2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Uzun illər əvvəl avropalılar Çini ziyarət etdilər və insanların süd və süd məhsulları bilməmələrinə baxmayaraq pendir hazırladıqlarını görəndə heyrətləndilər. Soya fasulyəsini görəndə bu bitkiyə heyran qaldılar. Çinlilər soya paxlalarını islatmaq və bişirmək prosesini birləşdirmək istəyirdi, çünki islatmaq çox vaxt alır, çünki tərkibində bir çox kanserogen maddə var.
Yalnız lobya və ya mərcimək kimi bişirə bilməzsən. Beləliklə, ağıllı Çinlilər soyanı soyuq suda bir neçə saat islatdılar, sonra gecə-gündüz bişirdilər. Maraqlıdır, elə deyilmi? Bu proses başa çatdıqda soya bədənin demək olar ki, 100% -i tərəfindən udula bilər. Ancaq belə uzun bir işləmə üçün daha çox miqdarda soya fasulyəsi - 80-100 kq aralığında edilməli idi.
Aldıqları yarı bitmiş məhsul Çinlilər tərəfindən soya südü və pendir hazırlamaq üçün istifadə edilmişdir. Yaponiyanın soya fasulyəsinə ilk tarixi müraciəti 712-ci ilə təsadüf edir və XV əsrin sonunda soya şimali Hindistan, İndoneziya, Filippin və digərlərinin işğal etdiyi ərazilərə çox tez yayıldı.
Zaman keçdikcə soya Asiya mətbəxinin əsas məhsulu olmuşdur. Misodan, tempehdən və tofu pendirindən hazırlanmış soya ilə hazırlanan yeməklərin həm görünüşündə həm də dadında soya fasulyəsi ilə çox az əlaqəsi var idi. Bu səbəbdən Asiya ölkələrini ziyarət edən ilk avropalılar soya fasulyəsindən kənd təsərrüfatı məhsulu olaraq bəhs etmədilər.
Buna baxmayaraq, əksinə, 16-cı əsrin sonu və 17-ci əsrin əvvəllərində Çin və Yaponiyanı ziyarət edənlərin əksəriyyəti insanların müxtəlif qidalar hazırladıqları xüsusi bir lobya növündən bəhs etdilər. 1665-ci ildə İspaniyalı səyyah Domingo Navares tofunu Çində ən çox yayılmış yemək kimi təfərrüatlı şəkildə təsvir etdi.
Çinlilər soya fasulyəsindən süd hazırladılar və sonra pendir kimi bir şeyə çevirdilər. Süfrənin özü zövqsüzdür, amma duz və otlarla möhtəşəmdir, deyə yazdı.
17-ci əsrin sonunda soya sousu Şərq ilə Qərb arasında sıx ticarət mövzusu oldu. Bu hadisələr nəhayət Qərb dünyasının qəbul etdiyini təsdiqlədi soya paxlası bir qida məhsulu kimi. İlk sənaye soya əkinləri 1804-cü ildə keçmiş Yuqoslaviya ya da daha doğrusu indi Xorvatiyada olan Dubrovnik şəhərində edildi. Oradakı insanlar həm qidaları, həm də heyvan yemi üçün soya böyüdülər.
Birinci Dünya Müharibəsi zamanı Rusiyadakı generallar qoşunlarının qida problemlərini həll etmək üçün soya lobyaından istifadə etməyi düşünürdülər. Ancaq buna nail ola bilmədilər, çünki Oktyabr qiyamı gözlənilmədən başladı və soy unuduldu.
Rusiyada soya fasulyəsinin ikinci gəlişi 1930-cu illərdə baş verdi, o zaman dövlət səfalətin öhdəsindən gələ bilmədi və soya fasulyesi çox yaxşı bir həll yolu idi. O andan etibarən hər yerdə soya paxlası haqqında danışılırdı. Hətta bunlar haqqında qəzetlərdə yazılmışdı.
Tövsiyə:
Ritual çörəyin Qısa Bir Tarixi
Ritual çörək, təqvim və ailə tətilləri münasibətilə bişirilən müxtəlif təyinatlı çörəkdir. Ritual çörəkdəki bəzəklərin simvolik bir mənası var. Fərqli tətil növləri üçün xüsusi bir məna daşıyan xüsusi bəzəklər var idi - məsələn, üzüm məhsuldarlığın simvoludur, buna görə də ali güclər tərəfindən dua olunur.
Brendi - Istehsalın Qısa Tarixi Və üsulu
Artıq araq və pivə haqqında yazdığım üçün alkoqol kimi qəbul olunma riski ilə indi brendi tarixini sizinlə bölüşməyi düşünürəm. Əminəm ki, evdə konyak içmədiyiniz bir ev yoxdur. Konyakın ən çox Bolqar içkisi olduğunu düşünürük, amma əslində belə deyil.
Maraqlıdır: İstehsal üsulu Və Yağın Qısa Tarixi
Hamımızın və ya bir çoxumuzun bildiyimiz kimi, kərə yağı təzə və ya mayalanmış qaymaqdan və ya birbaşa süddən hazırlanan süd məhsuludur. Kərə yağı ən çox yaymaq və ya yeməkdə yağ kimi istifadə olunur - çörəkçilik, souslar hazırlamaq və ya qızartmaq üçün.
Bananın Qısa Tarixi
Banan sözü ağacın uzun meyvələri üçün də istifadə olunur. Banan tarixi prehistorik insanlarla başlayır - onu becərən ilk insanlar onlardır. Bu, Cənub-Şərqi Asiyada və Qərbi Okeaniyada baş verdi. Banan əsasən tropik bölgələrdə yetişdirilir, lakin başqa 107 ölkədə böyüyə bilər.
Paxlavanın Qısa Tarixi
Paxlavanı kim sevmir? Türkiyədə bu şirin vəsvəsənin bir çox adı var, hər növ üçün bir - bülbül yuvası, vəzirin barmağı, gözəlin dodaqları - bunlar bunlardan bəziləridir. Paxlavanın mənşə ölkəsini təyin etmək çox çətindir, bu səbəbdən də Orta Şərqdəki əksər xalqlar ona hüquqlarını tələb edirlər.
