2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Campari (Campari), tarixi 1860-dan başlayan dünyaca məşhur bir acı İtalyan likörüdür. Aperatif aromatik bitkilər və acı otlar, meyvələr, su və alkoqol qarışdırılaraq istehsal olunur.
Campari istehsalının orijinal resepti dərin bir sirr olaraq saxlanılır, lakin yenə də içkinin xoş bir qırmızı rənginə çatmağı barədə ümumi məlumat əldə etdi - ümumiyyətlə zərərsiz qırmızı boya istehsal etmək üçün istifadə olunan xüsusi həşərat kokinealı vasitəsilə.
Camparinin digər əsas maddələrindən biri olan Baham adalarında böyüyən xüsusi bir ağacın qabığı olduğu da bilinir. Xalq kütləsi likörün əsas tərkib hissələrinin nə olduğunu bilsə də, aralarındakı dəqiq nisbət əsl bir sirrdir.
Campari tarixi
İtalyan likörünün tarixi Campari 19. əsrdə İtaliyada başladı və içkinin atası İtalyan Gaspare Campari sayılır. Maraqlı bir həqiqət, Turində Bass barda likör ustası olaraq çalışmasıdır, adı emblem halına gələn başqa bir dünya şöhrətli İtalyan - Alessandro Martini işlədiyi eyni barda.
1860-cı ildə Camparitonun atası Navardan öz dost çayxanasını açmaq üçün barı tərk etdi. Burada Gaspare öz reseptlərini hazırlamağa başladı.
Səyləri müvəffəqiyyətlə taclandı və beləliklə səhnədə yeni bir ulduz doğuldu - likör Campariacı bir dadı olan və təxminən 60 fərqli maddə ehtiva edən. 1860-cı ildə Campari reseptini tamamladı və Milana köçdü, burada ikinci bir restoran açdı.
O dövrdə qəhvə son dərəcə populyardı və siyasətçilər və iş adamları kimi önəmli insanların görüşmə yerinə çevrildi. Restoranın tez-tez qonağı King Vittorio Emanuele özüdür (restoran Galleria Vittorio Emanuele adlanır). Bütün bunlar yalnız qəhvənin populyarlığına deyil, həm də gözəl qırmızı rəngli yeni acı içkinin sürətlə artan şöhrətinə kömək edir.
İşinin inkişafı Campari davam edir və ikinci evliliyinin oğlu David Campari, yenilikçi fikirləri sayəsində ailə biznesinin güclü bir dəstəkçisidir. Baba şirkətinin fəaliyyətində marketinq metodlarını tətbiq etməyə başlayan o idi. Campari likörünün ən çox satılan İtalyan qəzetində - Corriere de la Serra'da ilk reklamının növbəsi. İllər sonra ilk Campari təqvimi yayımlandı.
Bununla birlikdə, 19-cu əsrin sonuna qədər Gaspare Campari təcrübələrini və başqa içkilər yaratmağı dayandırmadı, lakin mütləq lider ilk yaradıcılığı olaraq qaldı.
Likörün təlatümlü tarixi davam edir. 1904-cü ildə ailə şirkəti Sesto San Giovanni-də ilk genişmiqyaslı istehsalat sahəsini də açdı. Eyni zamanda, İtaliyada dostlarının görüşdüyü bir çox restoran açıldı və aperitiflərin istehlakı uçqun böyüdü.
David əlverişli vəziyyəti görür və yeni bir reklam siyasəti tətbiq edir Campari müəssisələrin özlərində. 1920-ci ildə, gözlənilmədən, oğlu yalnız Campari istehsalına yönəlmiş və digər içkilərlə məşğul olmağı dayandıran şirkətin rəhbərliyini götürdü.
Şirkətin İtaliya sərhədlərini tərk edərək layiqli beynəlxalq şöhrət toplamağa başlamasının vaxtı gəldi. Kokteylin istehsalına başlayan növbəti iki ölkə İsveçrə və Fransadır.
10 il sonra - 1930-cu ildə Campari, markanın yaratdığı ən populyar kokteyl olan Negroni ilə möhtəşəm bir uğur qazandı.
Tədricən Campari digər ölkələri fəth etdi və bu gün şirkətin 190-dan çox ölkədə öz istehsalı və nümayəndələri var. Müasir şirkət yalnız ən məşhur likörünə deyil, bir sıra digər likörlərə, şərablara və alkoqolsuz içkilərə də diqqət yetirmişdir.
Campari xidmət edir
Ənənəviçilər özlərini içirlər Campari, iki hissəli qazlı su və bir hissəsi acı likör ilə qarışdırılır. Buz bu içki üçün mütləq bir şərtdir və bir portağal dilimi kokteyli tamamilə tamamlayır.
Campariyə xidmət etməyin başqa bir yolu soda əvəzinə sitrus suyundan istifadə etməkdir - tercihen narıncı. Qreypfrut suyu kimi çox acı şirələrlə qarışdırmaqdan çəkinin.
Hər şeydən sonra Capmarie çox acı və spesifik bir ləzzətə malikdir və eyni acı bir şeylə birləşdirmək uyğun olmaz. Portağal suyunun dadı tamamilə kampari ilə uyğundur.
Müəyyən reseptlərə riayət olunmasa da, Campari ilə kokteyl hazırlamaq üçün likörün qazlı su, vermut, şampan, portağal suyu və qrenadinlə yaxşı uyğunlaşdığını bilmək vacibdir.
Əksər hallarda, Camparito aperitif kimi sərxoş olur və yeməklə süfrəyə verilmir, lakin hər kəs öz zövqünə görə istehlak edə bilər - həm öz başına, həm də bir neçə qoz-fındıq, zeytun və ya başqa bir məhsulla verilir.
Kampari ilə kokteyllər
Şübhəsiz ki, ən məşhur kampari kokteyli Negroni'dir.
Lazımi məhsullar: 30 ml cin, 30 ml Campari, 30 ml vermut (qırmızı), 1 portağal və bir neçə buz küpü
Hazırlanma üsulu: Bir stəkan hazırlayın və buz kubları ilə doldurun, qalan maddələri əlavə edin, portağal dilimləri ilə bəzəyin və dərhal xidmət edin.
Digər çox asan bir kokteyl Campari Soda, hazırlanması üçün təxminən 150 ml soda, 60 ml Campari, buz və portağal lazımdır.
Hazırlanma üsulu: Buzları uyğun bir hündür stəkana qoyun və tökün Camparito. Narıncı sıxın və soda tökün. Narıncı dilimlərlə bəzəyin və süfrəyə verin.
Campari ilə növbəti məşhur kokteyl Americano. Lazımi məhsullar 30 ml Campari, 30 ml soda və 30 ml vermut, həmçinin bir dilim portağaldır.
Hazırlanma üsulu: buzqabaqla doldurun, Camparito və vermut əlavə edin, döyün və buzla dolu hündür bir stəkana tökün. Qazlı su əlavə edin, narıncı dilimlərlə bəzəyin.
