2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bitkilər təbiətin ən böyük xəzinələrindən biridir və hər biri öz rəngi, forması və ətri olan qəti olaraq ayrı bir növdür. Kimyəvi tərkibinə yalnız həyati funksiyaları üçün deyil, həm də ətraf dünya üçün vacib olan çoxsaylı birləşmələr daxildir.
Təbiətdəki hər şeyin növlər arasında mükəmməl bir harmoniya və tamamlayıcılıq olduğu qədər icad edildiyini tanımalıyıq. Bu harmoniyanın məqsədlərindən biri mümkün olan ən müxtəlifdir. Təbiət hər orqanizmin mühitində yaşaması üçün bir çox mexanizm yaratmışdır.
Fitontsidlər, göbələklərin, bakteriyaların və bəzi virusların böyüməsini maneə törətmə qabiliyyətinə malik yüksək dərəcədə aktiv bitki maddələridir. Bunlar 1928-ci ildə ali bitkilərin bəzi orqanlarında antibakterial maddələr aşkar edən rus bioloq Boris Tokin tərəfindən aşkar edilmişdir. Tokin kəşfini fiton bitkisi (fiton - bitki, caedo - qatil) mənasını verən fitontsid adlandırdı.
Bu günlərdə fitontsidlər 3000-dən çox bitki növündə aşkar edilmişdir. Çox qeyri-sabitdirlər və təmiz vəziyyətdə kristallar və ya mayedir. Fərdi bir bitkinin fitontsid xüsusiyyətlərinin bir qrup kimyəvi maddəyə və ya yalnız bir maddəyə - efir yağları, balzamlar, qatranlar, üzvi turşular, alkaloidlər, taninlər, glikozidlər və digər bir çox şeydən asılı olduğu güman edilir.
Fitontsidlər qədim dövrlərdən bəri bilinir və Misirdə bunlar mumiyalanma üçün istifadə olunurdu. Kimyəvi tərkibi tam öyrənilməyib, lakin funksiyaları yaxşı öyrənilib. Bitkilərin ayrı-ayrı hissələri fərqli miqdarda fitontsid ehtiva edir. Onların bariz antibakterial aktivliyi, bitkinin bakteriyalarla təması daha güclüdür.
Fitontsid mənbələri
Çiçəklənmə fitontsidlərin ən intensiv salınması dövrüdür, lakin bəzi bitkilər onları daim buraxırlar. Bunlar baklagiller, huş ağacı, lavanta, nanə, huş ağacı, sarımsaq, ardıc və başqalarıdır.
Sarımsaq <- ifraz edən bitkinin tipik bir nümunəsidir fitontsidlər davamlı, lakin ən güclü ayrılma lampaların yetişməsi zamanıdır. Bu vasitə olaraq istifadə etmək üçün ən uyğun dövrdür. Sarımsaq ciddi xəstəliklərin hipertansiyon və ateroskleroz müalicəsində ən populyar xalq müalicələrindən biridir. Sarımsağın trigliseridləri və xolesterolu aşağı saldığı, qan təzyiqini aşağı saldığı və qurğuşun zəhərlənməsində antidot rolunu oynadığı göstərilmişdir. Son araşdırmalar bunun tiroid bezi üzərində də müsbət təsir göstərdiyini göstərir. Unutmayın ki, fitonsidlərin sarımsaqdan sərbəst buraxılma dərəcəsi quruyanda azalır.
St John's Wort - fitontsidlərbunun bir hissəsi olan geniş bir antibakterial var. Onikibarmaq bağırsaq xoralarını müalicə etmək üçün istifadə olunur, çünki mukozadakı bərpaedici prosesləri stimullaşdırır.
Bibariya - bədənin ümumi güclənməsini və müdafiəsini stimullaşdıran fitontsidlər ehtiva edir. Xüsusilə uzun bir xəstəlikdən sonra faydalıdır. İştahanı yaxşılaşdırır, mədə və öd ifrazını stimullaşdırır. Stafilokok, salmonella və streptokoklara qarşı çox geniş miqdarda antimikrobiyal fəaliyyət göstərir.
Horseradish - yüksək dərəcədə aktiv olmağın klassik nümunəsidir fitontsidlər. Ondan sərbəst buraxılan uçucu maddələr sarımsaqdan daha geniş təsir spektrinə malikdir. Son dərəcə güclü antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir.
Salvia - bir sıra patogen bakteriyalara qarşı antiseptik təsir göstərir. Eyni zamanda sekretolitik, xoleretik və antiinflamatuar təsir göstərir. Ağciyər və mədə-bağırsaq xəstəliklərində geniş istifadə olunur.
Şam - şam ucları (xüsusən çiçəkləmə zamanı), bariz antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malik olan fitontsidlərlə olduqca zəngindir. Bal ekstraktı və şam iynələri olan şərbətlər ağciyər xəstəliklərində, xüsusilə də ağciyər vərəmində son dərəcə qiymətlidir.
Son dərəcə zəngin olan digər növlər fitontsidlər pırasa, soğan, kartof, gicitkən, pomidor, yerkökü, qırmızı bibər, alma, çiyələk, şalğam, üzüm, sitrus meyvələridir. Fitontsidlər ayrıca qoz yarpaqları, lavanta, cökə, şam və sidr ağacları, yovşan, yasəmən, at şabalıdı, tikan, turşəng, evkalipt və başqalarını buraxırlar.
Fitontsidlərin faydaları
Bitkilər tərəfindən yayılan fitontsidlərin tənəffüs edilməsi ağciyərlərə müsbət təsir göstərir, əlavə olaraq güclü bir anti-allergiya və antiinflamatuar xüsusiyyətə malikdirlər. Fitontsidlər o qədər də zərərsiz sintetik antibiotiklərə bənzər mikroorqanizmlərin böyüməsini və inkişafını dayandırma qabiliyyətinə malikdir.
Bəzi fitontsidlər dəri üzərində faydalı təsir göstərir və bu səbəbdən bir sıra kosmetik məhsulların əvəzedilməz tərkib hissəsi olur. Həzm sisteminə faydalı təsir göstərirlər. Son illərdə darçın yağına sahib olduğu təsbit edildi fitontsidlərkanserogen olan çörək, salam və ət məhsullarında kalıbın yaratdığı toksinləri məhv edən.
