2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Kəşf kartofunuz cücərdiaxşam yeməyinin ortasında olduğunuz zaman əsəbi olur. Daha çox şey üçün mağazaya qaçmalısan? Bunları belə yeməlisən, ya yox? Yalnız imtina edib pizza sifariş etməlisən?
Yemək təhlükəsizdirmi?
Yaxşı xəbər budur ki, kartof cücərdikdən sonra da toxunmaq üçün möhkəm olduqları və çox qırışmış görünmədikləri halda yeyə bilmək üçün təhlükəsizdir. Qidalandırıcı maddələrin əksəriyyəti hələ də bərk vəziyyətdədir cücərmiş kartof. Cücərtiləri sadəcə ondan çıxarıb reseptinizlə davam etdirə bilərsiniz. Yemək planlarınızı dəyişdirməyə ehtiyac yoxdur.
Bir kartof kimi, tumurcuqdan böyüyəcək yeni kartof bitkisini qidalandırmaq üçün nişastanı şəkərə çevirir. Bu prosesin əvvəlində cücərtilərin ətrafında yumşaq ləkələr tapa bilərsiniz. Yalnız cücərtiləri və yumşaq ləkələri təmizləyin.
Onları nə vaxt yeməməlisən?
Cücərmə prosesi irəlilədikcə, kartoflar getdikcə daha çox nişasta şəkərə çevrildikcə azalmağa başlayır və cücərmək üçün istifadə olunur. Qırışmış, çatlamış, cücərmiş, kartof daha çox qida maddəsini itirəcək və çox dadlı olmayacaqdır. Sonda reseptləriniz eyni olmayacaq, buna görə kartoflarınızı bu şəkildə istifadə etməmək yaxşıdır.
Toksinlər
Solanin və digər qlikoalkaloidlər kartof yumruları ilə yanaşı kartof bitkilərində də mövcuddur. Hər ikisi də insanlar üçün zəhərlidir və baş ağrısı, qusma və digər həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Bu səbəbdən kartof yemədən əvvəl cücərtiləri çıxarmaq lazımdır.
Solanin cücərtilərdə və dəridə cəmləşir, kartofun qalan hissəsində deyil. Bunları çıxardığınız zaman təsirlərini çətin ki hiss edəcəksiniz. Kartoflarınızın yaşıl qabığı varsa, yemədən əvvəl onu çıxardığınızdan əmin olun.
Kartofu cücərmədən necə qorumaq olar
Dolabınızda daim cücərmiş kartof tapırsınız? Kartofunuzu uzun müddət saxlayacaq və soğandan uzaq tutacağınız təqdirdə sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlamaq vacibdir (bu da daha tez cücərməsinə səbəb olacaqdır).
Kartof istehsalçıları tez-tez kartoflarını cücərməməsi üçün müxtəlif yollarla müalicə edirlər, ancaq üzvi kartof alırsınızsa və ya özünüz yetişdirirsinizsə, daha uzun ömürlü olmaq üçün bir neçə tövsiyə və tövsiyəyə ehtiyacınız ola bilər.
Kartoflarınızın raf ömrünü həftələrə (hətta aylara) qədər uzatmaq üçün bu sadə saxlama təkliflərinə əməl edin:
Ev kartofları uzun müddət saxlamağa uyğun gəlmədən əvvəl açıq havada qurudulmalıdır. Bu sadə, lakin vacib addımı qaçırsanız, onlar istədiyiniz qədər davam edə bilməzlər.
Göründüyü kimi görünsə də, zədələnmiş kartoflar da yaxşı qalmayacaq. Kartofları keyfiyyətli şəkildə saxlayın və vaxtından əvvəl xarab olma və cücərmə ehtimalı azdır.
Bundan əlavə, ətraflarındakı sağlam kartofları xarab etməyəcəklər. Qaranlıq və sərin yerdə saxladığınızdan əmin olun, çünki əks halda onlar bir həftə davam edə bilməzlər.
Tövsiyə:
Kartof Yetişdirmək Şirin Kartof
Şirin şirin kartof adi kartofdan daha çox pəhrizli və faydalıdır. Bəzi insanlar üçün bir incəlikdir, bəziləri üçün gündəlik menyunun bir hissəsidir. Bu növ kartof Mərkəzi Amerikadan gəlir. Tədricən şirin kartoflar Filipinlər və Şimali Amerikadakı İspan ticarət gəmiləri tərəfindən, Portuqaliyalılar tərəfindən Hindistan, Cənubi Asiya və Afrika ölkələrində paylandıqları üçün çox populyar oldu.
Bitki Yağları Ilə Yemək Təhlükəsizdirmi?
Qızardılmış yemək zərərlidir - hər kəsin bildiyi bir şeydir. Oradan zeytun yağı və ya günəbaxan yağı ilə qızardırıqsa yeməyin artıq zərərli olmadığını izah edən müxtəlif nəzəriyyələr gəlir. Zərərin yağ miqdarı, qızartma temperaturu və digər amillərə görə təyin olunduğu digər dəqiqləşdirmələr var.
Cücərmiş Sarımsaq Və Kartof Niyə Zərərlidir
Evinizdə saxladığınız kartofların sözdə gözləri varsa, onları atmaq daha yaxşıdır. Cücərmiş kartof sağlamlığa zərər verən kəskin reaksiyaya səbəb ola bilər. İşıq üçün anbarda qalan kartoflar nəinki cücərir, həm də yaşıl olur. Solanin kimi tanınan çox güclü bir zəhər içərisində yığılır.
Çiy Balıq Təhlükəsizdirmi?
Suşi ekzotikdən ölkəmizdə geniş yayılmış bir yeməyə çevrildi. Xüsusi restoranlardan başqa, ailələrini təəccübləndirmək istəyən aparıcılar tərəfindən getdikcə daha çox hazırlanır. Suşinin tərkibində çiy və ya marinadlanmış balıq var. Bir çoxları bu formada yeməyin təhlükəsiz olub olmadığını düşündülər.
Cücərmiş Sarımsağı Heç Vaxt Atmayın, Böyük Səhvdir
Sarımsaq , həmçinin bahar yaxınlaşdıqca soğan kökləri və yaşıl cücərtiləri salır. Bir çox insan bu tərəvəzin faydalarını və dadını itirdiyini düşünərək tullayır. Əslində bu bağışlanmaz bir səhvdir. IN cücərmiş sarımsaq dişləri həmişəki kimi çatışmayan qida ehtiva edir sarımsaq .