2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ərəb mətbəxi, özünəməxsus edən aromatlar və ləzzətlərin ustalıqla birləşməsi sayəsində bütün dünyada populyar oldu.
Ən qədimlərdən biri sayılır və zamanla qorunub saxlanılan və bu gün də bir çox usta aşpazları təəccübləndirməyə davam edən kulinariya ənənələrindən qürur duyur.
Falafel, dönər kebabı, şiş kebabı və hər cür qəlyanaltı kimi ənənəvi yeməklər indi dünyanın hər yerində mövcuddur, ancaq təbii şəraitində, yəni ərəb dünyasının ölkələrindən birində istehlak etsəniz daha yaxşı bir şey yoxdur.
Bunun səbəbi təkcə ərəb spesiyalitələrinin hazırlanması üçün məhsulların deyil, bəzilərinin heç yerdə tapılmayan məişət cihazlarının da vacib olmasıdır.
Məsələn, kəskəs (kuskus və ya Fas kuskusunun hazırlanması üçün xüsusi bir qab), mehraz (ədviyyat və ya qoz-fındıq əzmək üçün bürünc harç), makla (dərin qızartma qab) və digərləri kimi geniş yayılmış yeməklər mövcuddur.
Bəlkə də ən maraqlı cihaz sözdədir. tajin, qabların daha uzun bişirilməsi üçün nəzərdə tutulmuş, konik bir qapaqlı bir gil qabdır.
Hazırlandıqları yeməklə eyni adda olan bir çox ərəb spesiyaliteyi hazırlayır. Budur tajine üçün ənənəvi resept:
Toyuq, bal və armud ilə Tajine
Tərkibi: 1 çay qaşığı təzə zəncəfil suyu, 2 incə doğranmış soğan, 6 yemək qaşığı günəbaxan yağı, 1 tam toyuq, 2 darçın çubuğu, 6 keşniş sapı, 5 armud, 2 xörək qaşığı. kərə yağı, 4 xörək qaşığı bal, 2 xörək qaşığı portağal suyu, dadına görə duz və istiot.
Hazırlanması: Tajini qızdırın və yağda 8 hissəyə doğranmış soğanı və toyuğu qovurun. Darçın, duz və ağ bibərin dadına, zəncəfil və keşniş saplarına əlavə edin.
1 çay qaşığı su tökün. Yemək təxminən 40 dəqiqə qaynadılır, ayrıca armudlar kəsilir və yavaş odda kərə yağı və balda karamelləşdirilir.
Onlara portağal suyu əlavə olunur. Bu şəkildə hazırlanan armudlar bir qaba qoyulur, digər məhsullarla qarışdırılır və keşniş budaqları çıxarıldıqdan sonra xörək xidmətə hazır olur.
Tacində hazırlanmış yeməklər üçün daha çox qarşısıalınmaz reseptlərə baxın: Kofta Tajine, tajine-də noxudlu quzu, mal əti ilə Tajine, tajine-də yaşıl zeytunlu toyuq.
Tövsiyə:
Məşhur ərəb Salatları
Salatlar ərəb dünyasında çox yaygındır, lakin onları avropalılardan fərqləndirən ədviyyatlardır. Onları qarışdırmaq üçün heç bir qayda yoxdur və əksər hallarda çox miqdarda salata əlavə olunur. Ərəb salatlarının digər bir xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, hazırlanmalarında, sahil ərəb ölkələri xaricində, demək olar ki, heç bir balıq məhsul kimi mövcud deyil, lakin bunun hesabına badımcan, balqabaq, bulqur və təbii olaraq müxtəlif növlərin çox məşhur tərəvəz salatlarıdır.
Ərəb Dünyasının Mətbəxindən Ləzzətli Emblemlər
Altı ölkə Ərəbistan yarımadasında yerləşir Ərəb dünyası . Bunlar Yəmən, Küveyt, Qətər, Səudiyyə Ərəbistanı, Umman və Birləşmiş Ərəb Əmirlikləridir. Bu ölkələrin hər birinin özünəməxsus tarixi, coğrafi xüsusiyyətləri, maraqlı ənənələri və misilsiz ləzzəti var Ərəb milli mətbəxi .
İspan Mətbəxindən Məşhur Yeməklər
İspaniya müxtəlif menyusu ilə tanınır. Qısa təsviri olan ən tipik və yayılmış İspan yeməklərindən bəziləri. Tapas kimi tanınan qəlyanaltılar, demək olar ki, hər şeydən hazırlana bilər və bir qəlyanaltı kimi ya da çox ac olmadıqda yemək üçün verilən kiçik ləzzətli ləzzətlərdir.
Tay Mətbəxindən üç Məşhur Desert: Ekzotik Və Qarşısıalınmaz
Taylandlılar şirniyyatlarını sevirlər. Bu ekzotik şərq mətbəxinin şirin nümayəndələrini sınamaq imkanı verilirsə, heç vaxt onu qaçırmayın. Tropik cənnət dadı ilə Tay şirniyyatları təbii olaraq az yağ və kaloridir, lakin məzmunu, toxuması və dadı ilə mükəmməldir.
Ərəb Mətbəxindən Qarşısıalınmaz Desertlər
Ərəb mətbəxi həyatımızı həqiqətən daha şirin və daha xoş hala gətirə biləcək bir çox bilinən və o qədər də tanış olmayan şirin vəsvəsələri gizlədir. Bolqarıstanda onsuz da yaxşı bilinən paxlava istisna olmaqla, ərəb mətbəxindən ən çox yayılmış şirniyyatdan ikisini necə hazırlayacağımızı izah edirik.
