2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bolqarıstan mətbəxindəki retro reseptlər uşaqlıqdan xatırladığımız onsuz da köhnə ləzzətlərdir, hər dəfə xatırlandıqda ağzımızda hiss etdiyimizi hiss edirik. Keçmişin dadı və reseptlərin özlərindən başqa bizə minlərlə şeyi xatırladan gözəl bir uşaqlıq. Bəs retro adlanan reseptlər keçmişə və hər zamanın dadına görə bu qədər ləzzətli və ya sadəcə kədərli idimi?
Keçmişdə dadlı bir şey etmək elə də çətin deyildi - məhsullarınız üçün hazırlayırsınız. Birinin istəməməsindən narahat olmayın, çünki tək seçim budur. Bütün reseptlərdə daha az məhsul var idi, bunların çoxunu tapmaq asan və nisbətən sərfəlidir.
İnsanlar sadəcə yerkökü ilə kələm salatı yedikləri günlər keçdi, indi aysberq kahı yeyirlər. Və "aysberq" də kələmdir, amma daha qəşəng səslənir. Əvvəllər hamımız yazda kahı və salat alırdıqsa, indi rokaya bahis edirik. Dadı digər yaşıl salatlara bənzər, lakin uyğun bir qiymətə sahib olan roka.
Əvvəllər xatırladığımız şirniyyatlar artıq eyni deyil, indi yəqin ki, meyvəsi olan və orijinal dad ilə heç bir əlaqəsi olmayan jeleli esanslardır. Əlbətdə ki, insanların mətbəxini və zövqünü inkişaf etdirməkdə səhv bir şey yoxdur və əslində pərəstişkar olduğumuz rokanı incitmək istəmirik.
Ancaq yemədiyinizə görə cansıxıcı və nifrət dolu bir şəkildə dalğalandıqda, məsələn, xarici tərəvəzlərin dadını öyrənmədən əvvəl nə ilə böyüdüyün və nə yediyin barədə düşün. Bu sadəcə bir nümunədir, bütöv bir hissəsidir, ancaq keçmişdəki qapıları və nənənin əvəzolunmaz yeməklərini ağlımızda açan köhnə bolqar ləzzətlərini unutmayaq.
Jurkan gicitkən
Lazımi məhsullar: 1 kq gicitkən, 4 xörək qaşığı un, 1 soğan, duz, su, qoz, devesil, kərə yağı
Gicitkən bişirin, drenaj edin, incə doğrayın və taxta qaşıqla əzin. Yağda xırda doğranmış soğanı qovurun, sonra unu qızartmaq üçün əlavə edin. Gicitkən əlavə edin, əlavə olunana qədər hər zaman qarışdırın və sonda 1 çay qaşığı tökün. qaynar su və duz. Qatılaşdırmaq üçün aşağı istilikdə buraxın. İstidən götürməzdən əvvəl 1 çay qaşığı əlavə edin. əzilmiş qoz və devesil. Yeməklərdə qoz həvəskarı deyilsinizsə, 2 döyülmüş yumurta və doğranmış pendir əlavə edin.
Maya ilə Prosenik
Lazımi məhsullar: 800 qr qarğıdalı unu, 1 çay qaşığı. duz, 20 may, sp çay qaşığı. şəkər, 2 osh qaşığı. yağ
Mayanı əzin və şəkərlə bir çimdik duzla qarışdırın. Bir az su tökün (qalın bir bulamaç almalısınız). Maya köpüklənənə qədər isti yerdə dayansın. Növbəti addım unu bir ələkdən keçirmək, ortada bir deşik açmaq və duz və onsuz da köpüklü maya əlavə etməkdir.
İlıq su əlavə edib xəmir yoğurun - hamar olmalıdır. Sonra top şəklində düzəldin, yağ ilə yağlayın və əvvəlcədən yağlanmış bir qabda gözəl bir şəkildə yayın. Əvvəlcədən qızdırılmış sobada bişirin, ancaq bundan əvvəl dördkünc şəklində kəsin. Hazır olduqda sobadan çıxarın, üzərinə su çiləyin və dəsmal ilə örtün.
Tövsiyə:
Ərəb Dünyasının Mətbəxindən Ləzzətli Emblemlər
Altı ölkə Ərəbistan yarımadasında yerləşir Ərəb dünyası . Bunlar Yəmən, Küveyt, Qətər, Səudiyyə Ərəbistanı, Umman və Birləşmiş Ərəb Əmirlikləridir. Bu ölkələrin hər birinin özünəməxsus tarixi, coğrafi xüsusiyyətləri, maraqlı ənənələri və misilsiz ləzzəti var Ərəb milli mətbəxi .
Efiopiya Mətbəxindən Qarşısıalınmaz Reseptlər
Efiopiya təbiətdə bənzərsizdir. İnsanlığın beşiyi sayılır. 4.4 milyon il əvvələ aid ən qədim insan qalıqları orada tapıldı. Efiopiya da qəhvənin vətənidir. Keçmişdə tamamilə müsəlman krallıqlarının və daha sonra Avropa müstəmləkəçilərinin əhatəsində olduğu bir xristian dövləti olması səbəbindən uzun müddət təcrid olunması bənzərsiz bir mədəniyyət yaratmağa kömək etdi, yemək bunun da yaxşı bir nümunəsidir.
Meksika Mətbəxindən Fasulye Ilə Ləzzətli Reseptlər
Burritoları, guakamole, ceviche, biria və digər bir sıra Meksika spesiyaliteleriyle tortillalar kimi tanınan qarğıdalı tortları ilə haqlı olaraq qürur duyan Meksika mətbəxi də ən ətirli və ədvalı biridir. Azteklər dövründən bəri istifadə olunan isti çili bibəri və çox sayda qarğıdalı üçün ev, eyni zamanda məşhur Meksika lobya ilə əlaqələndirilir.
Ərəb Mətbəxindən Tacine üçün Məşhur Reseptlər
Ərəb mətbəxi, özünəməxsus edən aromatlar və ləzzətlərin ustalıqla birləşməsi sayəsində bütün dünyada populyar oldu. Ən qədimlərdən biri sayılır və zamanla qorunub saxlanılan və bu gün də bir çox usta aşpazları təəccübləndirməyə davam edən kulinariya ənənələrindən qürur duyur.
Retro Tortlar üçün Ləzzətli Reseptlər
Retro tortlardan bəhs etdikdə, bu, qənnadı sənətində hər cür yeniliklərdən istifadə edən, lakin retro avtomobillərlə bəzədilmiş, retro tərzdə geyinmiş insanlarla və ya bir qədər xatırladan hər hansı digər bəzəklə bəzədilmiş müasir tortlar olduğu mənasına gəlmir.
