2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Patlıcan iki illik bir ot bitkisidir, pomidorun yaxın qohumudur. Kulinariya bitkisi kimi keyfiyyətlərini hamımız bilirik. Bununla birlikdə, yeməkdən əlavə yaxşı bir vasitədir.
Patlıcan meyvələrində yağlar, karbohidratlar (şəkərlər və polisaxaridlər) və zülallar var. Fosfor, kalsium, kalium, manqan, maqnezium, dəmir, alüminium mineral duzları ilə zəngindir. Kalium duzları xüsusilə yüksək nisbətdədir. Askorbin turşusunun tərkibi müxtəlifliyə və yaşayış mühitinə bağlıdır. Gənc meyvələrdə üzvi turşular, karoten və tanen var. Patlıcanların tərkibində nikotin turşusu (vitamin B5), tiamin (vitamin B1) və riboflavin (vitamin B2) də var. Unutmayın ki, meyvədə kartofun tərkibində olan solaninin bütün xüsusiyyətlərinə malik olan kristal maddə - solanin M var. Solanine M meyvəyə acı bir dad verir.
Avicenna haqqında daha çox danışır badımcan dəyərli bir dərman kimi. Müasir tədqiqatlar qədim həkimin tapıntılarını təsdiqləyir. Bəzi elm adamlarına görə, heyvan təcrübələri patlıcan yeməyin qanda xolesterol səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə aşağı saldığını və badımcan əsaslı bir pəhrizin ateroskleroz xəstəliyi olan insanların orqanizmindəki xolesterolu xaric etdiyini göstərdi. Bu səbəbdən bu xəstəliyin qarşısının alınması və müalicəsi üçün tövsiyə olunur.
Patlıcan meyvələrində əhəmiyyətli miqdarda olan kalium duzları ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırır və bədəndən artıq mayenin çıxarılmasını təşviq edir, bu səbəbdən patlıcan ürək çatışmazlığından qaynaqlanan ödemdə ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən yaşlı insanlar üçün faydalıdır. Patlıcan istehlakı gut xəstələri üçün tövsiyə olunur, çünki bu məhsul duzları və sidik turşusunu sidikdə xaric etməyə kömək edir.
Kalium, sümüklərin kalsiumu udmasına kömək edir. Patlıcan yemək osteoporozun və sümük parçalanmasının qarşısını alır və eyni zamanda sümük toxumasını gücləndirir.
Patlıcan içərisində olan nasuninin beyində təsiri var. Yaddaşı yaxşılaşdırır və Alzheimer xəstəliyi kimi yaşla əlaqəli zehni xəstəliklərin qarşısını alır. Mavi pomidor beyinə qan axını artırın, oksigenlə doyun və sinir yollarının inkişafını stimullaşdırın.
Mavi pomidorlarda dəmir, kobalt, manqan duzları, əhəmiyyətli miqdarda mis və sink duzları var. Bu baxımdan, anemiya xəstələri üçün çox faydalıdırlar. Patlıcan pəhrizə daxil edildikdə (məsələn, gündə 100-200 qram / və daha çox / gün) xəstənin dəmir, mis və sink ilə dərmanlara ehtiyacı olmayacaqdır.
Patlıcan faydalı ola bilər siqaret çəkənlər üçün məhsul. Meyvənin tərkibində nikotin var ki, bu da tədricən siqareti tərgitməyə və ciyərlərinizi sağlam tutmağa imkan verir.
Lif, az yağlı və aşağı kalorili, artıq çəki ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Patlıcan yemək davamlı bir toxluq hissi verir və həddindən artıq yeməyi aradan qaldırır. Patlıcan peristaltik hərəkəti stimullaşdıraraq nəcisi normallaşdırır, qidaların mənimsənilməsindən məsul olan mədə şirələrinin ifrazını yaxşılaşdırır.
