2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Burbon / Bourban / dünyanın bir çox yerində məşhur olan bir növ Amerika viskisidir. Kəhrəba rəngi və şirin bir notu var. Xüsusilə burbon, daha çox qarğıdalı ləpəsi tələb olunan distillə edilmiş bir alkoqollu içkidir. İçkinin adı ilk istehsal olunduğu yerdən gəlir. Bura Kentukki əyalətində yerləşən Bourbon bələdiyyəsidir.
Burbon istehsalı
Bu növ spirt bir taxıl qarışığından distillə edilir. Qarğıdalı tərkibi ən azı yüzdə 51 olmalıdır. Əslində, bu, özünəməxsus dadının səbəbidir. Burbon dumanlı palıd çəlləklərində yetişir. Burbon ilə əlaqəli başqa bir maraqlı detal da hər hansı bir rəngdən istifadəyə icazə verilməməsidir, yəni içkinin tamamilə təbii olması və ilkin vurğunu dəyişdirəcək hər hansı bir tərkib hissəsi olmamalıdır.
Burbon Düz Bourbon kateqoriyasına düşmək üçün ən azı iki il yetişməlidir. Keyfiyyətli markalar ümumiyyətlə ən azı dörd il yetişmiş alkoqol təklif edirlər. Ancaq daha da az yetişmiş ucuz məhsullar təklif edənlər var. Maraqlı bir burbon növü, bariz duzlu dadı ilə seçilən "Turş Maş" adlanır. Həm də bir az turş notla xarakterizə olunur. Bu növ hazırlanmasında istifadə olunan xüsusi bir turşu sayəsində əldə edilir.
Bourbon hekayəsi
Burbon uzun bir tarixə malikdir. Hər şey on səkkizinci əsrdə, Şotlandiya və İrlandiyadan olan köçkünlərin ABŞ-da alkoqol vergilərinə qarşı çıxdıqları zaman başladı. Qiyamın təşəbbüskarları tutuldu, lakin prezident George Washington onları bağışlamağa qərar verdi. Aktiv ruhlarla ticarət edən üsyançılar, onlara torpaq təklif edildiyi Kentukki şəhərində yerləşdilər. Onlara verilən sahələr arasında Amerika viskisinin istehsalına başlandığı Bourbon da var.
Ohio River Limanı sayəsində içki ABŞ-ın digər bölgələrində də paylanır. Burbon üçün bir şərt ABŞ-da hazırlanmasıdır. Bir içki eyni prinsip əsasında hazırlanırsa, amma Amerikadan kənarda, bu adı daşımağa haqqı yoxdur. 4 May 1964-cü ildə burbon, ABŞ-ın fərqli məhsulu elan edildi. Artıq Federal Bourbon Kimlik Standartları mövcuddur.
Burbon tərkibi
Bourbon A vitamini, B vitamini, PP vitamini, kalsium, fosfor, sodyum, kalium, mono- və disakaridlər və digər maddələrin mənbəyidir.
Burbonun saxlanması və verilməsi
Mütəxəssislərin fikrincə, burbon həqiqi bilicilər üçün bir içkidır və hər kəs ondan istədiyi kimi istifadə etməlidir. Lakin bəzi Amerika viskisini sevənlər, həzmə müsbət təsir göstərdiyindən daha yaşlı burbonun yeməkdən sonra verilməsi tövsiyə olunduğunu xatırladır.
Hər kəs onu təmiz şəklində istehlak edib etməyəcəyinə özü qərar verməlidir. Buz küpləri əlavə etmək ya da qazlı su və ya başqa bir sərinləşdirici içki ilə seyreltmək də bir seçimdir. Bourbon bəzi likör ilə qarışdırıla bilər. Həvəsli pərəstişkarlarına görə, silindr şəklində olan şəffaf bir şüşəyə tökülməlidir.
Kubokun yalnız 1/3 hissəsini doldurun. Bourbon yavaş-yavaş və kiçik qurtumlarla sərxoş olur ki, cazibəsini tam hiss edə bilərsiniz. İçməzdən əvvəl həqiqi sevgililər onun qoxusunu verirlər, çünki inanılmaz qoxusundan zövq almağı sevirlər.
Bəzi mütəxəssislər buna inanırlar burbon soyudulmamalı, lakin otaq temperaturunda saxlanılmalıdır. Hələ burbon içərkən yemək yeməyə qərar verirsinizsə, hisə verilmiş balığa və ya istiridyəyə bahis edə bilərsiniz, ancaq əlbəttə ki, öz seçimlərinizə uyğun bir əlavə seçə bilərsiniz. Burbon istehlakının məcburi bir şərti hələ də xoş bir şirkətdir.
Yeməkdə bourbon
Vaxt keçdikcə burbon daha çox kulinariya dünyasına daxil olur. Qarğıdalı kokteylləri həm xanımların, həm də cənabların favoritlərindəndir. Bourbon nanə, soda, müxtəlif likör növləri ilə uğurla qarışdırılır. Ona meyvə tatları əlavə edilə bilər. Əslində son illərdə burbonun yalnız kokteyllərdə deyil, həm də bəzi kulinariya ixtisaslarında əhəmiyyətli bir tərkib hissəsi olduğunu sübut etdi. Təcrübəli aşpazlar, donuz pirzola, balıq filesi və toyuq biftekini dadlandırmaq üçün istifadə edirlər. Təzə salat və iştahaaçan şirniyyatları dadmaq üçün də istifadə olunur.
Burbonun faydaları
Orta keyfiyyət istehlakı burbon insan orqanizmi üçün bir sıra faydaları var. Bu, əsasən içkinin tərkibindəki qarğıdalı ilə əlaqədardır. Bu növ spirt bədənimizə yaxşı təsir göstərən antioksidan mənbəyidir. Burbon içmək, əlbəttə ki, kiçik dozalarda qan təzyiqini aşağı salır və damarları genişləndirir. Eyni zamanda orta istehlakı insult və ürək-damar problemləri riskini azaldır.
Çox vaxt burbon taxikardiya, təzyiq problemləri və zəif yuxuya kömək edən bəzi müalicə qarışıqlarının bir hissəsidir. Qarğıdalı içkisi mədə-bağırsaq şikayətləri olan insanlara kömək edir. Digər tərəfdən, bu içkinin qəbulu sinir gərginliyini aradan qaldırır və rahatlayır. Orta miqdarda burbon qəbulu öd kisəsi üzərində də faydalı təsir göstərir. Fiziki və zehni yorğunluq üçün yaxşı işləyir.
Burbondan zərər
Baxmayaraq ki burbon hər hansı bir spirt kimi müsbət xüsusiyyətlərə malikdir, çox təhlükəli ola bilər. Qarğıdalı içkisinin tez-tez və əsassız istifadəsi alkoqol zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Burbon istehlakından hamilə qadınlar və süd verən analar tərəfindən qaçınılmalıdır. Ciddi xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar da bu spirtli içkinin istifadəsinə diqqətli olmalıdırlar.
