2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yumurta böyüyən bir toyuğun ehtiyacı olan bütün qidaları, o cümlədən protein (100 qr üçün 12,5 q), minerallar və iz elementləri (kalsium, selenyum və vitaminlər (A, D, E və B qrupunun bir çoxu)) ehtiva edir, yağ yüksək deyil, içərisində olan yağın təxminən üçdə ikisi doymamış - 47% mono doymamış və 12% - çox doymamışdır.
Təxminən 50 g ağırlığında olan kiçik bir toyuq yumurtası 75 kkal, orta yumurta - 85 ilə 90 kkal arasında, böyük - təxminən 100 kkaldır. Kalori, yağ və qida maddələrinin əksəriyyəti, habelə xolesterolun ümumi miqdarı sarısındadır. Zülal (albumin)% 88 sudur, qalan hissəsi əsasən zülal və əhəmiyyətli miqdarda kalium və B vitaminindən ibarətdir.
Ağ, bej, açıq yaşıl və ya çəhrayı yumurta?
Toyuq yumurtalarının çoxu bej və ya ağ rəngdədir, lakin başqa rənglər də var. Qabığın rəngi yumurtanın qida xüsusiyyətləri və dadı üçün vacib deyil - yalnız onu qoyan quşun cinsinə işarədir.
Sarının rəngi də dəyişir və böyük ölçüdə toyuğun pəhrizindən asılıdır. Məsələn, tünd sarı bir sarısı, yumurtanın üzvi və ya sərbəst bir qarğıdalı ilə bəslənən bir toyuq tərəfindən qoyulduğunu göstərə bilər. Ancaq bəzən yemə süni rənglər əlavə olunur ki, bu da sarıya sarı rəng verir.
Tövsiyə:
Sarısı
Sarısı yumurtanın üç əsas hissəsindən biridir (qabıq, yumurta ağı və sarısı). Bildiyimiz kimi, yumurta dişi quşlar və sürünənlər tərəfindən qoyulur. Fərqli yumurtalarda fərqli olan sarımtıl rənginə görə belə adlanır. Sarının ölçüsü də yumurtanın mənşəyindən asılıdır.
Qaynadılmış Yumurtanın Qidalanma Dəyərləri
Yumurta müxtəlif yeməklərə əlavə edilə bilər və bir çox cəhətdən hazırlana bilər. Yumurtadan ləzzət almağın bir yolu onları qaynatmaqdır. Sərt bişmiş yumurta salatlara əla əlavələrdir və yalnız duz və istiotla təcrübəli tək yemək olar.
Bir Yumurtanın Tərkibində Nə Qədər Protein Var
Yumurta bəzən aşağı xolesterol miqdarı və tez-tez qida allergiyasına səbəb olan qidalar arasında məşhurdur. Bunlara fıstıq, balıq, qoz-fındıq, midye, süd və soya da səbəb ola bilər. Bununla birlikdə, yumurta 100 vitamindən az olan 13 vitamin və mineral, yüksək keyfiyyətli asanlıqla həzm olunan protein, sağlam doymamış yağlar və antioksidanlarla yüksək qidalanma dəyəri təklif edir.
Yumurtanın Tərkibi
Yumurta insan sağlamlığı üçün, xüsusən içindəki zülallara qarşı allergiyası olmayan insanlarımız üçün son dərəcə faydalıdır. Onların tərkibində bir çox vitamin və mineral var. Vitamin tərkibində dəri və immunitet sistemi üçün faydalı olan A vitamini, enerji mübadiləsini, qırmızı qan hüceyrələrini və sinir sistemini dəstəkləyən B2 və B12 vitaminləri var.
Həqiqət Ortaya çıxdı! Yumurtanın Bahalaşmasının Səbəbini Görün
Son bir neçə gündə yumurta və onların törəmələri bəzi yerlərdə yüzdə 30-a qədər bahalaşdı. Qısa müddətdə belə bir sıçrayış etmək bazar üçün şokdur. Ancaq baş verənlərin bir səbəbi var və əsaslıdır. Son həftələrdə bir sıra amillər, ilin bu dövründə yumurta qiymətində görünməmiş bir bahalaşmaya səbəb oldu.
