2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Dadlı paçuli hazırlamağın sirri daha çox aşpazın bacarığında və gündəlikindədir. Dəqiq reseptə əməl edin. Hələ bir yamaq hazırlamamısınızsa, diqqətinizi əsas məqamlara yönəldən özünüzdən daha təcrübəli birinin köməyinə müraciət etmək yaxşıdır.
Yamaq üçün donuz ayaqları və bir sapı lazımdır. Onlar uzununa kəsilir və hərtərəfli yuyulur. Məhsullar 2-3 saat soyuducuda və ya bir gecədə sərin yerdə saxlanılır.
Səhər donuz ucu və baldır böyük bir tencereye qoyulur. 5-7 sm örtmək üçün su ilə doldurun, qaynatmaq üçün ocağın üstünə qoyun. Pişirmə zamanı bir çox köpük sərbəst buraxılır ki, bu da izlənilməli və diqqətlə ayrılmalıdır. 10 dəqiqədən sonra köpüklənmə dayanır. Sonra tavanı bir qapaq ilə örtün və atəşi minimuma endirin.
Yemək bişirmə 4-5 saat davam edir. Bəzən qarışdırın. Su çoxu qaynadılmayana qədər əlavə olunmur. Əlavə olunmuş su isti olmalıdır.
4-5 saat bişdikdən sonra qara bibər qarğıdalı, dəfnə yarpağı, 1 çay qaşığı daş duzu, soğan, yerkökü, cəfəri kökləri və kərəviz əlavə edin. Yemək örtülür və başqa 1 - 1.5 saat qaynadılır.
Qazan atəşdən çıxarılır. Ət çıxarılır və soyumağa icazə verilir. Bütün sümüklərdən təmizlənməlidir. Yemək bulyonu süzülür və dadına görə duzlanır. Duzlu olmaq yaxşıdır. Yerkökü bəzək üçün istifadə olunur.
Qara bibər və xırda doğranmış sarımsaq əlavə edin. Hər şeyi örtük altında 20-30 dəqiqə saxlayın. Bulyonu yenidən, tercihen cuna ilə süzün. Sərin olana qədər kənara qoyun. 10-15 dəqiqə sonra bulyonun səthindən yağlı təbəqə çıxarılır.
Uyğun bir yeməyin altına dilimlənmiş yerkökü, cəfəri yarpaqları və doğranmış qaynadılmış yumurta düzün. Əti üstə düzün və bol bulyon tökün. Yamaq möhkəmlənənə qədər bir neçə saat soyuducuda saxlanılır.
Paça şorbası
Lazımi məhsullar: 3 donuz ucu, 500 q qatıq, 3 ədəd. yumurta sarısı, 2 osh qaşığı. un, qırmızı bibər, üyüdülmüş qara bibər, 5-6 diş sarımsaq, 1/2 çay qaşığı. sirkə.
Hazırlanma üsulu: Ayaqları soyuq su ilə dolub sobaya qoyulur. Su qaynadıqda onları çıxarın, yaxşı yuyun və qaynatmaq üçün yeni soyuq suya qoyun. Bişirildikdə çıxarılır və sümükdən çıxarılır.
Ət incə doğranır, sonra bulyona qaytarılır. Qazanı yenidən qaynayanadək sobanın üstünə qoyun. Qatıq un və yumurta sarısı ilə döyülür. Nəticədə artıq hazırlanmış bulyona diqqətlə əlavə olunur. Qara və qırmızı bibər ilə mövsüm edin və sirkə ilə seyreltilmiş əzilmiş sarımsaq ilə xidmət edin.
Tövsiyə:
Dadlı Toyuq şorbasının Sirri
Qrip və qrip infeksiyaları mövsümündəyik. Qrip viruslarına qarşı ən yaxşı profilaktika yaxşıdır toyuq şorbası . Belə bir şorba bizimlə möcüzələr yaradır - dadlı və son dərəcə sağlamdır. Ancaq bunun sirri nədədir dadlı toyuq şorbası ? Budur bir neçə ipucu
Dadlı Weisswurst-un Sirri
Weisswurst, adını solğun görünüşündən alan ənənəvi bir Bavariya kolbasasıdır. Cəfəri, soğan, donuz əti, limon suyu, duz və istiotla güclü şəkildə bişirilən donuz və mal ətindən hazırlanır. Bu növ kolbasa, məşhur Oktoberfest sayəsində Bavyerada ən populyar kulinariya ixtisası halına gəldi.
Brulee Dadlı Kreminin Sirri
Creme brulee - Bu, nəfis bir şirniyyat, Fransız qənnadıçıların ixtirasıdır. Bir karamel qabığı ilə örtülmüş yüngül, yumşaq və havadar bir krem xəyal edin - bu incə zərifliyə necə müqavimət göstərə bilərsiniz. Evdə Brulee kremi necə hazırlanır?
Dadlı Balıq şorbasının Sirri
Balıq şorbası, balıq şorbası, balıq şorbası - nə adlandırırsınızsa, hamı bunun dəniz məhsulları ətirli bir ətirli suyu olduğunu xatırlayır. Əlbəttə ki, balıq şorbası çay balığından da hazırlanır və ən yaxşı ev xanımı olmasanız da, şorbanı bişirərkən səhv edə bilməzsiniz.
Dadlı Sendviçlərin Sirri
Bütün sendviçlərin kərə yağı ilə düşmə meylinə və sağlam qidalanma anlayışına sığması çətin olmasına baxmayaraq, sendviç bütün növlərində həmişə uşaqlar və böyüklər tərəfindən bir iştaha ilə qarşılandı. Sandviçlər son dərəcə tez hazırlanan və doğaçlama üçün inanılmaz bir fürsət verən qidalardır.
