2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Xardal yağı xardal toxumlarına basdıqdan sonra əldə edilən spesifik bir yağdır. Yemək bişirməkdə çox uğurla istifadə olunur, eyni zamanda geniş xüsusiyyətləri var.
Şərq təbabəti Ayurveda xardal yağından daha çox ənənəvi masaj üçün istifadə edir və məlumatlara görə onun istifadəsi qədim dövrlərdən bəri verilmişdir.
Hindlilər 4000 ildir xardal yağı istifadə edirlər və o zaman da dərinin və saçın sağlamlığı və gözəlliyi baxımından son dərəcə qiymətli keyfiyyətlərə sahib olduğunu tapdılar.
Xardal yağının tərkibi
Xardal yağı qiymətli maddələr və vitaminlərlə olduqca zəngin olduğu üçün sağlamlıq üçün son dərəcə qiymətli bir məhsuldur. B qrupu vitaminləri, zülallar, A vitamini, beta kartları, omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları, E vitamini, kalsium, dəmir, fosfor, kalium, natrium, maqnezium, manqan var.
Xardal yağının seçilməsi və saxlanması
Xardal yağı ixtisas və üzvi mağazalardan əldə etmək olar. Sərin və qaranlıq yerdə, birbaşa günəş işığından uzaq yerdə saxlayın. Dadı dəyişmədən iki ilə qədər davam edə bilər.
Yeməkdə xardal yağı
Xardal yağı yeməkdə geniş istifadə olunur. Təzə tərəvəzlərlə yaxşı uyğundur, bu da tərəvəz salatlarını ədviyyat üçün uyğun hala gətirir.
Dadı qaynadılmış kartofla yaxşı uyğunlaşır. Qızartma yağı, xüsusən kartof, ət və balıq və hətta pancake ilə əvəz edə bilər və onlara son dərəcə xoş bir dad verir.
Xardal yağı çörək və makaron bişirərkən əlavə etmək olar, çünki onlara tük, qızıl rəng və yaxşı qoxu verir. Xardal yağı konservləşdirilmədə belə istifadə olunur, buna görə qış üçün bankaların hazırlanmasında olduqca uğurla istifadə edilə bilər.
Yağ, digər bitki yağları arasında oksidləşməyə qarşı yüksək müqavimət göstərdiyindən xüsusiyyətlərini uzun müddət saxlaya bilməsi ilə seçilir. Digər bitki yağları ilə də qarışdırıla bilər.
Xardal yağının faydaları
Bir sıra qiymətli maddələrin və vitaminlərin zəngin tərkibinə görə xardal yağı çox faydalıdır. Xardal yağı əla antibakterial və antifungal xüsusiyyətlərə malikdir. Mikroblara qarşı mübarizə aparır və daxildə qəbul edildiyi zaman həzm və sidik sistemindəki bakterial infeksiyalara kömək edir. Xaricdən tətbiq olunduqda, dəri infeksiyalarına kömək edir. Soyuqdəymə və öskürək zamanı da qəbul edilir.
Xardal yağı əla antifungal xüsusiyyətlərə malikdir. Bu, göbələklərin və ya bakteriyaların səbəb olduğu dəri infeksiyaları üçün əla bir vasitədir.
Xardal yağı təbii bir xəbərdaredicidir, yəni onun qəbulunun iştahı artırması deməkdir. Həzm şirələrinin ifrazını stimullaşdırır və bu, iştahsızlıqdan əziyyət çəkən insanlar üçün əlverişlidir.
Xardal yağının stimullaşdırıcı təsirləri yalnız həzmlə deyil, qan dövranı və sidik sistemi ilə də əlaqəlidir. Dalaq və qaraciyərdən mədə şirəsi və ödün təbii ifrazını stimullaşdırır.
Xardal yağı tər bezlərini də stimullaşdırıcı təsir göstərir və bədən istiliyini aşağı salır. Yağlı masaj qan dövranını yaxşılaşdırır.
Xardal yağı astma tutmaları üçün təsirli bir vasitədir və bəlğəmə kömək edir. Xardalın tərkibində olan maqnezium burun və sinədən ifrazatları təmizləməyə kömək edir. Astma tutması zamanı sinə yağı ilə masaj etmək tövsiyə olunur ki, bu da hava axınının artmasına kömək edəcəkdir.
