2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Ən məşhur İtalyan sarı pendir Parmesandır. Müxtəlif yeməklərə əlavə olunur, lakin daha çox spagetti səpmək üçün istifadə olunur.
Parmesanı evdə də edə bilərsiniz. Güclü bir duz məhlulu, 16 litr təzə süd, tercihen evdə hazırlanan süd lazımdır, bunların yarısı əvvəlki gecə, digər yarısı isə səhərlər sağılmalıdır.
Parmesan mayasına da ehtiyacınız var. Axşam sağımından alınan südü götürün. Bunu etmək üçün südü qaynatın və bir az qaynar su əlavə edin.
Səthə çıxacaq kremin yarısını çıxarın. Sonra qalan südü səhər sağımından etibarən südlə qarışdırmadan qarışdırın.
Süd qarışığını 34 dərəcə qızdırın - bunun üçün xüsusi bir termometrə ehtiyacınız olacaq. Südü daha yüksək bir temperaturda qızdırmamalısınız.
Parmesan mayasını çox diqqətlə əlavə edin və on dəqiqədən sonra qalın bir qarışıq əldə edəcəksiniz. Parmesan mayası olmadıqda, sarı maya əlavə edin.
Bundan dərhal sonra qarışığı 55 dərəcə qızdırın. Yaranan zərdabı götürün və gələcək Parmesanın təxminən bir saat bişməsinə icazə verin. Sonra ocaqdan götürün və altı ilə yeddi saat dayanacaqsınız.
Bu müddət ərzində parmesana toxunulmamalı və ya yerindən tərpənməməlidir. Ən yaxşısı onu bir şeylə örtmək və tək qoymaqdır.
Sonra parmesanı taxta formaya köçürün və bir neçə gün çəki ilə sıxılmış vəziyyətdə buraxın. Sonra parmesanı su ilə güclü bir duz həllinə qoyun və beş gün buraxın.
Parmezanı duzda isladılmış vəziyyətdə soyuqda qoyun, bir il qalması lazım olan yerdə. Bəzən onu yağla yağlayın və döndərin ki, yalnız bir tərəfində uzanmasın.
Parmesan nə qədər uzun yaşlanırsa, ləzzəti o qədər zəngin olacaqdır.
Tövsiyə:
İçməli Su Necə əldə Edilir?
Su həyat mənbəyidir. Bədəndə orta hesabla% 55-75 su var. Su vacib bir qidadır. Yetkinlər üçün gündə ortalama su qəbulu 2,5 litrdir. Ters osmoz texnologiyası yarımkeçirilən sulu həll maddələrin ayrılmasına kömək edir. Tətbiq olunan osmoz texnologiyası suyu suyu təmizləyən və tullantıları ayıran bir membrandan keçir.
Bir Tort üçün Buzlanma Necə Edilir
Daha çox iştahaaçan görünməsi üçün bəzi tortların üst hissəsini buzlanma ilə örtün. Sır fırça ilə çəkilir və daha sonra 60 dərəcə qızdırılan sobada qurudulur. Keksləri sırlandıra bilərsiniz. Sırın asan versiyası bir çay qaşığı şəkər tozu, üç xörək qaşığı su, vanil və istənildiyi təqdirdə qida rəngindən hazırlanır.
Bir Içlik Necə Edilir
Yeməklərin doldurulması Bolqarıstan mətbəxində müvafiq yeməyi dadlandırmaq üçün ənənəvi bir üsuldur. İçlik bitki və ya heyvan yağı ilə hazırlanır və beləliklə yeməyin dadını yaxşılaşdıraraq xüsusi bir ətir verir. Birinci növ içlik üçün lazımlı məhsullar soğan, qırmızı bibər, un, yağdır.
Bir Tort Bəzəyi Necə Edilir
Tortunuzu necə möhtəşəm edəcəyini düşünürsünüzsə, sizə bir neçə fikirlə kömək edə bilərik. Müvəffəqiyyətli bir dekorasiya etmək üçün çox səy göstərmək lazım deyil, çünki gözəl təsiri daha asan bir vasitə ilə əldə etmək mümkündür, yalnız bir insanın xəyalını tamamilə ortaya qoyması şərti ilə.
Donma Nədir Və Necə Edilir?
Şaxta və ya buzlanma eyni konsepsiya ilə sinonimdir, bunu da sir adlandırırıq. Sır şəkər və maye, ən çox su və ya süddən hazırlanan şirin bir qaymaqlı kütlədir. Bəzən kərə yağı, krem pendir, ətirlər və ya yumurta ağı kimi digər maddələrlə zənginləşdirilə bilər.