2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sarmi bahar və qış üçün uyğun bir yeməkdir. Bunlar ətli və ya ətsiz, yağsız və ya yalnız yumurta ilə, kələmdirsə donuz əti ilə, üzüm olduqda isə kıyılmış ətlə hazırlana bilər.
Ancaq sarma, tanış üzüm və kələmdən başqa yarpaqlarla hazırlana bilər. Əslində çox dadlı sarma cökə yarpaqları, çuğundur, dok və ispanaqdan da hazırlanır. Sarma üçün maraqlı bahar reseptləri.
Mərci ilə üzüm sarma
Lazımi məhsullar: üzüm yarpaqları, 60 q mərcimək, 200 q düyü, bir dəstə yaşıl soğan, 2 dəstə cəfəri, ½ bir dəstə nanə, 5 kartof, 3 pomidor, 1 limon, zeytun yağı, qara bibər, duz
Hazırlanma üsulu: əvvəlcə lensi bir neçə saat islatmalısınız. Sonra soğan, nanə, cəfəri, pomidor doğrayın və düyü və mərci ilə qarışdırın. Hər şeyi qızardın və şişmək üçün 1 çay qaşığı su tökün.
Ədviyyat əlavə edin. Kartofları sürtgəcdən keçirin və limon suyu ilə birlikdə içlikə əlavə edin. Düyü suyu "udduqdan" sonra ocaqdan götürün və sarma doldurmağa başlayın. Bir tencereye düzün və su əlavə edin və hazır olana qədər bişirin.
İstəsəniz, bu resept üçün çuğundur yarpaqları kimi başqa bir növ yarpaq istifadə edə bilərsiniz. Növbəti təklifimiz bu cür yarpaqlarla, digər məhsullar:
Çuğundur yarpaqları ilə Sarmi
Lazımi məhsullar: 250 q kıyma, 3 toyuq qaraciyəri, 120 q göbələk, yumurta, yaşıl soğan, 1 çay qaşığı düyü, ½ bir dəstə cəfəri, qara bibər və dadına görə duz, yağ, çuğundur yarpaqları, 1 çay qaşığı qırmızı bibər
Hazırlanma üsulu: soğan və göbələk doğrayın və yağda bişirin. Yumşaldıqdan sonra incə doğranmış qaraciyər və düyü əlavə edin. Düyü qızardıldıqdan sonra qiymə və ədviyyat əlavə edib qarışdırın, yumurta və cəfəri əlavə edin.
Ət qızardıldıqdan sonra ocaqdan götürün. Çuğundur yarpaqlarını yandırın, sərinləyin və sonra içliklə doldurmağa başlayın. Onları bir tencereye düzün, su əlavə edin və kələmi qaynatın. Qatıqla süfrəyə verin.
Son resepti cökə yarpaqları və ya üzüm ilə hazırlaya bilərsiniz. Məhsullardakı yeganə fərq ondadır ki, onları üzüm yarpaqları ilə düzəldirsinizsə, doldurulmasına bir dəstə şüyüd əlavə etməlisiniz. Budur bütün resept:
Yay simləri
Lazımi məhsullar: 500 q kıyma, 3 yaşıl soğan, 1 çay qaşığı düyü, yumurta, cökə yarpağı, qara bibər, kekik, qara bibər, yağ
Hazırlanma üsulu: Yaşıl soğanları bişirin və yalnız yağ qaldıqda əvvəlcədən bişmiş düyü və ət əlavə edin. Qarışdırın və qızartın, sonra ədviyyat və döyülmüş yumurta əlavə edin. Kələm yarpaqlarını sarın və qaynatmaq üçün bir qazana qoyun. İstəsəniz, bu resept üçün qaymaqlı bir sous edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Yaz Yaz Günü! Ənənəyə Görə Masaya Nə Qoymaq Lazımdır
Yay Günü (Yanevden, Ivanden, Dragiyka) köhnə mənşəli bir Bolqarıstan tətilidir. Bu qeyd olunur 24 iyun hər yay. Həm də bayram təqvimimizdə Enio bilber kimi iştirak edir. Bəziləri, yükləndiyi fövqəladə enerjiyə görə Allahın təbii sirlərinin günü adlandırırlar.
Yaz Salatları üçün Fikirlər
Baharın başlaması ilə birlikdə vaxt gəlir təzə yaz salatları . Necə hazırlansınlar, hər kəsin sağlamlığı üçün son dərəcə faydalıdır və eyni zamanda qışda qazandığınız kilolardan qurtulmağın əla bir yoludur. Budur bəzi fikirlər yaşıl salatlar hazırlaşa bilərsiniz.
Yaz Nahar üçün Təzə Fikirlər
Çöldə bahardır və onunla birlikdə ilk təzə tərəvəz və meyvələr gəlir. Ət yeməkləri və qırmızı şərablar olan uzun qış günlərindən sonra damağa müxtəliflik, təravət və sevinc bəxş edəcək bahar yeməklərini gözləyirik. Təzə soğan, sarımsaq, ispanaq, dok, turşəng və ilk çiyələklər artıq bazara təqdim olunur.
Dadlı Sarma üçün Qeyri-standart Fikirlər
Kıyılmış ətin yerinə kələmi doldurmaq üçün toyuq ətindən istifadə edə bilərsiniz. Toyuq qablaşdırmaq üçün bir seçim olaraq, adi əvəzinə Çin kələmindən istifadə edə bilərsiniz və ya daha orijinal olması üçün qırmızı kələm ilə əvəz edə bilərsiniz.
Fərqli Yağsız Sarma üçün Fikirlər
Kıyılmış ətli Sarmi, bolqar masası üçün klassikdir. Ancaq oruc tutarkən və ya bir vegeterian pəhrizinə riayət edərkən bunları ödəyə bilmərik. Sonra adi yağsız sarma və ya daha maraqlı olanlara bahis edə bilərik. Budur bir neçəsi müxtəlif yağsız sarmalar üçün fikirlər .