Xardal yağı, əsas yağ turşularının əla bir mənbəyidir, bu da onu ürək-damar xəstəliklərinə qarşı uyğun bir məhsul halına gətirir, çünki yaxşı xolesterolun miqdarını artırır və bununla da pisin varlığını azaldır.
Xardal yağı, xərçəngin qarşısını aldığı bilinən qlükozinolat maddəsi sayəsində də xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
Xardal yağının digər bir vacib tətbiqi romatoid artrit və bel ağrısını aradan qaldıran masaj üçündür. Xardal yağı ilə masaj, qan dövranını yaxşılaşdırır, toksinlərdən təmizləyir və artıq suyu təmizləyir, eyni zamanda dərini tonlayır və sağlamlığını yaxşılaşdırır.
Xardal yağı ilə gözəlləşdirin
Xardal yağı quru və tükənmiş saçları qidalandırmaq üçün ən yaxşı yağdır. Saça dərindən nüfuz edir və yalnız onu nəmləndirmir, həm də dərindən hərəkət edir. Böyüməni sürətləndirir, saçları qalınlaşdırır və gücləndirir, böyüməsini sürətləndirir, ağarmasını yavaşlatır.
Quru baş dərisi, qaşınma və kəpək üçün faydalıdır. Yağ yalnız saçlarda bir örtük əmələ gətirən və follikulları bağlayan digər yağlardan fərqli olaraq saç tərəfindən tamamilə əmilir, bu da əlavə zərər verir.
Xardal yağından zərər
Xardal yağı körpələr və kiçik uşaqlar tərəfindən istifadə edilməməlidir, çünki dəridə qıcıqlanma və allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.
Ayrıca enterokolit, mədə və ya onikibarmaq bağırsaq xorası və ya qastritdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən qəbul edilməməlidir. Masaj üçün istifadə edildikdə, daha həssas dərini qıcıqlandıra bilər.
Tövsiyə:
Zeytun Yağı Və Bitki Yağı Necə Saxlanılır
Yağ saxlanılır zavod qablaşdırması sayəsində uzun müddətdir. Sıx bir qapaq ilə satılır və bunun sayəsində keyfiyyətlərini iki il saxlaya bilər. Yağ şüşələri qaranlıq və sərin bir yerdə saxlanılmalıdır. Plastik şüşə deyil, şüşədə möhürlənmiş yağı saxlamaq daha yaxşıdır.
Bamya Yağı Hindistan Cevizi Yağı əvəz Edir
Bamya (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) təxminən bir metr hündürlüyə çatan illik bir ot bitkisidir. Bamya istifadəsi geniş spektrlidir. Meyvələr təzə və ya qurudulmuş şəkildə yeyilə bilər və müxtəlif yeməklərə, şorba və ya souslara əlavə edilə bilər.
Xardal Efir Yağı
Xardal efir yağı əsrlər boyu bir pəhriz əlavəsi, hər cür sağlamlıq şikayətinə bir vasitə olaraq, Hindistan və Banqladeşdə də afrodizyak olaraq bilinir. Çalkantılı bir tarixçəsi var - bir zamanlar insanlar üçün zəhərli sayılırdı, indi sağlam qida və dərman kimi tanınıb.
Kərə Yağı əvəzinə Piy Yağı Yeyin! Səbəbinə Bax
İstehlak donuz yağı yağ istehlak etməzdən əvvəl sağlamlığınıza daha müsbət təsir göstərir. Bu, donuz yağının pis xolesterol səviyyəsini aşağı sala biləcəyini söyləyən bir İngilis qidalanma mütəxəssisinin tövsiyəsidir. Səbəb, donuz piyində qanda xolesterolu azaldan tək doymamış yağların olmasıdır, Daily Mail yazır.
Müxtəlif Xəstəliklərin Qarşısının Alınması Və Müalicəsi üçün Xardal Yağı
Xardal yağı vitaminlər, təbii antibiotiklər, bioloji cəhətdən aktiv maddələrlə zəngindir, geniş bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir - bakterisid, antiviral, ağrıkəsici, anthelmintic, immunostimulating, dekonjestant, antineoplastik, antiseptik və daha çox.