Patlıcan tərkibindəki antioksidanlar dərini sağlam və elastik edir. Dərini nəmləndirərək hamarlaşdıraraq vaxtından əvvəl qırışların yaranmasının qarşısını alır. Patlıcan müntəzəm istifadəsi saçları içəridən bəsləyir və bu da onu güclü edir.
Polifenollar, antosiyaninlər və xlorogen turşusu xərçəng hüceyrələri ilə mübarizə aparmağa və yeni sərbəst radikalların əmələ gəlməsinin və yayılmasının qarşısını alır. Patlıcan immunitet sistemini gücləndirir və bədənin viruslarla mübarizə aparmasına kömək edir. İçindəki C vitamini lökositlərin istehsalını və fəaliyyətini stimullaşdırır.
Yapon alimləri heyvan təcrübələrində badımcan meyvə suyunun antitümör təsiri tapdılar. Təəssüf ki, bu müşahidə daha da inkişaf etdirilməyib.
Patlıcan artrit və oynaqların iltihabı, böyrək daşları, badımcan və ya onların tərkib hissələrindən allergiya ilə əziyyət çəkən aşağı dəmir səviyyələrində kontrendikedir.
Patlıcanların tam yetişmə dövründə, alkaloid solanin M (melongen) miqdarı onlarda kəskin şəkildə artır, buna görə gənc və kiçik meyvələr istehlak edilməlidir. Solanin M zəhərlənməsi zamanı ürək bulanması, qusma, ishal, bağırsaq kolikası, başgicəllənmə, qıcolmalar, nəfəs darlığı baş verir.
Zəhərlənməyə kömək edin: həkim gəlməmişdən əvvəl xəstəyə süd, selikli şorba, yumurta ağı verilir.
Tövsiyə:
Tərəvəz şirələrinin Müalicəvi Gücü
Həm meyvə, həm də tərəvəz şirələri dəyərli bir sağlamlıq və uzunömürlülük mənbəyidir. Xam və ya işlənmiş qidalarla qidalanmağınızdan asılı olmayaraq, çox miqdarda bitki şirəsi qəbul etmək lazım olduğundan çoxdur. Kələm, pomidor və ispanaq şirələrinin nə üçün yaxşı olduğunu öyrənin.
Propolisin Müalicəvi Gücü
Müddət propolis Yunanıstandan gəlir və "şəhərin qorunması" deməkdir. Adı təsadüfi deyil, çünki pətəkdəki arı ailəsinin mürəkkəb iyerarxiyası ilə əlaqələndirilir. Daha çox sözdə propolis Bədən üçün yüksək miqdarda vitamin, zülal və digər faydalı maddələrə malikdir.
Qozun Müalicəvi Gücü
İnsanın yetişdirdiyi ən qədim meyvələrdən biri də yəqin ki, qozdur. Qozun tarixi 7000 il əvvələ təsadüf edir. Bəzi insanlar çox yağlı və kalorili olduqlarını iddia edirlər. Ancaq bir həqiqətdir ki, qoz ürək sağlamlığı və maddələr mübadiləsi üçün də çox faydalı və zəngin bir qidadır.
Ananasın Müalicəvi Gücü
Ananas ən dadlı və sevilən tropik meyvələrdən biridir. Az adam bilir ki, yeməkdən əlavə tez-tez müalicə üçün də istifadə olunur. Ananasla bağlı bu faydalı meyvəyə xüsusi diqqət ayırmağa məcbur edəcək bəzi bilinməyən faktlar. Ananas yaxşılaşır Meyvələrin yanında kökləri də ananas həm yeməli, həm də dərmandır.
Sarımsaq çayının Müalicəvi Gücü
Sarımsaq yeməklərin və qabların hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Həm də müalicəvi xüsusiyyətlərinə malikdir. Sarımsağın tərkibindəki dərman birləşmələri antibakterial, antiviral, antifungal və antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. Sarımsaq vitamin və qida ilə doludur.
