2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ritual çörək, təqvim və ailə tətilləri münasibətilə bişirilən müxtəlif təyinatlı çörəkdir. Ritual çörəkdəki bəzəklərin simvolik bir mənası var.
Fərqli tətil növləri üçün xüsusi bir məna daşıyan xüsusi bəzəklər var idi - məsələn, üzüm məhsuldarlığın simvoludur, buna görə də ali güclər tərəfindən dua olunur. Beləliklə, müəyyən bir tətildə yoğrulmuş bəzəkli hər hansı bir çörək bir növ dua idi.
Ritual çörək heç bir adi çörək və ya çörək kimi yoğrulmur. Köhnə günlərdə, qadınlar ritual çörək yoğurmaq məcburiyyətində qaldıqları zaman ən yeni və ən yaxşı paltarlarını geyindilər. Səhər tezdən edilən ritual çörək yoğurulması üçün ən bahalı və yaxşı un və yalnız buğda unu istifadə edilmişdir.
Buğda biçildikdə də ən yaxşı dənlər ayrılır və üyüdükdən sonra ən yaxşı ələkdən süzülürdü. Bir kahinin unu müqəddəs halına gətirən bir təqdis.
Ritual çörək "səssiz" adlanan xüsusi bir su ilə yoğrulurdu. Günəş doğmazdan əvvəl təmiz bir bulaqdan toy paltarları geyinmiş bir gənc qızın ritual çörək yoğurmaq üçün istifadə edildiyi yerə aparana qədər susmaq məcburiyyətində qaldığı su. Sükut suyun gücünü və sehrli enerjisini qorudu.
Ritual çörək yoğrulduqda, qarşıdakı tətilə uyğun mahnılar oxundu. Xəmir qalxdıqdan sonra bir çörək əmələ gəlir və üzərinə müxtəlif xəmir bəzəkləri qoyulur.
Qarşıdan gələn toy üçün mərasim çörəyi də yoğruldu. Toy tortları yeni ailənin başlanğıcını simvollaşdıran bir ağacın üstündə heyvan heykəlcikləri ilə bəzədilib. Toy üçün çörək, evliliyin müqəddəsliyini simvol edən bir üzük şəklində bişirdi.
Ritual çörək də Müqəddəs Georgi Günü üçün bişirdi - sonra qoyun heykəlcikləri, çoban köpəkləri və ya çoban ucu ilə bəzədildi.
Fərqli ritual tortlar və tortlar bişirməyin məqsədi onları paylamaq və şənlik masasında iştirakçılara çəkməkdir. Cənazə mərasimləri üçün tək sayda tort və ya çörək bişirilməli və ya qırx ədəd tələb olunurdu. Vəba və çiçək kimi xəstəliklərin ruhunu sakitləşdirmək üçün xüsusi tortlar bişirilirdi.
Tövsiyə:
Ritual çörəyin Gücü
Heç kim çörəkdən böyük deyil! Bu köhnə bolqar atalar sözünü nəzərə alaraq bolqar qadın tətillərdə zəngin bir süfrə hazırladı və həmişə ən vacib yeri çörəyə verdi. Ritual çörək min illər boyu bolqarın həyatını müşayiət edir. Bolqarlar üçün əsas yeməkdir.
Ritual Çörəyin Sehri
Ritual çörək bu adi çörək deyil. Onun üçün hazırlıq məhsuldan sonra da çox erkən başlayır. Təmiz buğda və ya buğdanın sağlam taxılları seçilir, çox yaxşı yuyulur və qurudulur. Təmiz pambıq torbada saxlanılan və yalnız ritual çörək yoğurmaq lazım olduğu günlərdə istifadə olunan una üyüdülürlər.
Brendi - Istehsalın Qısa Tarixi Və üsulu
Artıq araq və pivə haqqında yazdığım üçün alkoqol kimi qəbul olunma riski ilə indi brendi tarixini sizinlə bölüşməyi düşünürəm. Əminəm ki, evdə konyak içmədiyiniz bir ev yoxdur. Konyakın ən çox Bolqar içkisi olduğunu düşünürük, amma əslində belə deyil.
Maraqlıdır: İstehsal üsulu Və Yağın Qısa Tarixi
Hamımızın və ya bir çoxumuzun bildiyimiz kimi, kərə yağı təzə və ya mayalanmış qaymaqdan və ya birbaşa süddən hazırlanan süd məhsuludur. Kərə yağı ən çox yaymaq və ya yeməkdə yağ kimi istifadə olunur - çörəkçilik, souslar hazırlamaq və ya qızartmaq üçün.
Bananın Qısa Tarixi
Banan sözü ağacın uzun meyvələri üçün də istifadə olunur. Banan tarixi prehistorik insanlarla başlayır - onu becərən ilk insanlar onlardır. Bu, Cənub-Şərqi Asiyada və Qərbi Okeaniyada baş verdi. Banan əsasən tropik bölgələrdə yetişdirilir, lakin başqa 107 ölkədə böyüyə bilər.
