2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ən sürətli bağırsaqlardan biri qaraciyərdir. Bu səbəbdən ayrıca ayrıca yemək kimi də istifadə olunur. Müalicə qaynama, pörtləmə və ya az qızartmadan ibarətdir.
Qaraciyər sərt və dadlı olmadığı üçün çox müddət qızardılmamalı və qaynadılmamalıdır. Donuz qaraciyərini daha yumşaq etmək üçün onu isti yağda iki-üç dəqiqə qovurun, daha sonra sousu qaraciyəri bürüyə bilməsi üçün bir az unla maye qaymaqda bişirin.
Dadlı qaraciyər yeməyi hazırlamağın ən asan yollarından biri də qarışıqlı qaraciyər hazırlamaqdır. 500 qram donuz qaraciyəri, 40 qram un, 1 yumurta, dadına görə duz, 80 qram çörək qırıntıları, 40 mililitr yağ, 20 qram kərə yağı lazımdır.
Qaraciyər yuyulur və qurudulur, iki santimetr qalınlığında parçalara kəsilir. Unda, sonra döyülmüş yumurtada və nəhayət çörək qırıntılarında bişirilir.
Çörək qırıntıları əlləri ilə qaraciyərə basılır, kənarları bıçaqla düzəldilir. Tava içərisindəki kərə yağı ilə birlikdə yağı qızdırın və qaraciyəri hər iki tərəfdən qızğın qabıq əmələ gələnə qədər hərarətlə qızartın.
Qaraciyərin içi açıq çəhrayı olaraq qalmalıdır. Qızardıqdan sonra duz əlavə edin və dərhal kartof, salat və ya bişmiş tərəvəz ilə xidmət edin.
Sarımsaqlı qaraciyər çox dadlı olur. 40 qram donuz qaraciyəri, 3-4 xörək qaşığı yağ, 2 böyük soğan, 4 diş sarımsaq, duz, 3 xörək qaşığı tomat pastası lazımdır.
Qaraciyər yuyulur, parçalara kəsilir və una bükülür. Soğanı xırda doğrayın. Dərin bir qızartma qabda yağı qızdırın və qaraciyəri hər iki tərəfə qovurun.
Soğanı əlavə edin və bir neçə dəqiqədən sonra duzla əzilmiş sarımsaq, həmçinin tomat püresi. Hər şeyi daha beş-altı dəqiqə qızartın. Çörək və ya qaynadılmış düyü ilə verilir.
Bişmiş qaraciyər 600 qram donuz qaraciyəri, 60 qram donuz, 30 mililitr yağ, 2 xörək qaşığı un, dadına görə 150 mililitr maye qaymaq, duz və istiot, 1 xörək qaşığı cəfəri xırda doğranaraq hazırlanır.
Qaraciyər yuyulur və 6 sm uzunluğunda zolaqlara kəsilir, qara bibər səpilir. Kiçik donuz parçaları qaraciyərdə incə kəsiklərə daxil edilir.
Qaraciyəri unla səpin və hər iki tərəfə isti odda qızartın. Böyük bir tencereye köçürün, 150 mililitr su tökün, bir qapağın altındakı aşağı istilikdə 15 dəqiqə qaynatın.
Qalan unu, duzu əlavə edin, qaynadın və qaymaq əlavə edin. Cəfəri ilə çiləyin. Qaraciyərə kartof, bişmiş tərəvəz və ya təzə salat verilir.
Tövsiyə:
Bir Gül Ilə Necə Bişirilir: Bir Neçə Praktik Məsləhət
Səhər evdəki qonaqlıqdan sonra oyanırsan, süfrə qarışıqdır və təəssüf ki, bir neçə daha qədəh açıq şərab şüşələrinin altındadır. Və öz-özünə deyirsən ki, bu qədər açmamalı idin gül . Nə edəcəyinizi düşünürsünüz - onları yenidən soyuducuya qoyub qoymayacağınızı yoxsa bir şey üçün istifadə edə biləcəyinizi.
Qaraciyər üçün Sübut Olunmuş Otlar
Qaraciyər insan orqanizmindəki ən vacib orqanlardandır - həm bədənin zərərli maddələrdən təmizlənməsi, həm də qida maddələrinin düzgün mənimsənilməsi onun işindən asılıdır. Olmaq qaraciyər sağlamlığını yaxşılaşdırmaq Balanslı bir pəhrizdə qalmaq və süni qatqısı olan qidalardan, həmçinin ağır və yağlı qidalardan çəkinmək çox vacibdir.
Yağlı Qaraciyər üçün Pəhriz
Yağlı qaraciyərin tibbi adı qaraciyər steatozudur. Xüsusilə təhlükəli vəziyyət. Bu xəstəlikdə qaraciyərdə çox miqdarda yağ yığılır. Yağlı bir qaraciyərdə uzun müddət (bəzən illərdir) heç bir simptom yoxdur. Bu, əksər hallarda gec aşkarlanmasına gətirib çıxarır.
Qaraciyər Necə Hazırlanır
Qaraciyərdə A və B vitaminləri də daxil olmaqla bir çox faydalı mineral və qida var. Qaraciyər dəri və saç üçün faydalıdır. Heyvan nə qədər cavan olsa, qaraciyərin dadı o qədər incə olacaqdır. Yalnız mal əti qaraciyəri deyil, həm də quzu qaraciyəri dadlıdır.
Qaraciyər Küftəsi Necə Hazırlanır
Qaraciyər yalnız çox dadlı deyil, həm də çox faydalı bir əlavə məhsuldur. Tərkibində müxtəlif yaşda olan insanların ehtiyac duyduğu bir çox vitamin var. Qaraciyər küftəsi dadlıdır və ağzınızda əridir. Mal əti və ya toyuq qaraciyərindən küftə hazırlamaq olar.
