2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Artıq araq və pivə haqqında yazdığım üçün alkoqol kimi qəbul olunma riski ilə indi brendi tarixini sizinlə bölüşməyi düşünürəm. Əminəm ki, evdə konyak içmədiyiniz bir ev yoxdur. Konyakın ən çox Bolqar içkisi olduğunu düşünürük, amma əslində belə deyil.
Bu içkinin adı türkcə raki sözündəndir. Bununla yanaşı, eyni zamanda, raki sözü ərəb dilindəki tər deməkdir ki, tər deməkdir. Ərəblər brendi hazırlamaq üçün meyvələri yığarkən tər tökdükləri üçün bu sözü işlədirlər.
Brendi yalnız Bolqarıstan üçün deyil, həm də bütün Balkan yarımadası üçün ənənəvi bir içki deyil. Serblər buna rakiya, rumınlar cuika deyirlər. Highness brendi brendinin rəngi sarımtıl, lakin bəzən qəhvəyi olur. Babamın rəngini artırmaq üçün şüşəyə bir albalı ağacı qoyduğunu gördüm.
Brendi dadı Yapon saxe və Meksika tekilasına bənzəyir. Tarixi faktlar brendi istehsalının XIV əsrdə başladığını göstərir. Osmanlı İmperiyası torpaqları vasitəsilə Ərəb dünyasından Bolqarıstana gəldi.
Keçmişdə brendi yabanı meyvələrdən və üzüm marcından hazırlanırdı. Bu içkinin yaranma tarixi xalq yaddaşının və ailə ənənələrinin bir hissəsidir, çünki bu içki hazırlandığı zaman ortaya çıxdıqda ev sənətkarlığı kimi göstərilmişdir.
Evdə hazırlanan brendi dərəcələrinin səviyyəsi 30 ilə 50 dərəcə arasında dəyişir. Brendi ustaları plastik şüşələrdə deyil, taxta çəlləklərdə saxlamağı məsləhət görürlər. Beləliklə, bir bareldə olduqda, ağac rəngini dəyişdirir və dadını da artırır. İçkinin bareldə ən azı dörd il qalması tövsiyə olunur.
Brendi hazırlamaq üçün resept əsrlər boyu dəyişməyib və bugünkü ustalar atalarımızın tərk etdiyi prinsiplərə əməl etməyə davam edirlər. Fermentasiya edilmiş meyvələrdən hamımızın bildiyimiz kimi brendi hazırlamaq üçün istifadə olunur. Yalnız bir meyvədən - ərik, üzüm, gavalı və ya qarışdırılaraq meyvə brendi halına gətirilə bilər. Siz də tut qoya bilərsiniz.
Konyak bir qazanda qaynadılır, buxarları mis borudan çıxarıb oradan bobinə gedir. Su olan bir qabda, buxarların soyudulduğu və buna görə hazır brendimiz var. Konyak əvvəlində ən güclü dərəcələrə sahibdir. Sonra termometrlər 60-80 dərəcə göstərə bilər.
Köhnə ustalar yaxşı brendi yaxşı marcdan və ya keyfiyyətli şərabdan bişirildiyini söyləyirlər. Xammalın yaxşı böyüyüb-yetişmədiyini görmək üçün dadına baxırlar.
Bir çox brendi növü var. Əsas olanlar ondur. Erikdən hazırlanan brendi gavalı və ya shlokavitsa adlanır, üzümdən olan üzüm - üzüm, heyva da var, alma və daha çox. digərləri.
Tövsiyə:
Ritual çörəyin Qısa Bir Tarixi
Ritual çörək, təqvim və ailə tətilləri münasibətilə bişirilən müxtəlif təyinatlı çörəkdir. Ritual çörəkdəki bəzəklərin simvolik bir mənası var. Fərqli tətil növləri üçün xüsusi bir məna daşıyan xüsusi bəzəklər var idi - məsələn, üzüm məhsuldarlığın simvoludur, buna görə də ali güclər tərəfindən dua olunur.
Maraqlıdır: İstehsal üsulu Və Yağın Qısa Tarixi
Hamımızın və ya bir çoxumuzun bildiyimiz kimi, kərə yağı təzə və ya mayalanmış qaymaqdan və ya birbaşa süddən hazırlanan süd məhsuludur. Kərə yağı ən çox yaymaq və ya yeməkdə yağ kimi istifadə olunur - çörəkçilik, souslar hazırlamaq və ya qızartmaq üçün.
Bananın Qısa Tarixi
Banan sözü ağacın uzun meyvələri üçün də istifadə olunur. Banan tarixi prehistorik insanlarla başlayır - onu becərən ilk insanlar onlardır. Bu, Cənub-Şərqi Asiyada və Qərbi Okeaniyada baş verdi. Banan əsasən tropik bölgələrdə yetişdirilir, lakin başqa 107 ölkədə böyüyə bilər.
Soya Fasulyesinin Qısa Tarixi
Uzun illər əvvəl avropalılar Çini ziyarət etdilər və insanların süd və süd məhsulları bilməmələrinə baxmayaraq pendir hazırladıqlarını görəndə heyrətləndilər. Soya fasulyəsini görəndə bu bitkiyə heyran qaldılar. Çinlilər soya paxlalarını islatmaq və bişirmək prosesini birləşdirmək istəyirdi, çünki islatmaq çox vaxt alır, çünki tərkibində bir çox kanserogen maddə var.
Paxlavanın Qısa Tarixi
Paxlavanı kim sevmir? Türkiyədə bu şirin vəsvəsənin bir çox adı var, hər növ üçün bir - bülbül yuvası, vəzirin barmağı, gözəlin dodaqları - bunlar bunlardan bəziləridir. Paxlavanın mənşə ölkəsini təyin etmək çox çətindir, bu səbəbdən də Orta Şərqdəki əksər xalqlar ona hüquqlarını tələb edirlər.
