2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sapodilla / Manilkara Sapota /, eyni zamanda ağac kartofu olaraq da bilinir, hamar dik gövdəsi və qalın qabığı olan gözəl həmişəyaşıl bir ağacdır. Sapodilla Sapotov ailəsinə aiddir. Bu, açıq yerlərdə təxminən 18 metr hündürlüyə çatan və meşələr təsir edici 30 metrə çatan çox yavaş böyüyən bir bitkidir.
Sapodilla Meksikanın cənub hissələrindən, Yukatan yarımadasından və şimal-şərq Qvatemaladan gəlir. Orta Amerika, Florida, Hindistan, Şri Lanka boyunca yetişdirilir. Sapodillanın geniş yayılmasının əsas səbəblərindən biri onun müqavimətidir. Soyuq və quraqlığa davamlıdır.
Meyvələri sapodilla ətli və paslı qəhvəyi rənglidir. 3 ilə 8 sm arasındakı ölçülərə çatırlar. Meyvənin içərisində qara rəngli 8 toxum var. Bir meyvənin çəkisi təxminən 150 qr.
Sapodilla tərkibi
Meyvələr sapodilla polifenol birləşmələri, tanin, lif / 100 qramda 5.6 g, çox miqdarda antioksidan - C vitamini və A vitamini ilə zəngindir 100 g sapodilla C vitamininin qəbulunun% 25-ni ehtiva edir.
Sapodilla mis, kalium, dəmir, niasin, pantotenik turşusu və fol turşusu ilə zəngindir. Meyvələr asanlıqla həzm olunan sellülozdan və fruktoza və saxaroza kimi sadə şəkərlərdən ibarətdir.
Sapodilla seçimi və saxlanması
Sapodilla Bolqarıstanda çox yayılmış bir meyvə deyil. Təəssüf ki, ləzzətli meyvələr hələ də mağazalarda yoxdur, lakin bəzi ixtisaslaşmış mağazalar meyvə toxumları təklif edir. Sifariş ilkin tələblə həyata keçirilir və çatdırılma 1-2 ay ərzində həyata keçirilir.
Sapodilla istifadəsi
Ağac sapodilla əsasən hindiba kimi tanınan ağacın qatranından istehsal olunan saqqız istehsalı üçün istifadə olunur.
Hələ 1871-ci ildə Cənubi və Orta Amerikada saqqız, ağacdan çıxarılan qatranın dadını yaxşılaşdırmaq üçün şəkər və müxtəlif ədviyyatlar əlavə etməklə patentləşdirilmişdir.
Hindiba ağacdan toplanan təbii bir kauçukdur. Mayalardan bəri istifadəsi barədə məlumat var. Yağışlı mövsümdə, iyul-fevral aylarında toplanmışdır. Sapodilla qabığı bölünür və ondan meyvə suyu axır.
Diqqətlə toplanır, süzülür və qızdırılır. Maye, saqqız kublarının əmələ gəlməsi üçün əlverişli olan bir qatrana çevrilir. Bir ağacdan sapodilla İllik 3-4 kq məhsul əldə etmək olar.
Maraqlı bir həqiqət budur ki, bu cür parçalanma bitkiyə zərər vermir, lakin növbəti qatran kolleksiyası yalnız 3 ildən sonra baş verə bilər.
Hindiba'nın əsas tədarükçüsü dünya bazarlarına və ABŞ-a ildə 2000 tondan çox məhsul ixrac edən Meksikadır. Hindiba xammal kimi tükəndiyinə görə bu gün saqqız əsasən kauçuk, yağlar və digər qatranlar qarışdırılaraq hazırlanır.
Ağac hindiba ilə yanaşı çox dadlı meyvələr də verir. Şəffaf bir jele bənzər bir ətə sahibdirlər, lakin yaşıl meyvələrə üstünlük verilmir, çünki saqqız var və diş ətlərinə yapışırlar.
Digər tərəfdən, yetişmiş meyvələr çox şirin və dadlıdır, tərkibində saqqız yoxdur. Görünüşündə bir almaya bənzəyirlər.
Meyvələr təzə yeyilir, lakin tərkibində hidrosian turşusu olduğu üçün toxum istehlakdan əvvəl çıxarılmalıdır.
Sapodilanın faydaları
Meyvələrdə liflə zəngindir sapodilla onları yaxşı bir işlətmə halına gətirir. Lif kabızlığı aradan qaldırmağa kömək edir və bağırsaq qişasını xərçəng kimi ciddi xəstəliklərdən qoruyur.
Sapodilla tərkibindəki çox miqdarda antioksidan vitaminlər onu sağlamlıq üçün dəyərli bir meyvə halına gətirir. Döldəki A vitamini görmə üçün vacibdir.
Sapodilla tərkibindəki minerallar və vitaminlər, bədənin müxtəlif metabolik proseslərində iştirak etdikləri üçün optimal sağlamlıq üçün vacibdir.
Ağacın yeməli meyvələrinə əlavə olaraq qabıq və toxumlardan da istifadə olunur. Qabıqdan çıxarılan suyu qızdırma və ishal zamanı istifadə olunur və toxumların içərisindən yağ çıxarılır ki, bu da saç tökülməsində və dəri qıcıqlanmasında kömək edir.
