2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Langsat / Lansium domesticum / Meliaceae fəsiləsinin meyvə ağacının bir növüdür. Langsa vətəni Malayziyadır, eyni zamanda Filippin, Tayland, Vyetnam, İndoneziya, Havay adaları və cənub Hindistan da becərilir.
Langsat Sumatra meşələrində sərbəst böyüyür. Bu Tayland əyalətlərindən birinin rəvayətidir - Anlatı. Ağac 8 ilə 16 metr hündürlüyə çatır və meyvələri bir az acı dada və xoş ətirə malikdir.
Meyvələr yumurtadır, diametri 5 sm-dir. Ümumiyyətlə qrup şəklində böyüyürlər. Langsat çöldə qəhvəyi bir qabığa malikdir və içəridə möhkəm və şəffafdır. Langssa'nın kəskin aroması, greyfurt ətrinə bənzəyir. Görünüşünə görə meyvələr erkən kartofu bir az xatırladır.
Ağac yalnız 12-15 yaşa çatdıqda meyvə verməyə başlayır. Digər tərəfdən, ağac 20 yaşına çatdıqda, məhsul ildə 100 kq meyvəyə sıçrayır. Bütün il boyu mövcud olmasına baxmayaraq ən yüksək meyvə mövsümü iyul və sentyabr ayları arasındadır.
Meyvə ağacının meşəsi sıx, ağır, sərt və davamlıdır ki, bu da onu yerli ərazilərdə kənd evlərinin tikilməsinə yararlı edir. Ən böyük istehsalçıları langsat Tayland, Malayziya, İndoneziya və Filippinlərdir. İstehsal əsasən daxili istehlak üçündür, baxmayaraq ki, bəziləri Sinqapur və Hong Kong-a meyvə ixrac edir.
Langsatın tərkibi
Langsat C vitamini və tiamin, riboflavinlə zəngindir. Minerallərdən ən yüksək dəmir, kalsium və fosfor miqdarıdır. Meyvədə çox miqdarda şəkər və karbohidrat var.
Langsatın seçilməsi və saxlanması
Təəssüf ki, bu ekzotik hələ də ölkəmizin mağazalar şəbəkəsində tapıla bilməz. Hələ də bu ekzotik meyvəyə rast gəlsəniz, onun yaxşı yetişdiyini bilməlisiniz langsat səthində çatlar və çöküntülər olmadan vahid bir rəngə malikdir.
Meyvə yaşıl və ya sarı-yaşıl rənglidirsə, bu hələ yetişməmiş meyvəni göstərir. Langsa qabığının altında içərisində ətirli, şirəli və şirin ətli bir ətir var. Yetişmiş meyvələr soyuqda 5 gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər.
Yeməkdə Langsat
Meyvələri təmizləmək asandır, baxmayaraq ki, dəriləri kifayət qədər qalındır. Langsat, bir çox Asiya yeməklərinin əvəzedilməz tərkib hissəsidir, çünki bir çox qidaya mükəmməl bir əlavə olan inanılmaz bir dadı var.
Meyvələri langsat təzə istehlak edilir, eyni zamanda istilik müalicəsinə məruz qalır. Ondan müxtəlif şərbətlər və souslar hazırlanır. Langsat dondurma, təravətləndirici içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Tort və digər xəmir işlərini bəzəmək üçün istifadə olunur.
Meyvənin dadı toyuq və donuz əti ilə çox yaxşı birləşir. Pişirərkən çox diqqətli olun - langsat yeməyin içərisinə son qoyulmalıdır, çünki uzun bir istilik müalicəsinə ehtiyac yoxdur. Filippinlərdə toxumsuz meyvələr qurudulur langsat əncir kimi
Langsatın faydaları
Langsada riboflavinin yüksək miqdarı miqren üçün faydalıdır. Döldəki niasin və C vitamini qandakı pis xolesterolu azaldır və eyni zamanda xeyir artırmağa kömək edir.
Dilin acı toxumları xoraları təmizləmək və müalicə etmək üçün istifadə olunur. Dilin qabığını atmayın, çünki faydalı ola bilər - quru və iltihablanmış qabıq insanlara xoş gəlir, lakin ağcaqanadlara və digər həşəratlara ölümcül dad verir. Gənc qabıqların həlimi malyariya və dizenteriyanın müalicəsinə kömək edir.
Ənənəvi tibbdə, əzilmiş meyvə toxumları bitləri təmizləməyə, anthelmintic kimi davranmağa və atəşi azaltmağa kömək edir.
Bundan əlavə, meyvələr yuxunu yaxşılaşdırmağa, yaddaşı və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Şübhəsiz langsat, sınamağa dəyər ekzotik bir meyvədir. Dad və sağlamlıq keyfiyyətlərinin heyrətamiz bir birləşməsinə malikdir.
Langsatdan zərərlər
Langsat şəkərli diabet xəstələri tərəfindən istehlak edilməməlidir. Digər insanlar həddən artıq olmamalıdır, çünki bu, bəzi mənfi nəticələrə səbəb ola bilər.
