2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir cəfəri budağı boşqabınızdakı bəzəkdən çox ola bilər. Cəfəri, bənzərsiz sağlamlıq faydaları verən iki növ qeyri-adi komponentdən ibarətdir.
Uçucu yağlarının, xüsusilə miristisinin, heyvan təcrübələrində ağciyər şişinin meydana gəlməsini maneə törətdiyi göstərilmişdir. Miristisin, glutatyon-S-transferaz fermentini də aktivləşdirir ki, bu da glutation molekullarını oksigen molekullarına bağlamağa kömək edir, bu da əksinə bədənə zərər verir.
Uçucu cəfəri yağlarının fəaliyyəti onu "kimyəvi qoruyucu" bir qida olaraq təyin edir. Bəzi kanserogen növlərini (məsələn, siqaret tüstüsü və kömür tüstüsünün tərkib hissəsi olanlar) zərərsizləşdirməyə kömək edən.
Cəfəri içərisindəki flavonoidlər hüceyrələrin zədələnməsinin qarşısını almaq üçün yüksək reaktiv oksigen ehtiva edən molekullarla birləşən antioksidanlar rolunu oynayır. Cəfəri ekstraktı qanda antioksidan tutumunu artırmaq üçün heyvan təcrübələrində istifadə edilmişdir.
Cəfəri efir yağları, bir çox xəstəliyin qarşısının alınması üçün vacib olan iki qida mənbəyidir: C vitamini və A vitamini (xüsusilə provitamin A karotenoidləri və beta-karoten konsentrasiyası sayəsində).
C vitamininin bir çox fərqli funksiyası var. Bədənin bütün suda həll olunan hissələrində təhlükəli sərbəst radikalları təsirsiz hala gətirən suda həll olunan bir antioksidandır. Sərbəst radikalların yüksək səviyyəsi ateroskleroz, kolon xərçəngi, şəkərli diabet və astma da daxil olmaqla geniş bir sıra xəstəliklərin inkişafına və inkişafına kömək edir.
Bundan əlavə, vitamin, osteoartrit və romatoid artrit kimi şərtlərdə faydasını izah edən güclü bir antiinflamatuar vasitədir. İmmunitet sisteminin düzgün işləməsi üçün C vitamini lazım olduğundan, təkrarlanan qulaq infeksiyaları və ya soyuqdəymələrin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Beta-karoten, bədənin yağda həll olunan hissələrində işləyən başqa bir vacib antioksidandır. Beta-karoten içərisində olan pəhrizlər, ateroskleroz, diabet və kolon xərçəngi kimi xəstəliklərin inkişaf və inkişaf riskini də azaldır.
Beta-karoten bədəndə qidalandırıcı və immunitet sistemi üçün o qədər vacib olan A vitamininə çevrilir ki, ləqəbi "infeksiya əleyhinə vitamin" dir.
Cəfəri, ürək-damar xəstəliklərində çox əhəmiyyətli bir rol oynayan yaxşı bir fol turşusu qaynağıdır. İnfarkt və insult riskini azalda bilər.
Folik turşu, hüceyrələrin düzgün bölünməsi üçün vacib bir qidadır və bu səbəbdən də bədənin sürətlə bölünən hüceyrələri olan iki bölgədə, yəni kolon və serviksdə xərçəngin qarşısının alınması üçün vacibdir.
Tövsiyə:
Susam Tahini - Bütün Faydaları
Küncüt toxumu bədənə bir çox faydalı maddə verir, lakin toxumun sərt qabığına görə bədən onları qəbul etməkdə çətinlik çəkir. Bu səbəbdən bunların işlənməsi Tahini onları götürməyi asanlaşdırmaq üçün doğru yoldur. Küncüt toxumu tahini həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunan universal bir qidadır.
Sulforafan - Bütün Faydaları
Hamımız brokoli yeməyi sevməsək də, bu tərəvəzin sağlamlığa bir çox faydasını inkar etmək olmaz. Məsələn, faydalı A, C, K, B1, B2, B3 vitaminləri ilə zəngindir. B5, B6, B9. Bütün bunlarla yanaşı brokoli bu baxımdan zəngindir faydalı sulforafan xərçəng kimi bir sıra patologiyaların azalmasına kömək etdiyi göstərilmişdir.
Bira Mayasının Bütün Faydaları
Pivə mayası son dərəcə faydalı bir qida əlavəsidir. Saccharomyces cerevisiae birhüceyrəli göbələkdən əldə edilir və pivə istehsalında əsas tərkib hissəsidir, eyni zamanda bir çox makaronun hazırlanmasında istifadə olunur. Pivə mayasının tərkibində yüksək miqdarda zülallar, minerallar, B vitaminləri (B1 - tiamin;
Fermentasiya Edilmiş Tərəvəzlər - Bütün Faydaları
Köhnə günləri təsəvvür edin - soyuducusuz, il boyu meyvə və tərəvəz istehsalı və uzaq ölkələrlə ticarət. Yeməkləri qorumaq üçün insan faydalı mikroorqanizmlərdən istifadə etməli idi. Südü pendirə, üzümü şəraba, tərəvəzləri turşuya çevirənlərdir.
Cəfəri Həliminin Faydaları Haqqında
Bolqarıstan mətbəxində çox ədviyyat istifadə olunur - müxtəlif qoxu və dadlar yeməkləri daha da ləzzətli və unikal edir. Nanəsiz lobya və ya kiçik bir devesil olmadan balıq nə ola bilər? Qoxuların zənginliyi bizə çox təəccüblü səslənənlərdən də fərqli birləşmələrdən istifadə etmək imkanı verir.
