2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
ABŞ Qida və Dərman İdarəsi soya zülalı olan qidaların koroner ürək xəstəliyi riskini azalda biləcəyini iddia edir.
Bu açıqlama komissiyanın, doymuş yağ və xolesterol az bir pəhriz hissəsi olaraq gündə 25 qram soya proteininin qanda xolesterol səviyyəsini aşağı salmaqla ürək xəstəlikləri riskini azalda biləcəyinə dair tapmasına əsaslanır.
Soya zülalından faydalanmaq üçün komitə gündə 4 dəfə 6,25 q soya əlavə etməyi tövsiyə edir.
Sağlam bir təsirə sahib olmaq üçün soya məhsulları aşağıdakı meyarlara cavab verməlidir:
• 6.25 q və ya daha çox soya proteini
• Az yağ (3 q-dan az)
• Doymuş yağ azdır (1 q-dan az)
• Xolesterol azdır (20 m-dən az)
Soya qidaları yüksək keyfiyyətli protein mənbəyidir. Üstəlik soya zülalının qəbulu bəzi xroniki xəstəliklərin müalicəsində kömək edə bilər. Hazırda soyanın mümkün faydalarını müəyyənləşdirmək üçün bir çox iş aparılır.
Ürək sağlamlığı və ürək xəstəliyi
Soya zülalı olan soya qidaları yaşlı qadın və kişilərin bir nömrəli qatili olan ürək xəstəliklərinə qarşı mübarizədə böyük müttəfiqlər ola bilər. 40-dan çox elmi tədqiqat soya zülalının xolesterol səviyyəsinin aşağı düşməsinə müsbət təsirini sübut etdi və bu da ürək xəstəliklərinin azalmasına səbəb oldu. Əslində Qida və Dərman İdarəsi doymuş yağ və xolesterol az olan pəhrizin bir hissəsi olaraq hər gün 25 qram soya proteini yeməyi tövsiyə edir. Bir porsiya soya südü 7 q soya zülalı, qovrulmuş duzlu soya 12 q, soya pendir turşusu isə 9 q sağlam soya zülalı verir.
Omeqa 3
Somon və ton balığı kimi bəzi yağlı balıqlar sağlam Omega 3 yağ turşularının ən yaxşı mənbəyidir, lakin kətan toxumu və soya kimi bəzi bitki qidalarında da bu yağ turşuları var. Soya, koroner ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə biləcək ən yaxşı balıq olmayan omeqa 3 yağ turşularından biridir. Alacalı və ya ağ lobya kimi digər baklagillerlə müqayisədə soya, sağlam Omega 3 ehtiva edən daha yüksək yağ tərkibinə malikdir.
Qan təzyiqi və soya
Soya zülalı yüksək qan təzyiqi olan insanlara müsbət təsir göstərə bilər. Son bir araşdırmaya görə, tədqiqatçılar orta və yaşlı qadınlarda gündə ən az 25 qram soya proteini yeyərlərsə həm sistolik, həm də diastolik qan təzyiqinin azaldığını aşkar etdilər. Supermarketlər və xüsusi mağazalar hazırda müxtəlif soya qidaları ilə dolu olduğundan, gündə 25 qram soya yemək asandır. Soya taxılından (8 q soya proteini) başlayın. Naharda soya çipsi əlavə edin (7 q soya proteini). Səhər yeməyində soya vafli (10 q soya zülalı) yeyin, 25 q soya zülalı əldə edəcəksiniz.
Menopoz
Soya zülalı, menopoz dövründə qadınlarda isti flaşların normallaşmasına kömək edə bilməsə də, oxşar hallarda digər sübut edilmiş təsirlərə malikdir. Alimlər soya zülalının menopozdan əvvəl və sonra istehlak edilməsinin sümük tökülməsinin və kövrəkliyin qarşısını ala biləcəyini aşkar etdilər. Menopoz dövründə qadınlarda osteoporoz riski olduğundan, sümüklərinin sağlam qalması onlar üçün çox vacibdir.
Bundan əlavə, soya zülalı, menopozdan sonra bir başqa böyük problem olan ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Hamiləlik və Omega-3
Omega 3 yağ turşuları ilə sağlam bir ürək arasında əlaqə yaxşı qurulmuşdur. Ancaq daha çox Omega 3 yeməyin başqa bir səbəbi var və bu, anaları və qızları təsir edir.
Yeni bir araşdırma göstərir ki, hamiləlik dövründə (və ana südü ilə qidalandırmaqda) yerli omeqa 3 turşusu ilə zəngin qidalar yeyən analar, qızlarının sonradan döş xərçənginə tutulma riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək edə bilər. Tədqiqat həmçinin göstərir ki, bu yağ turşularının uşaqlıq və gənclik dövründə qəbulu məmə xərçənginə qarşı kömək edə bilər.
Tuna, somon və skumbriya kimi yağlı balıqlar Omega 3 yağ turşularının ən yaxşı mənbəyidir, digər mənbələr qoz, kətan toxumu və soyadır.
Döş xərçəngi
Gənc qızların pəhrizlərinə soya qidaları daxil etmək onları qoruya bilər və döş xərçəngi riskini azalda bilər. Yetkin yaşda soya proteinini yeməyin məmə xərçənginin qarşısını aldığına dair bir dəlil olmasa da, araşdırmalar göstərir ki, bir gənc olaraq istehlak etmək riski təxminən 50% azaldır. Etkileyici nəticələr gündə yalnız 11 qram soya proteini yeməklə əldə edilir. 11 qram soya zülalında bir porsiya şirin qovrulmuş soya və ya iki porsiya soya çipi var.
Soya zülalı ilə zəngin qidalar, döş xərçəngi riskini azaltmaqla yanaşı, bizə sağlam bir ürək və sümük verir.
Xərçəng və soya izoflavonları
Tibbi tədqiqatlar göstərir ki, lif və fitokimyəvi maddələrlə zəngin və az yağlı qidalar müəyyən xərçənglərin yaranma riskini azaltmağa kömək edə bilər. Soya qidaları yemək xərçəng riskini azaltmağa kömək edə bilər, çünki bir çox soya qidası yalnız lifli və az yağlı deyil, həm də izoflavonlar adlanan fitokimyəvi maddələrdən ibarətdir.
İsoflavonlar, bir çox tibbi araşdırmaya görə döş, prostat və kolon xərçəngi riskini azaldan bitkilərdəki təbii birləşmələrdir.
Prostat və kolon xərçəngi
Ürək xəstəliyi riskini azalda bilən eyni qidalar, kişilərdə ən çox görülən ikinci şişin qarşısını ala bilər. Tibbi araşdırmalar soya proteini ilə zəngin qidaların prostat toxumasının sağalmasına kömək edərək prostat xərçəngindən qoruya biləcəyini göstərir. Tövsiyə olunan bir miqdarda soya zülalı hələ təyin olunmasa da, gündəlik menyuya bir soya yeməyi əlavə etmək faydalı olardı.
Kolon xərçəngi
Son tibbi araşdırmalara görə, soya tərkibindəki təbii maddələrdən bir neçəsi, ABŞ-da ölümlərin ikinci səbəbi olan kolon xərçənginin qarşısını almağa kömək edə bilər. Kömək edə biləcək soya maddələrinə izoflavonlar və saponinlər deyilir. Hər ikisi də soya südü, soya qoz-fındığı, yaşıl və sarı soya kimi soya qidalarında olur.
Bir çox soya qidası yalnız yaxşı izoflavon və saponin mənbəyi deyil, eyni zamanda xərçəng riskini azaltmaqla əlaqəli lif baxımından da zəngindir.
Yağlı qidaların məhdudlaşdırılması həm də kolon xərçəngi riskini azaltmağa kömək edə bilər. Yağlı yüksək proteinli qidaların soya burgerləri və ya tofu ilə əvəz edilməsi sizə kömək edəcəkdir.
Diabet
Soya zülalı şəkərli diabet xəstələri üçün müxtəlif yollarla faydalı ola bilər, belə ki, soya qidalarının pəhrizə daxil edilməsini çox vacib edir.
Birincisi, bir çox soya qidası aşağı glisemik indeksə malikdir. Qan şəkəri səviyyəsini daha sabit saxlayır və diabetin nəzarətini asanlaşdırırlar. Konservləşdirilmiş soya və dondurulmuş yaşıl soya kimi soya qidaları digərlərindən daha aşağı glisemik indeksə malikdir.
İkincisi, bir çox soya qidası süd lifi ilə zəngindir və lif də qan şəkər səviyyəsini sabitləşdirməyə kömək edir. Diabetli insanlar da daxil olmaqla hər kəs gündə ən az 25 qram lif yeməyi hədəfləməlidir. Kavrulmuş soya fasulyəsində 6 q, soya burgerində - 4 q.
Bundan əlavə soya qidaları diabetin ən çox görülən ağırlaşmalarından birini - ürək xəstəliyini idarə etməyə kömək edir.
Tövsiyə:
Cəfəri - Sağlamlığa Bütün Faydaları
Bir cəfəri budağı boşqabınızdakı bəzəkdən çox ola bilər. Cəfəri, bənzərsiz sağlamlıq faydaları verən iki növ qeyri-adi komponentdən ibarətdir. Uçucu yağlarının, xüsusilə miristisinin, heyvan təcrübələrində ağciyər şişinin meydana gəlməsini maneə törətdiyi göstərilmişdir.
Buxarda Bişirmək - Bütün Sağlamlığa Faydaları
Buxarda yemək yemək hazırlamaq üçün son dərəcə asan və faydalı bir yoldur. Son illərdə bu üsul getdikcə populyarlaşır, amma qədim Çinlilər belə bişirilir. Buxarlamanın bütün sağlamlıq faydaları nədir? Bu şəkildə hazırlanan məhsullar yalnız buxarın köməyi ilə işləndiyindən bütün qiymətli maddələrini saxlayır.
Balın Sağlamlığa Faydaları
Balın müalicəvi xüsusiyyətləri insanlar tərəfindən təxminən 6000 ildir bilinsə də, bu məhsul dərman kimi tənzimlənmir. Bununla birlikdə, dünyanın hər yerindəki xalq təbibləri ondan bədəni gücləndirmək üçün və soyuqdəymə müalicəsi ilə xərçəng və ürək xəstəliklərinin qarşısının alınmasına qədər kəpək və asılmaqdan tutmuş bütün şikayətlərə bir vasitə kimi istifadə etdilər.
Aromatik Rozmarin Və Onun Sağlamlığa Faydaları
Rosemary qidalandırıcı maddələr, antioksidantlar və əvəzolunmaz yağ turşuları ilə zəngin əla bir ədviyyatdır. Rosmarinus Officinalis qələvi torpaqda böyüyür və Aralıq dənizi bölgəsində və Kiçik Asiyada geniş yayılmışdır. Möhtəşəm şamı və azca ədvalı aromatı müxtəlif şorbaların, sousların hazırlanmasının bir hissəsi olmaq, həmçinin toyuq və ya donuz ətini, bəzi balıq növləri və digərlərini dadlandırmaq üçün çox uyğundur.
Bitki Südü Və Onun Sağlamlığa Faydaları
Hər kəs inək südünün təzə və ya turş olmasının faydalı xüsusiyyətləri haqqında eşitmişdir. Ancaq bu yaxınlarda bazarda az eşitdiyimiz nisbətən çox miqdarda tərəvəz südü mövcuddur. Uzun müddət suda isladılmış, süzülmüş, müxtəlif bitkilərin dənələrindən hazırlanır, onlardan alınan maye süzülür və bir daha qaynadılır.
