İngilis Milad Tortları

Mündəricat:

Video: İngilis Milad Tortları

Video: İngilis Milad Tortları
Video: Azərbaycanda daha bir PİS XƏBƏR: Bu dəfə 14 yaşlı qızı... 2024, Noyabr
İngilis Milad Tortları
İngilis Milad Tortları
Anonim

İngiltərədəki Milad tortlarına çox hörmət edilir. Məsələn, İngilis dili Milad pudingi XIV əsrə aiddir. Başlanğıcda, kişmiş, qarağat, qara gavalı, şərab və ədviyyatlarla ətirli qaynadılmış mal əti və ya qoyun əti ilə hazırlanırdı. Buna "frumenti" deyirdilər. Bununla birlikdə, illər keçdikcə frumentito gavalı pudinqə çevrildi, çörək qırıntıları, yumurta və quru meyvələrin əlavə edilməsi ilə qalınlaşdırıldı. Xüsusi ləzzətini əldə etmək üçün "ale", İngilis yüngül birası əlavə edildi..

1714-cü ildə I George şirini çox bəyəndi, onu Milad yeməyinin bir hissəsi elan etdi. Pudinq kiçik qurudulmuş meyvələrin parçaları ilə qarışdırıldı: daha uzun saxlamaq üçün ətə əlavə olunan yerkökü, portağal qabığı, kişmiş, badam və s. Rəvayətə görə, eyni qarışıqdan Məsih dünyaya gələndə Betlehemdəki yemlikdə yerləşdirilmiş uzunsov parçalar hazırlanırdı. Ancaq bu gün ət qoyulmur.

İngilis Milad pudingi 13-dən çox maddədən ibarətdir. Ənənəyə görə, ailənin hər bir üzvü körpə İsanı ziyarət edən üç müdrik insanın şərəfinə taxta qaşıqla şərqdən qərbə puding qarışdırmaqda fəal iştirak etməlidir. Yoğurma zamanı hər kəs bir istəyi düşünməlidir.

Diqqətli olun - pudinq St.-dən sonra iyirmi beşinci bazar günü hazırlanır. Üçlüyün qalması 6 həftə çəkdiyindən. Tam Milad üçün.

Milad
Milad

Lazımi məhsullar:

Xəmir üçün: 6 yumurta, 350 q kərə yağı, 350 q qəhvəyi şəkər, 3 qaşıq qaşığı. bal, 1 qabartma tozu, 350 g ələnmiş un, 100 q üyüdülmüş badam

Nəmləndirmək üçün: 500 q üzüm, 100 q doğranmış quru ərik, 150 q doğranmış quru albalı, 100 q doğranmış qoz, 100 q doğranmış badam, 75 q portağal qabığı, qabığı və 1 limonun suyu, 4 xörək qaşığı portağal suyu, 100 ml konyak, 1 xörək qaşığı. darçın, 1 osh qaşığı. qarğıdalı, bir az zəncəfil

Hazırlanma üsulu: Nəmləndirici qarışığın bütün məhsulları qarışdırılır və bir gecədə bir qapağın altına qoyulur.

Ertəsi gün kərə yağı, şəkər və balı uyğun bir qaba qoyun və çalın. Tədricən yumurtaları bir-bir əlavə edin, hər yumurtadan sonra 1 xörək qaşığı un əlavə edin və qarışdırıcı ilə çalın. Sonra qarışığa üyüdülmüş badam, unun yarısını və qabartma tozunu əlavə edin. Fındıq və quru meyvələrin qarışığı izləyir.

Hər şeyi yaxşı qarışdırın və qalan unu əlavə edin.

Çörək qabını yağlayın və çörək kağızı ilə yapışdırın. Fırın 150 C-yə qədər qızdırılmalıdır, qarışığı qaba və səviyyəyə tökün. Zəif bir sobada təxminən 3 saat və ya qızıl rəngə qədər bişirin.

Milad qalereyası
Milad qalereyası

Pudinq çıxarılır və diş çubuğu ilə bir neçə yerə deşilir. Brendi və ya romun üzərinə tökün və tort qabında 30 dəqiqə daha saxlayın. Tamamilə soyuduqdan sonra, perqament kağızına və ya folqa ilə sıx şəkildə sarın və 6 həftə - Milad bayramına qədər saxlayın. Təzə və şirəli olması üçün bir neçə dəfə açıla bilər və bir az rom və ya brendi ilə püskürtülə bilər.

İngiltərədən gələn son dərəcə məşhur bir Milad tortu:

İngilis Milad [qalereya]

Lazımi məhsullar: 125 q kərə yağı, 1 çay qaşığı. şəkər, 2 yumurta, 250 ml təzə süd, 100 q üzüm, 250 q quru meyvə (ərik, ananas və s.), 4 çay qaşığı. un, 1 qabartma tozu, 1 çay qaşığı. darçın, kərə yağı (yaymaq üçün), şəkər tozu.

Hazırlanması: Şəkər və kərə yağı yavaş odda əridin. Fırından götürün və yumurta, süd və bir az un əlavə edin. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə çırpın, sonra kişmiş, quru meyvə, qalan un, qabartma tozu və darçın əlavə edin. Qarışığı bir qaşıqla yaxşı qarışdırın.

Tort 200 dərəcədə 60-70 dəqiqə bişirilir, diş çubuğu ilə hazır olub olmadığını yoxlamaq yaxşıdır. Hazır olduqda sobadan götürün, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə şəkər tozu səpin. Daha uzun saxlamaq üçün qida filminə sarın.

Tövsiyə: