2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Paxlavanı kim sevmir? Türkiyədə bu şirin vəsvəsənin bir çox adı var, hər növ üçün bir - bülbül yuvası, vəzirin barmağı, gözəlin dodaqları - bunlar bunlardan bəziləridir. Paxlavanın mənşə ölkəsini təyin etmək çox çətindir, bu səbəbdən də Orta Şərqdəki əksər xalqlar ona hüquqlarını tələb edirlər.
Şirniyyat tarixi bizi eramızdan əvvəl VIII əsrə aparır, Mesopotamiyada bal qabı ilə sobada bişirdikləri əzilmiş qoz-fındıqdan bir desert düzəltdilər. Antik dövrdə Yunan tacirləri onu daha sonra Roma mətbəxinə girdikləri yerdən Şərqi Aralıq dənizi ilə nəql etdilər.
Müxtəlif etnik qruplar və əsrlər boyu gəzinti zamanı paxlava ilahi ləzzətini zənginləşdirir və incəldir. Darçın və qərənfil əlavə edən ilk ermənilər idi və ərəblər onu gül suyu və hil ilə ətirli etdilər. Türkiyə böyük gücü dövründə bu gün Baklava bölgəsinə - Kiçik Asiya, Ermənistan, Yunanıstan, Misir, Fələstin, Balkanlar, İraq və Şimali Afrikaya təsadüf edən geniş bir ərazini idarə etdi.
Təəccüblü deyil ki, şərbətli tortlar bu yerlərdə populyarlaşır - əvvəlcə bal və sonra şəkər şərbəti şirniyyat üçün güclü qoruyucu kimi çıxış edir, əks halda yuxarıdakı ölkələrin çoxunun isti iqlimində bir gün davam etməzdi.
Paxlavanın İslam dünyasında böyük populyarlığının başqa bir səbəbi də bal və qoz-fındıqların afrodizyak olduğuna inamdır.
Artıq aydın olduğu kimi, paxlavanın bir çox adı var. Populyar hekayə onlar üçün Türk sultanının saray mətbəxindəki şirniyyatçıların hər gün padişaya yeni bir şirniyyat verməli olduqlarını, buna görə də paxlava qatlamaq üçün onlarla fərqli forma və üsul düzəltdiklərini, ədviyyat və qoz-fındıqların da olduğunu söylədi. fərqli.
Hər bir variant fərqli bir adla təqdim edildi. Bəzi tarixçilər paxlavanın bir türk ixtirası olmadığını iddia etsələr də, XV-19 əsrlər arasında Osmanlı İmperiyasında sultanların, vəzirlərin və paşaların təmtəraqlı mətbəxlərində həqiqi əzəmətini qazandı.
Ən məşhur türk paxlavası arasında Türkiyənin Antep şəhərində hazırlanan paxlava da var. Bu bölgədə qoz-fındıqları kiçik, lakin olduqca zəngin bir aroma və yüksək yağ tərkibli ən qiymətli fıstıq növü də istehsal olunur. Bəzi paxlava ustaları paxlava hazırlamaq üçün zərif qarğıdalı yağı istifadə edirlər.
Qədim dövrlərdən iyirminci əsrin əvvəllərinə qədər paxlava lüks bir desert olaraq qaldı. Bu günə qədər Türkiyədə insanlar "Hər gün paxlava və burek yeyəcək qədər zəngin deyiləm" deyirlər.
Bu gün, bir çox insan üçün əlçatan olduğundan statusu tamamilə dəyişdi. İstər Türkiyədə, istərsə də ərəb ölkələrində, şəhər küçələrində müxtəlif formalarda paxlava bol olan kiçik şirniyyat dükanları və ya daha böyük pəncərəli dükanlar doludur.
Tövsiyə:
Ritual çörəyin Qısa Bir Tarixi
Ritual çörək, təqvim və ailə tətilləri münasibətilə bişirilən müxtəlif təyinatlı çörəkdir. Ritual çörəkdəki bəzəklərin simvolik bir mənası var. Fərqli tətil növləri üçün xüsusi bir məna daşıyan xüsusi bəzəklər var idi - məsələn, üzüm məhsuldarlığın simvoludur, buna görə də ali güclər tərəfindən dua olunur.
Brendi - Istehsalın Qısa Tarixi Və üsulu
Artıq araq və pivə haqqında yazdığım üçün alkoqol kimi qəbul olunma riski ilə indi brendi tarixini sizinlə bölüşməyi düşünürəm. Əminəm ki, evdə konyak içmədiyiniz bir ev yoxdur. Konyakın ən çox Bolqar içkisi olduğunu düşünürük, amma əslində belə deyil.
Maraqlıdır: İstehsal üsulu Və Yağın Qısa Tarixi
Hamımızın və ya bir çoxumuzun bildiyimiz kimi, kərə yağı təzə və ya mayalanmış qaymaqdan və ya birbaşa süddən hazırlanan süd məhsuludur. Kərə yağı ən çox yaymaq və ya yeməkdə yağ kimi istifadə olunur - çörəkçilik, souslar hazırlamaq və ya qızartmaq üçün.
Bananın Qısa Tarixi
Banan sözü ağacın uzun meyvələri üçün də istifadə olunur. Banan tarixi prehistorik insanlarla başlayır - onu becərən ilk insanlar onlardır. Bu, Cənub-Şərqi Asiyada və Qərbi Okeaniyada baş verdi. Banan əsasən tropik bölgələrdə yetişdirilir, lakin başqa 107 ölkədə böyüyə bilər.
Soya Fasulyesinin Qısa Tarixi
Uzun illər əvvəl avropalılar Çini ziyarət etdilər və insanların süd və süd məhsulları bilməmələrinə baxmayaraq pendir hazırladıqlarını görəndə heyrətləndilər. Soya fasulyəsini görəndə bu bitkiyə heyran qaldılar. Çinlilər soya paxlalarını islatmaq və bişirmək prosesini birləşdirmək istəyirdi, çünki islatmaq çox vaxt alır, çünki tərkibində bir çox kanserogen maddə var.
