bişmədən əvvəl marinat etmək yaxşıdır. Bunun ən asan və sürətli yolu əti qara bibər və əzilmiş sarımsaqla sürtmək və üzərinə yağ tökməkdir.
Beləliklə ət təxminən 4 saat qalır. Əti əvvəlcədən duzlamaq yaxşı deyil, çünki duz şirənin ətdən vaxtından əvvəl ayrılmasına səbəb olur və bu da qovurma zamanı dadını pisləşdirir.
Ət tamamilə bişməmişdən bir az əvvəl duzlanır ki, kifayət qədər yumşaq olsun və ağızda əriyir. Sarımsaq və qara bibər ilə yağdan hazırlanmış şoraba donuz əti, mal əti və quzu qabırğaları qovurmaq üçün uyğundur.
Vaxtınız olmadığı üçün ətin sürətlə marinad edilməsinə ehtiyac varsa, onu 150-200 qram hissələrə bölün, döyün, dərin bir qaba qoyun, doğranmış soğan, zirə səpin və limon suyu ilə qarışdırılmış yağ tökün..
Qarışıq üçün nisbət 15 mililitr yağ və bir limonun suyudur. Hər şeyə qara bibər səpin, üzərinə 2 dəfnə yarpağı əlavə edin və ət parçalarını şoraba salmaq üçün bir neçə dəfə çevirərək 20 dəqiqə saxlayın. Sonra onları bişirə bilərsiniz və nəticənin bütün qonaqlarınızı təsirləndirəcəyinə əmin olun.
Artıq sobada olduğu zaman əti dəfələrlə çevirmək yaxşı deyil. Yalnız bir tərəfdən yaxşı bişdikdə çevrilməlidir.
Hər kəs ətin qovurma dərəcəsini təyin edir. Ağır qızardılmış, orta qızardılmış və ya düzbucaqlı ola bilər - çəngəl ilə deşməklə çəhrayı suyu axacaq. Bu, ətin içərisinin kifayət qədər bişməməsi deməkdir - bu, yalnız bəzi insanların sevimli ixtisasıdır.
Buna görə ətin kimin istədiyini soruşmaq yaxşıdır ki, qonaqlarınız üçün xoşagəlməz sürprizlər olmasın. Çox fərqli tatlara sahibdirlərsə, fərqli hazırlıq dərəcələrinə qədər fərqli parçaları bişirin. Əti qovurduqdan sonra sousu ilə vermək yaxşıdır.
Tövsiyə:
Dadlı Qızardılmış Toyuq üçün Bir Neçə Ipucu
Qızardılmış toyuğu daha da dadlı etmək üçün bəzi incəliklərə riayət etmək lazımdır. Bunlardan ən başlıcası, toyuğun dadını artırmaq üçün doğru ədviyyatlar və məhsullar seçməkdir. Tərxun, rozmarin, kimyon və səsləndiyi qədər ekstravaqant, darçın və zəncəfil həssas toyuqla mükəmməl uyğunlaşır.
Dadlı Qızardılmış Quzu üçün Incəliklər
Pasxa və Müqəddəs Georgi Günü masada olmalıdır quzu , ancaq bunlar ənənəvi olaraq dadlı qızartma quzu yediyimiz vacib bayramlardır. Bu qırıntı növü bolqarlar tərəfindən bütün il boyu hörmət edilir, çünki quzu hazırlamaq olar müxtəlif yollarla və heç bir səbəb olmadan.
Qırmızı çuğunduru Daha Dadlı Etmək üçün Kulinariya Fəndləri
- Təzə qalması üçün çuğundur alarkən qabını yuyun və soymayın, ancaq yaş bir dəsmala bükün və plastik bir torbaya qoyun; - Çörək çuğunduru tam bişirsəniz doymuş rəngini qoruyacaq; - Çuğunduru bişirməzdən əvvəl bir tencereye qoyub ilıq su tökməlisiniz, ancaq tamamilə su ilə örtülməlidir.
Daha Dadlı Toyuq üçün Kulinariya Fəndləri
İlk baxışdan toyuğun hazırlanmasında heç bir fəlsəfə yoxdur və hamının onunla öhdəsindən gəlmək çətin deyil. Bununla birlikdə, toyuğun həqiqətən dadlı olması üçün kulinariya fəndlərindən istifadə edilməlidir. Kifayət qədər yaxşı bir toyuq seçmək çox vacibdir.
Qızardılmış Tərəvəzlər Qızardılmış Tərəvəzlər Qədər Zərərli Idi
Son bir araşdırma qorxulu bir kəşfə gətirib çıxardı - qovrulmuş tərəvəzlər qızardılmış qidalar qədər zərərlidir. Hamımız qaçılmaz olaraq yağda qızartmaqla hazırlanan fast food qidalarının istehlakının dəhşətli nəticələri barədə bir dəfədən çox eşitmişik.
